ေတာင္းဆိုထားၾကတဲ့ ကရင္ မုန္႔ဟင္းခါး ၊ ကရင္ ငပိ နိုုင္င္ႏိုင္ေလးနဲ႔ေပါ့။ စားခ်င္လြန္းလို႔ လုပ္စားလိုက္တာ ေကာင္းမွေကာင္း။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ငါးရံ႕ (သိုု႔မဟုုတ္) ငါးခူ
- ဇပလင္
- နႏြင္းမုန္႔ နည္းနည္း
- ၾကက္သြန္နီ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ
- ဆီ
- ကရင္ငပိ
- မုုန္႔ဖတ္
- ဇီယာ
- နံနံပင္
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး.
- ပဲတီပင္ေပါက္.
- ပဲသီး
ျပဳလုုပ္နည္း
- အရင္ဦးဆံုး ငါးကို ျပဳတ္ရပါတယ္ ။ ငါးကေတာ့ ငါးရံ႕ (သိုု႔မဟုုတ္) ငါးခူ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ငါးကို အသံုးျပဳလို ႔ ရပါတယ္ ။
- ငါးျပဳတ္တဲ့ အခ်ိန္မွာ ဇပလင္ကို ထုၿပီးထည့္ ၊ နႏြင္းမုန္႔ နည္းနည္းထည့္ ေရာၿပီး ငါးႏူးေအာင္ အရင္ျပဳတ္ပါ ။
- ငါးႏူးရင္ေတာ့ ငါး အသားေလးေတြ ႏႊာေပါ့ေနာ္ ။
- ၾကက္သြန္နီကို အေလာေတာ္ လွီးၿပီး ငါးျပဳတ္ရည္ ဆူေနတဲ့ အထဲကို ထည့္ပါ ။
- ႏႊင္ထားတဲ့ ငါးအသားကို ေၾကေအာင္ လုပ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္တဲ႔ အထဲကို ငါးအသား ထည့္ၿပီး ၊ခဏေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ေပါ့ေနာ္ ။
- ငါးအသားေလး ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္တဲ့ အနံ႔ေလး ရၿပီး ေမြးေနေရာေပါ့႐ွင္ ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ဆီသပ္ ထားတဲ့ ငါး အသားကို ဟင္းရည္ထဲ ထည့္လိုက္ရံု ပါပဲ ။
- အရမ္း အေရးႀကီးတဲ့ တစ္ခုက ကရင္မုန္႔ဟင္းခါးမွာ ကရင္ငပိ မပါမျဖစ္မို႔ ငပိစိမ္းကို တည္ထားတဲ့ ဟင္းခါးရည္ ဆူေလးနဲ႔ ပန္းကန္လံုးထဲမွာ ေဖ်ာ္လိုက္ၿပီး အရည္သက္သက္သာ ယူၿပီး ဟင္းခါးရည္ထဲ ထည့္လိုက္ ရံုပါပဲ ။
- ငါးအသားမွာ ခ်ိဳၿပီး ငပိ အနံ႔ေလးက ေမြးေနေရာေပါ့ေနာ္ ။ အရသာ ကိုေတာ့ စိတ္ႀကိဳက္ ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ႏူးရင္ ဟင္းခါးရည္ ေမႊးေမြးေလးရၿပီ ။
- မုန္႔ဟင္းခါးနဲ႔ စားဖို ႔တို႔စရာေလးေတြ ကေတာ့ ဇီယာ ၊ နံနံပင္ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊ပဲတီပင္ေပါက္ ၊ ပဲသီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး တို႔ႏွင့္ စားၾကပါသည္။
Credit: Pan Moh Moh Aung
