ဒန္႔ဒလြန္သီးေတြ ေပၚကနဲ က စားျခင္ေပမဲ႔ မစားရေသးဘူး။ ခ်စ္သူငယ္ခ်င္း BFF က အိမ္ကို အလည္လာရင္းနဲ႔ ဒန္႔ဒလြန္သီးေတြ ယူလာေပးေတာ့ ထီေပါက္သလိုု ခံစားရျပီး ၀မ္းသာအားရနဲ႔ အိမ္မွာရွိတဲ့ ငါးပုတ္ေျခာက္အသားနဲ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ပဲ ဒန္႔ဒလြန္သီး ႏွင့္ ငါးပုတ္ေျခာက္၊ ၾကက္ဥ ခ်ဥ္ရည္ ခ်က္စားပစ္လိုက္တယ္။ အမွန္ေတာ့ ဘဲဥနဲ႔ ငါးေျခာက္ရုုိးနဲ႔ ခ်က္တာကိုု ပိုုနွစ္သက္ေပမဲ့ ဝယ္ရမဲ့အထိ မေစာင့္နိုုင္ေတာ႔ဘူး။ ကမန္းကတန္း ခ်ဥ္ရည္ေလးခ်က္ျပီး ငရုတ္သီးေလးကိုု အျမန္ေၾကာ္ျပီး အိမ္မွာရွိတဲ့ ညီအမေတြ စားလိုုက္ၾကတာ ေခါင္းေတာင္ မေဖၚနိုုင္ေတာ႔ဘူး။ ၀မ္းသာအားရနဲ႔ စားလိုက္ၾကတဲ့ ဒီဟင္းေလးကို ျပန္လည္ ရွယ္ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။ ခ်က္လြယ္ စားေကာင္းဟင္းတခြက္ေပါ့။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဒန္႔ဒလြန္သီး – ၂၀ ေတာင့္
  • ၾကက္ဥ – ၁၀ လံုး
  • ငါးပုတ္ေျခာက္ – ၅ က်ပ္သားခန္႔ ( အတံုးေသး)
  • Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) – ၁၀ ေကာင္း
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၄ လံုး
  • ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္
  • မက်ီးသီးမွည့္ – အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္နီ – ၅ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၆ မႊာ (အလံုးၾကီး)
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔ – အနည္းငယ္
  • ဆား
  • ဆႏြင္း – အနည္းငယ္
  • ဆီ – ၅ က်ပ္သား ခန္႔
  • နံနံပင္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း – အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

ဒန္႔ဒလြန္သီးကို အေပၚယံ အမွ်င္ေလးမ်ား ခြာျပီး ေရေဆးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အထဲက အေစ့မ်ားထုတ္ျပီး မထူးမပါး စိတ္ထားပါ။ ၾကက္ဥကိုလည္ ျပဳတ္၍ အခြံခြာ ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ။ ငါးပုတ္ေျခာက္ကို အတံုးေလးမ်ား တံုးျပီး ေရစိမ္ထားပါ။ Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) ကို ေရေဆးထားပါ။ မက်ီးသီးမွည့္ကို ေရေဆးျပိး ေရေႏြႏွင့္ စိမ္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ ႏွင့္ ငရုတ္သီးမႈန္႔ အနည္းငယ္တို႔ကို ေထာင္းျပီး၊ ဆား၊ ဆႏြင္း အနည္းငယ္၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ ထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းလာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ပါ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းျပီး  အႏွစ္ျဖစ္လာပါကငါးပုတ္ေျခာက္ အတံုးေလးမ်ားကို ထည့္ပါ။ (ငါးပုတ္ေျခာက္အရုုိး သိုု႔မဟုုတ္ ငါးေျခာက္အရုုိးရွိလ်င္ အရုုိးကိုု သံုုးတာက ပို၍ ေကာင္းပါသည္။ ငါးေျခာက္အရုုိး အစဥ္သင္႔မရွိ၍ ငါးပုတ္ေျခာက္ အသားကိုတံုုး၍ ခ်က္ထားပါသည္။)  ျပီးလ်င္ ေရေႏြးတခြက္နွင္႔ ဒန္႔ဒလြန္သီးကို ထည့္၍ အဖံုးအုပ္ထားပါ။

ဒန္႔ဒလြန္သီးမ်ား နူးခါနီးလွ်င္ မက်ီးရည္ထည့္ျပီး ေမႊျပီးလ်င္ ထက္ျခမ္းျခမ္းထားေသာ ၾကက္ဥျပဳတ္မ်ားကို ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။

ဟင္းအိုုး မီးဖိုုေပၚ ခ်ခါနီးမွ အရသာကိုု အေပါ့အငန္ ျမည္းျပီးလ်င္ အင္မတန္ ႏူးလြယ္ေသာ Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) ကိုထည့္၍ နံနံပင္ နွင့္ ငရုုတ္သီးစိမ္း အုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွ ခ်ပါ။ အိုုးအဖံုးကို ၁၅မိနစ္ခန္႔ မဖြင့္ပါနွင့္၊ Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) မ်ား အိုုးအပူအေငြ႕ နွင့္ က်က္သြားမည္ ျဖစ္ပါသည္။ ***(အခ်ဳိ႕က ဒန္႔သလြန္သီး ၾကက္ဥခ်ဥ္ရည္ဟင္းတြင္ မဆလာအနည္းငယ္ကိုလည္း အုပ္ရ်္စားတတ္ပါသည္။)

Credit: ဒန္႔သလြန္သီးေပးတဲ့ BFFကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

MyFood Myanmar

1