ကြက်သားကုန်းဘောင်ကြီးကြော်ဆိုပြီးတော့ ဟင်းလျာတစ်မျိုးကို ကြားဖူးကြမှာဖြစ်ပေမယ့်လည်း ပဲပင်ပေါက်ထည့်ပြီးကြော်တာကတော့ ရင်းနှီးလောက်မယ်မထင်ပါဘူးနော်။ အစကတည်းက ကုန်းဘောင်ကြီးကြော်က အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး ဝါးလိုက်ရင် ထောက်ခနဲမြည်မြည်သွားတတ်တဲ့ ပဲပင်ပေါက်ကိုထည့်သွင်းထားလို့ စားရတာတစ်မျိုးလေးမြိန်နေမှာပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကြက်ရင်အုံ ၂ ခု (လက်မခန့် အတုံးသေးများ တုံးထားပါ)
- ပဲပင်ပေါက် ၂၀ သား
- သီဟိုဠ်စေ့ – အနည်းငယ် (လှော်ပြီး)
- ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး (၈ စိတ်စိပ်ထားပါ)
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ (ဓါးပြားရိုက်ထားပါ)
- ငရုတ်ခြောက်တောင့် – အနည်းငယ်
- ပဲငံပြာရည် အနောက် ၁ ဇွန်း (ထမင်းစားဇွန်း)
- ပဲငံပြာရည် အကြည် / Seasoning ၂/၃ ဇွန်း (ထမင်းစားဇွန်း)
- ဆား – အနည်းငယ်
- ဆီ – အနည်းငယ်
- ကြက်သွန်မြိတ် – အနည်းငယ် (မထူမပါး လှီးထားပါ)
ပြုလုပ်နည်း
- လက်မခန့် အတုံးသေးများ တုံးထားသော ကြက်သားများကို ပဲငံပြာရည် အနောက်၊ ဆား အနည်းငယ် တို့နှင့် နယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီ အနည်းငယ် ထည့်ပြီး ဆီပူလာလျင် ငရုတ်ခြောက်တောင့်များကို ထည့်၍ ကြော်ပါ ။ ပြီးလျင် အိုးထဲမှ ဆယ်၍ ဖယ်ထားပါ။
- ငရုတ်သီးကြော်သည့် ဆီထဲတွင် ကြက်သွန်နီ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ တို့ကို ဦးစွာထည့်ပါ။ ပြီးလျင် နယ်ထားသည့် ကြက်သားများကို ထည့်၍ အဖုံးခဏ အုပ်ထားပါ။
- ကြက်သားများ နူးခါနီးတွင် ပဲပင်ပေါက် နှင့် ဆား အနည်းငယ် ကိုထည့်ပါ။ ပဲပင်ပေါက် မှ ရေများထွက်လာပါလိမ့်မည်။ ပဲပင်ပေါက် မှ ရေများ ခမ်းခါနီးတွင် သီဟိုဠ်စေ့ကို ထည့်၍ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ထည့်၍ အပေါ့အငံမြည်း၍ မီးဖိုပေါ်မှ ချပါ။
- စားရန် အသင့် ဖြစ်လျင် ပန်းကန်ထဲတွင် ကြက်သား ပဲပင်ပေါက် ကုန်းဘောင်ကိုထည့်၍ ငရုတ်ခြောက်တောင့်ကြော်များကို ဖြူးပါ။ အချိုမှုန် ၊ ကြက်သားမှုန့့် လုံးဝ မပါပါ။ မိမိ နှစ်သက်က ထည့်နိုင်ပါသည်။
MyFood Myanmar
