ပါဝင္ပစၥည္မ်ား

  • နန္းႀကီးမုန္႔ဖတ္ – ၅၀သား
  • ၾကက္ႀကိတ္သား/ၾကက္အသားတံုးေသးေသး – ၂၀က်ပ္သား
  • ၾကက္အရိုး လည္ေခ်ာင္း – ၁၀က်ပ္သား
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂လံုး၊ ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး
  • ဂ်င္း – အနဲငယ္၊ ဆႏြင္း

  • အေရာင္တင္မႈန္႔- အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ နံနံပင္၊ ေရႊပဲညြန္႔/ဆလပ္
  • လက္ပံပြင့္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၆လံုး၊ ပဲပုပ္ – ၁ ခ်ပ္
  • င႐ုတ္သီးဆီေၾကာ္၊ နွမ္းေထာင္း၊ ဘဲေသြး

ျပဳလုပ္နည္း

ဆီ အနည္းငယ္ အပူေပးျပီး ပူလာရင္ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္းတို႔ကို ဆႏြင္း အနည္းငယ္ႏွင့္ ဆီသတ္ပါ။ ေမႊးလာမွ အေရာင္တင္မႈန္႔ထည့္ ႀကိတ္ထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည့္ေမႊပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဆီျပန္လာမွ အသားနဲ႔ အရိုးေတြ ထည့္ေမႊေပးပါ။

အရသာအတြက္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ထည့္ ပဲပုပ္ မီးကင္ တစ္ခ်ပ္ကို ဖဲ့ထည့္ပါ။ အသားမွာ ပါတဲ့ ေရခမ္းမွ ဟင္းရည္အတြက္ ေရထည့္ပါ။ အရည္ ပြက္ပြက္ဆူၿပီး အသားႏူးၿပီး အရိုးထဲက အခ်ိဴရည္ ထြက္ၿပီဆိုရင္ ျပဳတ္ထားတဲ့ ဘဲေသြး ညွပ္ထည့္ပါ။

ဒါက ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ထည့္ခ်က္စားတဲ့ က်ိဴင္းတံုေခါက္ဆင့္ပါ။

***ေမေမေျပာျပတဲ့ ေခါက္ဆင့္ဆန္ ဆိုတာက ခရမ္းခ်ဥ္သီး မပါဘဲ အေပါ့ခ်က္ရင္ ဝက္သားစားတဲ့ သူေတြက ဝက္အူခ်ိဳ ေၾကာ္နဲ႔ ထည့္စားၾကတယ္ ေျပာပါတယ္။

ဟင္းရည္ရၿပီဆိုရင္ ေျမအိုးထဲ တစ္ပြဲစာ ဟင္းရည္ ခပ္ထည့္ မီးအပူေပးပါ။ ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ နန္းႀကီးမုန္႔ဖတ္ထည့္၊ ေရႊပဲညြန္႔ ပါးပါးလွီး၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ႏွမ္းေထာင္းျဖဴး၊ ျငဳတ္သီး ဆီေၾကာ္ထည့္၊ လက္ပံပြင့္ ထည့္ၿပီး အိုးအဖံုးခနအုပ္ သံုးမိနစ္ေလာက္ေနရင္ မီးပိတ္ၿပီး ပူပူေလး သံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

မုန္႔တီေျခာက္ ေရစိမ္ထားတာနဲ႔ အသံုးျပဳမယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ေျမအိုး ၿမီးရွည္လိုပဲ၊ ဟင္းရည္နဲ႔ တစ္ပါတည္း အတူ ေျမအိုးထဲထည့္ ျပဳတ္စားနိုင္ပါတယ္။

Credit: Nang Nwe