(ဒမလိုက္) လို႔ေခၚတဲ့ ကရင္ ငပိေရက်ိဳေလးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငပိရည္
  • ငါးခူ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • အခ်ိဳမႈန္႔
  • နႏြင္းမုန္႔
  • ဆပလင္
  • ခရမ္းခ်ည္သီး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

ငပိရည္ကို က်ိဳက်က္ရင္ အ႐ိုးစစ္ၿပီး ေနာက္တစ္က်ိန္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ငါးကိုပါ ေရာခ်က္တာပါ။ ငါးခူနဲ႔ လုပ္တာမ်ားပါတယ္။ ငပိရည္က်ိဳၿပီး ငါးက်က္ရင္ ငါးရဲ႕ အသားေလးကို ႏႊာၿပီး အေရ သက္သက္၊ အသား သက္သက္၊ ဖယ္ထားလိုက္ပါ။

င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေလွာ္ၿပီးရင္ ေထာင္း ၊အခ်ိဳမုန္႔ေလး နည္းနည္းထည့္ေထာင္း ၊ညက္ေအာင္ေထာင္ၿပီးရင္ ႏႊာထားတဲ့ ငါးအသားေလးပါ ေရာေထာင္းပါ။

ဖယ္ထားတဲ့ ငပိရည္ကို ဆူေအာင္ ေနာက္တစ္ခါ ျပန္က်ိဳၿပီး၊ ဆူရင္ ထာင္းထားတာေလးေတြထည့္၊ ခဏေလး ေမႊလိုက္ရံုနဲ႔ ေမြးႀကိဳင္တဲ့ ငပိရည္က်ိဳ (ဒမလိုက္) လို႔ေခၚတဲ့ ႔ကရင္ငပိရည္က်ိဳေလးကို ရပါၿပီ။

ငပိရည္ က်ိဳတဲ့အခါ နႏြင္းမုန္႔နဲ႔ ဆပလင္ေလးပါ ထုၿပီးထည့္ပါ။ ခရမ္းခ်ည္သီးနဲ႔ င႐ုတ္သီးစိမ္းကိုျပဳတ္ၿပီး ေထာင္းထည့္လို႔လည္း ရပါတယ္။ ေလွာ္ၿပီး ေထာင္းထည့္ရင္ေတာ့ ပိုေမြးပါတယ္။

ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ တို႔စရာမ်ားနဲ႔ စားသံုးၿပီး ထမင္း အရမ္းၿမိန္မွာပါ။

Credit: Pan Moh Moh Han