အစပ္ မပါရင္ ထမင္းမစားတတ္ဘူးဆိုတဲ့ လူေတြရွိသလို အစပ္မစားႏုိင္တဲ့ လူေတြလည္း အေတာ္မ်ားပါတယ္။ ေယဘုယ်အားျဖင့္ ၾကည့္ရင္ေတာ့ ျမန္မာႏုိင္ငံက လူမ်ိဳးအမ်ားစုဟာ ငရုတ္သီး စားၾကပါတယ္။ ငရုတ္သီးကို ပံုစံမ်ိဳးစံုနဲ႔ စားၾကပါတယ္။ အစိမ္းစားတယ္ အေလွာ္စားတယ္၊ ဟင္းထဲထည့္တယ္၊ ဟင္းခ်က္စားတယ္ အစရွိသျဖင့္ စားၾကပါတယ္။ အညာေဒသေတြမွာေတာ့ ဘာခ်က္ခ်က္ ငရုတ္သီးထည့္ခ်က္တာ ေတြ႔ဖူးပါတယ္။ ၾကက္သားငပိခ်က္၊ အမဲသားငပိခ်က္ ဆိုၿပီး ငရုတ္သီးရယ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးရယ္ အသားေတြနဲ႔ ေရာခ်က္ၿပီး စားၾကပါတယ္။
ဒီတခါေတာ့ အမဲသားကို ငရုတ္သီးေလးနဲ႔ တြဲၿပီး ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလး ခ်က္စားၾကစို႔ေနာ္။ ဆတ္သားေျခာက္တို႔ အမဲသားေျခာက္တို႔နဲ႔လည္း ခ်က္လို႔ရပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အမဲသား အသားေကာင္းေကာင္း အနည္းငယ္ (အခ်ို႕ကလည္း အရြတ္ေလးကို ခ်က္စားၾကပါတယ္)
- ငရုတ္သီးအနီ အေတာင့္ေျခာက္ ၅က်ပ္သား
- ငရုတ္သီးအဆီ အနည္းငယ္
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁၀လံုး
- ၾကက္သြန္နီ ခပ္ႀကီးႀကီး ၁လံုး
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္
- ငရုတ္ပြသီး အေစ့ထုတ္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားတာ ၁လံုး (အစိမ္းေရာင္)
- ငရုတ္ပြသီး အေစ့ထုတ္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားတာ ၁လံုး (အနီေရာင္)
- ဘီယာ လက္ဖက္ရည္ခြက္ တစ္ခြက္
- ငရုတ္သီးအေရာင္တင္ အနည္းငယ္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္
- ပင္စိမ္း အနည္းငယ္
- ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
- သၾကားအနည္းငယ္
- သံပုရာသီး တစ္လံုး
- ခ်ိစ္ အနည္းငယ္
- ျပင္ဆင္ခ်ိန္ – မိနစ္ ၃၀
ခ်က္ျပဳတ္ခ်ိန္ – ၁-၂နာရီျပဳလုပ္ပံု - အမဲသား အစိမ္းဆိုရင္ေတာ့ ပါးပါးလွီးၿပီး သံပုရာသီး အရည္ညွစ္ ဆားအနည္းငယ္နဲ႔ နယ္ေပးပါ။ အိုးအပူမွာ အပူေပးပါ။ က်တ္သြားတဲ့အထိ အပူေပးပါ။
- အိုးထဲကို ခ်ိစ္ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ အမဲသား၊ လွီးထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေဆာ့စ္အႏွစ္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ငရုတ္ပြမ်ား၊ အေရာင္တင္မႈန္႔၊ ဘီယာ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ သၾကား အစရွိတဲ့ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြ အားလံုးကို အိုးထဲမွာ ထည့္ၿပီး
ေရာေမႊပါ။ (ပင္စိမ္းတစ္မ်ိဳးပဲ က်န္ထားပါ) - မီးေအးေအးနဲ႔ ေရအနည္းထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။ အနည္းဆံုး ၁နာရီေလာက္ထားပါ။ မီးခပ္ေအးေအးနဲ႔ ၂နာရီေလာက္ထိ ထားရင္ပိုေကာင္းပါတယ္။
- အသားေတြ အိသြားရင္ေတာ့ ရပါၿပီ။ အေပၚကေန ပင္စိမ္းေလး အုပ္ပါ။
- ကိုယ္ အစပ္ႀကိဳက္တဲ့အေပၚ မူတည္ၿပီး ငရုတ္သီးကို အတိုးအေလ်ာ့ လုပ္ေပးလို႔ ရပါတယ္။
