မဂၤလာပါ။ ဂဏန္းလို႕ဆိုလိုက္ရင္ ကေလးေရာ လူႀကီးပါ သေဘာက်ႏွစ္ၿခိဳက္ႀကပါတယ္။ လူႀကိဳက္မ်ားေပမယ့္လည္း ေစ်းႀကီးလွတဲ့ ဂဏန္းကို ရာသီခ်ိန္မွာ အရသာရွိရွိ စားသံုးႏိုုင္ဖိုု႕အတြက္ အခုုပဲေဖာ္ျပေပးလိုက္ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပန္းဂဏန္း – ၂ ေကာင္
  • နုိ႔စိမ္း – ၂၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥ – ၄ လံုး
  • သၾကား – ၆ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္ – ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ၾကက္သားမႈန္႔ – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆီနီ (အေရာင္) – ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂ လံုး
  • င႐ုတ္ပြ – ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္
  • ရွမ္းနံနံ
  • တရုတ္နံနံ
  • Curry Powder – ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆီ – ၂၀၀ ဂရမ္

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. ဂဏန္းကို အေပၚကအခြံခြာၿပီး ေရေဆးၿပီး ငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႔ နဲ႔နယ္ၿပီး မီးမမ်ားပဲ ေၾကာ္ေပးပါ။ အေရာင္ ရလာၿပီး က်က္ၿပီဆိုရင္ ဆီစစ္ထားပါ ။
  2. ခြက္တလုံးထဲကို ႏို႔စိမ္း ၊ ၾကက္ဥ ၊ သၾကား ၊ Curry Powder ၊ ဆီနီ(အေရာင္ထည္႔ျပီး) ေမႊထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ၈ စိပ္လွီးပါ ။ ငရုတ္ပြကို ေစာင္းေစာင္းရွည္ရွည္လွီးပါ ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၊ ရွမ္းနံနံ ၊ တရုတ္နံနံလက္ တဆစ္ေလာက္ လွီးျဖတ္ထားပါ။
  3. ဆီကို အိုးမကပ္ယုံထည္႔ပါ ။ ၾကက္သြန္နီ ၊ ငရုတ္ပြထည္႔ေၾကာ္ပါ ။ နည္းနည္းေမႊးလာရင္ ဂဏန္းထည္႔ပါ။
  4. ၿပီးရင္ ေဖ်ာ္ထားတဲ႔ နို႔စိမ္းအရည္ကို ထည္႔လိုက္ပါ ။ မီးေအးေအးနဲ႔ ခဏပဲ ခ်က္လိုက္ပါ။
  5. ဆီနည္းငယ္ ျပန္လာရင္ ငံျပာရည္ထည္႔ၿပီး တရုတ္နံနံ ၊ ရွမ္းနံနံ ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ေတြထည္႔ၿပီး အရသားစမ္းၾကည္႔ၿပီး စားသုံးလို႔ရပါၿပီ။

Credit: Lashio Chef