ႀကက္သားကုန္းေဘာင္ႀကီးေႀကာ္ဆိုၿပီးေတာ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးကို ႀကားဖူးႀကမွာျဖစ္ေပမယ့္လည္း ပဲပင္ေပါက္ထည့္ၿပီးေႀကာ္တာကေတာ့ ရင္းႏွီးေလာက္မယ္မထင္ပါဘူးေနာ္။ အစကတည္းက ကုန္းေဘာင္ႀကီးေႀကာ္က အရသာရွိတဲ့ဟင္းလ်ာျဖစ္ၿပီး ၀ါးလိုက္ရင္ ေထာက္ခနဲျမည္ျမည္သြားတတ္တဲ့ ပဲပင္ေပါက္ကိုထည့္သြင္းထားလို႕ စားရတာတစ္မ်ိဳးေလးၿမိန္ေနမွာပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္အံုု ၂ ခုု (လက္မခန္႔ အတံုုးေသးမ်ား တံုုးထားပါ)
  • ပဲပင္ေပါက္ ၂၀ သား
  • သီဟိုုဠ္ေစ႔ – အနည္းငယ္ (ေလွာ္ၿပီး)
  • ၾကက္သြန္နီ ၁ လံုုး (၈ စိတ္စိပ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ (ဓါးျပား႐ုိက္ထားပါ)
  • င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ – အနည္းငယ္
  • ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ / Seasoning ၂/၃ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ဆား – အနည္းငယ္
  • ဆီ – အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – အနည္းငယ္ (မထူမပါး လွီးထားပါ)

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. လက္မခန္႔ အတံုုးေသးမ်ား တံုုးထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကိုု ပဲငံျပာရည္ အေနာက္၊ ဆား အနည္းငယ္ တိုု႔နွင့္ နယ္ထားပါ။ ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ဆီပူလာလ်င္ င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္မ်ားကိုု ထည့္၍ ေၾကာ္ပါ ။ ၿပီးလ်င္ အိုုးထဲမွ ဆယ္၍ ဖယ္ထားပါ။
  2. ငရုုတ္သီးေၾကာ္သည့္ ဆီထဲတြင္ ၾကက္သြန္နီ နွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ တိုု႔ကိုု ဦးစြာထည့္ပါ။ ၿပီးလ်င္ နယ္ထားသည့္ ၾကက္သားမ်ားကိုု ထည့္၍ အဖံုုးခဏ အုုပ္ထားပါ။
  3. ၾကက္သားမ်ား နူးခါနီးတြင္ ပဲပင္ေပါက္ နွင့္ ဆား အနည္းငယ္ ကိုုထည့္ပါ။ ပဲပင္ေပါက္ မွ ေရမ်ားထြက္လာပါလိမ့္မည္။ ပဲပင္ေပါက္ မွ ေရမ်ား ခမ္းခါနီးတြင္ သီဟိုုဠ္ေစ႔ကိုု ထည့္၍ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကိုု ထည့္၍ အေပါ့အငံျမည္း၍ မီးဖိုုေပၚမွ ခ်ပါ။
  4. စားရန္ အသင့္ ျဖစ္လ်င္ ပန္းကန္ထဲတြင္ ၾကက္သား ပဲပင္ေပါက္ ကုုန္းေဘာင္ကိုုထည့္၍ င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ေၾကာ္မ်ားကိုု ျဖဴးပါ။ အခ်ဳိမႈန္ ၊ ၾကက္သားမႈန္႔႔ လံုုးဝ မပါပါ။ မိမိ နွစ္သက္က ထည့္နိုုင္ပါသည္။

MyFood Myanmar