(Zawgyi Version)

ကိုရီးယားအစားအစာေတြ ႀကိဳက္တဲ့သူမ်ိဳးဆိုရင္ ကိုရီးယားကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ကို ႀကိဳက္ၾကမွာပါ။ ဒါေၾကာင့္ အိမ္မွာလည္း လုပ္စားလို႔ရေအာင္ အလုပ္မရႈပ္ပဲ လြယ္ကူစြာနဲ႔ အရသာရွိေအာင္ ဘယ္လိုေၾကာ္ရမလဲဆိုတာကို ေျပာျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ကင္မ္ခ်ီကို ကိုယ္တိုင္လုပ္ေနရင္ အလုပ္ရႈပ္တဲ့အတြက္ အျပင္ကေန လုပ္ၿပီးသာကို ဝယ္လိုက္ပါ။ ကင္မ္ခ်ီကို လက္တစ္ဆုပ္စာေလာက္ယူၿပီး ပန္းကန္လံုးထဲကို အရည္ညွစ္ခ်ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ကင္မ္ခ်ီအဖတ္ေတြကို ေသးေသးေလးေတြ လွီးလိုက္ပါ။

ကိုရီးယား တံစိပ္ gochujang ေဆာ့စ္ ရွိရင္ အဲ့ေဆာ့စ္ကို city mart ေတြမွာဝယ္ပါ။ တကယ္လို႔မရွိရင္လည္း ကိုရီးယားေဆာ့စ္ red chilli ေဆာ့စ္ဆိုလည္း ရပါတယ္။ အဲ့ေဆာ့စ္ကို စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ေမာက္ေမာက္ေလးယူၿပီး ခုနက ကင္မ္ခ်ီအရည္ေတြ ညွစ္ခ်ထားတဲ့ ပန္းကန္လံုးထဲထည့္ေမႊပါ။ ႏွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ကို ထည့္ေမႊပါ။

ဝက္သားလႊာ – ၁၅၀ ဂရမ္ကို ပန္းကန္လံုးထဲထည့္ပါ။ ငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခဲြထည့္နယ္ပါ။

ပဲသီးကို ပန္းကန္လံုးအေသး တစ္လံုးစာရေအာင္ ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ။

ထမင္းကို ပန္းကန္လံုးအႀကီး တစ္လံုးစာယူထည့္ပါ။

ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထည့္ၿပီး လွီးထားတဲ့ ကင္မ္ခ်ီေတြ ထည့္ေမႊပါ။ ဝက္သားလႊာလည္း ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ဝက္သားလႊာက ႀကီးေနရင္ ေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ လီွးလို႔ရပါတယ္။ ပဲသီးလည္း ထည့္ေၾကာ္ပါ။

ဝက္သားႏူးၿပီိဆိုရင္ ထမင္းထည့္ပါ။ ခုနက ကင္မ္ခ်ီအရည္နဲ႔ ေဆာ့စ္နဲ႔ေရာေမႊထားတာေတြကို ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ပါ။

ေၾကာ္ၿပီးရင္ေတာ့ ကိုယ္စားမယ့္ ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။ အေပၚကေန ႏွမ္း နည္းနည္းျဖဴးေပးပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္ဥ တစ္လံုးကို ေၾကာ္ၿပီး ထမင္းေပၚတင္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ကိုရီးယား ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ကို လြယ္ကူစြာနဲ႔ အရသာရွိေအာင္ေၾကာ္ၿပီးသြားပါၿပီ။

Photo Source: www.pailin’skitchen.com

(Unicode Version)

ကိုရီးယားအစားအစာတွေ ကြိုက်တဲ့သူမျိုးဆိုရင် ကိုရီးယားကင်မ်ချီထမင်းကြော်ကို ကြိုက်ကြမှာပါ။ ဒါကြောင့် အိမ်မှာလည်း လုပ်စားလို့ရအောင် အလုပ်မရှုပ်ပဲ လွယ်ကူစွာနဲ့ အရသာရှိအောင် ဘယ်လိုကြော်ရမလဲဆိုတာကို ပြောပြပေးလိုက်ပါတယ်။

ကင်မ်ချီကို ကိုယ်တိုင်လုပ်နေရင် အလုပ်ရှုပ်တဲ့အတွက် အပြင်ကနေ လုပ်ပြီးသာကို ဝယ်လိုက်ပါ။ ကင်မ်ချီကို လက်တစ်ဆုပ်စာလောက်ယူပြီး ပန်းကန်လုံးထဲကို အရည်ညှစ်ချပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ကင်မ်ချီအဖတ်တွေကို သေးသေးလေးတွေ လှီးလိုက်ပါ။

ကိုရီးယား တံစိပ် gochujang ဆော့စ် ရှိရင် အဲ့ဆော့စ်ကို city mart တွေမှာဝယ်ပါ။ တကယ်လို့မရှိရင်လည်း ကိုရီးယားဆော့စ် red chilli ဆော့စ်ဆိုလည်း ရပါတယ်။ အဲ့ဆော့စ်ကို စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း မောက်မောက်လေးယူပြီး ခုနက ကင်မ်ချီအရည်တွေ ညှစ်ချထားတဲ့ ပန်းကန်လုံးထဲထည့်မွှေပါ။ နှမ်းဆီ – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ငံပြာရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ သကြား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ကို ထည့်မွှေပါ။

ဝက်သားလွှာ – ၁၅၀ ဂရမ်ကို ပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပါ။ ငံပြာရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲထည့်နယ်ပါ။

ပဲသီးကို ပန်းကန်လုံးအသေး တစ်လုံးစာရအောင် သေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။

ထမင်းကို ပန်းကန်လုံးအကြီး တစ်လုံးစာယူထည့်ပါ။

ဒယ်အိုးထဲကို ဆီထည့်ပြီး လှီးထားတဲ့ ကင်မ်ချီတွေ ထည့်မွှေပါ။ ဝက်သားလွှာလည်း ထည့်ကြော်ပါ။ ဝက်သားလွှာက ကြီးနေရင် သေးသေးလေးဖြစ်အောင် လှီးလို့ရပါတယ်။ ပဲသီးလည်း ထည့်ကြော်ပါ။

ဝက်သားနူးပြီဆိုရင် ထမင်းထည့်ပါ။ ခုနက ကင်မ်ချီအရည်နဲ့ ဆော့စ်နဲ့ရောမွှေထားတာတွေကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေကြော်ပါ။

ကြော်ပြီးရင်တော့ ကိုယ်စားမယ့် ပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။ အပေါ်ကနေ နှမ်း နည်းနည်းဖြူးပေးပါ။ ပြီးရင် ကြက်ဥ တစ်လုံးကို ကြော်ပြီး ထမင်းပေါ်တင်ပါ။ ဒါဆိုရင်တော့ ကိုရီးယား ကင်မ်ချီထမင်းကြော်ကို လွယ်ကူစွာနဲ့ အရသာရှိအောင်ကြော်ပြီးသွားပါပြီ။

Photo Source: www.pailin’skitchen.com