ကိုရီးယား Spicy ေခါက္ဆဲြဆိုရင္ေတာ့ မိန္းကေလးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ႀကိဳက္ၾကမွာပါ။ သူ႔ရဲ႔ Original အရသာကလည္း စားလို႔ေကာင္းေနတာကို ပိုၿပီးအရသာရွိေအာင္သာ လုပ္စားလိုက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေျပာေနစရာမလိုေလာက္ေအာင္ကို စဲြမက္စရာေကာင္းသြားမွာပါ။
ကိုရီးယား Spicy ေခါက္ဆဲြကို ခ်ိစ္နဲ႔ႏြားႏို႔နဲ႔ေရာၿပီး စိမ့္စိမ့္ေလးနဲ႔ စားလို႔ပိုေကာင္းသြားေအာင္ လုပ္ရမယ့္နည္းလမ္းေလးကို မွ်ေပးလိုက္ပါတယ္။
လိုအပ္တဲ့ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ကိုရီးယား Spicy ေခါက္ဆဲြ (Ramen ေခါက္ဆဲြ) ၊ ႏြားႏို႔ဘူးေသး – တစ္ဘူး၊ ၾကက္ဥေခ်ာင္း – ႏွစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ခ်ိစ္ျပားေတြလိုအပ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို City Mart ေတြမွာ ဝယ္ယူႏိုင္ပါတယ္။
စတင္ျပဳလုပ္ဖို႔ ၾကက္ဥေခ်ာင္း ႏွစ္ေခ်ာင္းကို အရင္လွီးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေခါက္ဆဲြျပဳတ္ထားလိုက္ပါ။ ေခါက္ဆဲြမက်က္တက်က္ေလးျဖစ္လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေရစစ္ၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ထားပါ။
လွီးထားတဲ့ၾကက္ဥေခ်ာင္းေတြကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ နည္းနည္းက်က္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ႏြားႏို႔ဘူးေသးေလးကို ေဖာက္ထည့္လိုက္ပါ။ ႏြားႏို႔ေတြ ပြက္ပြက္ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ခုနကျပဳတ္ထားတဲ့ ေခါက္ဆဲြေတြကို ထည့္ျပဳတ္ပါ။
ပြက္ပြက္ဆူလာၿပီဆိုမွ ေခါက္ဆဲြမွာပါတဲ့ အထုပ္ေတြကိုထည့္ၿပီးနယ္လိုက္ပါ။ ဒီအခ်ိန္ဆိုရင္ေတာ့ ႏြားႏို႔ေတြလည္း ခမ္းေနပါၿပီ။ ေခါက္ဆဲြေတြကို ႏွံ႔ေအာင္နယ္ေပးၿပီးၿပီဆိုမွ ခ်ိစ္ျပား တစ္ျပားေလာက္ကို ထည့္ေမႊလိုက္ပါ။
ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္ၿပီးစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ ေခါက္ဆဲြျပဳတ္တာေတာင္ ပညာသားပါတယ္ေနာ္။ ခ်ိစ္လည္းပါသလို၊ ႏြားႏို႔လည္းပါေတာ့ စိမ့္စိမ့္ေလးနဲ႔ စပ္တဲ့အရသာေလးကိုလည္း ရရွိေစမွာပါ။ အားလံုးပဲ ဒီေခါက္ဆဲြျပဳတ္နည္းေလးကို သေဘာက်ႏွစ္သက္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။
Photo Source: www.chiekheng.com