ဒီေန႔ေတာ့ ကိုရီးယားဇာတ္လမ္းတြဲေတြထဲမွာ မင္းသား မင္းသမီးေတြ ၿမိန္ေရရွက္ေရ စားၾကတဲ့ Ddeok Bok Ki (ကိုရီးယား Rice Cake) ေလးဘယ္လိုခ်က္လဲဆိုတာ ေျပာျပပါ့မယ္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- Rice Cake – 300 g
- ကိုရီးယားင႐ုပ္သီးအႏွစ္ (Korean Chili Paste) – 4 Tablespoons
- Korean Hot Pepper – 1 Tablespoon
- ငါးအသားျပား (Fish Cake) – 5
- သၾကား (Sugar) – 1 Tablespoon
- ငါးနီတူ (Anchovies) – 10 Pcs
- ေရ (Water)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ (Garlic)
- ငံျပာရည္ (Soya Sauce)
- မုန္လာဥနီ
- ေဂၚဘီ
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္
- ၾကက္ဥ
- ေခါက္ဆြဲေျခာက္
ျပဳလုပ္ပံု
- ပထမဦးစြာ Anchovies (ငါးနီတူ) ငါးေျခာက္အႀကီးဆယ္ေကာင္ေလာက္ကို ေရထည့္ၿပီးျပဳပ္ပါ ။ ေရအေရာင္ေျပာင္းၿပီး ငါးမ်ားႏူးလာလ်ွင္ ဆယ္ထုတ္လိုက္ပါ ။ ငါးေျခာက္အရည္ကိုပဲ အသံုးျပဳမွာ ျဖစ္ပါတယ္ ။
- ထို႔ေနာက္ ငါးေျခာက္အရည္ 700 ml (မီလီလီတာပါေသာ ခ်ိန္ခြက္ျဖင့္ ခ်ိန္လို႔ရပါတယ္) မ႐ွိလ်ွင္ လက္တစ္ဆစ္ေက်ာ္ေလာက္ မွန္းထည့္လို႔ရပါတယ္ ။ ငါးေျခာက္ရည္ထဲသို႔ အထက္မွာေဖာ္ျပထားေသာ အခ်ိဳးအတိုင္း ကိုရီးယားင႐ုပ္သီးအႏွစ္ ၊ င႐ုပ္သီးမႈန္႔ ၊ သၾကား ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ငံျပာရည္(Soyar Sauce Light) တို႔ကို ထည့္၍ မီးေအးေအးထားၿပီး ေမႊေပးပါ ။
- ထို႔ေနာက္ Rice Cake ကိုထည့္ပါ ။ Rice Cake မ်ားႏူးလာလ်ွင္ Fish Cake (ငါးအသားျပား) ပံုတြင္ၾကည့္နိင္ပါသည္ ။ အ႐ွည္လိုက္ အေစာင္းေလးေတြ လွီးၿပီး ထည့္ပါ ။ ထို႔ေနာက္ မုန္လာဥနီ ၊ ဂၚဘီ ၊ ၾကက္သြန္ ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အရြက္မ်ား ထည့္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
မွတ္ခ်က္။ ။ ကိုရီးယားမ်ားသည္ ေတာ့ပူကီထဲသို႔ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ေရေႏြးေဖ်ာ၍ ထည့္စားပါသည္ ။ Sausage (ဝက္အူေခ်ာင္း) မ်ားကို ပါးပါးလွီး၍ ထည့္စားပါသည္ ။ Seafood ၊ ဝက္သား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသားမ်ားထည့္၍လည္း စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
Credit: Z.TT
