ကင္းပံုသီးတခ်ိဳ႕ကမခါးတတ္ေပမယ့္ အခ်ိဳ႕အသီးေတြကေတာ့ ခါးတဲ့အရသာေလးရွိတတ္ပါတယ္။ ဒီအခါမွာ အခါးဓာတ္ေလးကို နည္းနည္းေပ်ာက္ေစဖို႕ ႏြားႏို႕ေလးကို ထည့္ခ်က္ႀကည့္ႀကမယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကင္းပံုခါးသီး ၃၅ လံုး ( က်ည္ေပြ႔ျဖင့္ ေၾကမသြားေစရန္ ခပ္ဖြဖြ ထုျပီး ဆားျဖင့္ ေသခ်ာ နယ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆး ၊ ေရစစ္ထားပါ)
  • ႏြားနို႔ ၃ လီတာ
  • ၾကက္သြန္နီ ၅ လံုး (အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးထားပါ)
  • ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္႔ ၃ ဇြန္း
  • နႏြင္း အနည္းငယ္
  • ဆီ ၅ က်ပ္သား
  • ဆား ၁ ဇြန္း (ဟင္းစားဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ႏြားနို႔မ်ားက္ုိ အရင္ဆံုး သံုးပံု တစ္ပံုေလာက္ ခမ္းသြားေအာင္ႀကိဳထားပါ။ ခမ္းသြားၿပီဆိုလ်ွင္ ဆီ ၊ ဆား ၊ နႏြင္းမႈန္႔ ၊ င႐ုတ္ၾကမ္း ၊ ၾကက္သြန္နီထည့္ တည္ထားပါ ။
  2. ၁၀ မိနစ္ေလာက္ တည္ထားၿပီး ကင္းပံုသီး အခါးမ်ား ထည့္ပါ ။ မီးမျပင္းရ။
  3. ခဏခဏ မေမႊပဲ အိုး မကပ္ေစရန္သာ မၾကာမၾကာ ၾကည့္ၿပီး အသာေလး ေမႊေပးပါ။
  4. နိုု႔ရည္မ်ား ခမ္းၿပီး ေထြးလာလ်ွင္ ကင္းပံုသီးေလးမ်ားလည္း အိလာပါၿပီ။ အေပါ့အငံ စ္ိတ္ႀကိဳက္ ျပင္ၿပီး စားလို႔ ရပါၿပီ။
  5. အရမ္း မခါးပဲ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ အရသာရွိလွတ့ဲ ဟင္းေလး တစ္ခြက္ ရပါၿပီရွင္။

Credit: Soe’s Cooking Collection