ေၾကးအိုးက ဆိုင္မွာ စားရသလို တူပါ့မလားဆိုတဲ့ စိုးရိမ္မႈပါပဲ။ စိတ္မပူပါနဲ႕။ ဟင္းရည္က အဓိကက်တာမို႕ အခု ေပးထားတဲ့ ခ်က္နည္းအတိုင္းသာ ခ်က္ပါ။ တထပ္တည္း မက်ရင္ေတာင္ စားရတာ စိတ္တိုင္းေတာ့ က်ပါမယ္။ အသားလံုးတဲ့ အခါမွာလည္း တရုပ္မဆလာ ၾကိဳက္ရင္ ထည့္ျပီး ႏွပ္ထားႏိုင္ပါတယ္။ အသားလံုးကို ငါးဖယ္ထည့္ လံုးႏိုင္ရင္ေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။ ငါးဖယ္ ၀ယ္မရႏိုင္ခဲ့ရင္ေတာ့ ေကာ္မႈန္႕ နုုိင္နုုိင္ေလးနဲ႕ လံုးေပးပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  •  ၾကက္ရိုး (သို.မဟုတ္)
  • ၀က္ရိုး အူစံု ၊ အသည္းစံု ေ
  • ေတာက္ေတာက္စင္းထားေသာ အသား
  •  ငံုးဥ
  • ပဲျပား

Quail Eggs

  • မုန္ညင္းစိမ္း
  • ဆန္ျပား၊ ၾကာဆံ
  • ဘဲငန္းပ်ံ ငရုပ္ဆီ
  •  ရွာလကာရည္
  • ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ

ဟင္းရည္

အရိုးကို ေရေဆးျပီး အိုးၾကီးၾကီးထဲတြင္ ေရ ရိုးရိုးနွင့္ ထည့္ျပဳတ္ပါ၊ ဆား ၊ အခ်ိဳမႈန္႔သံုးလိုုလွ်င္ အခ်ိဳမႈန္႔ထည့္လို႔ ရတယ္၊ ဒါေပမဲ့ ၾကက္သားမႈန္႔ မထည့္ပါနဲ႔၊ အရသာကို ေျပာင္းသြားႏိုင္လို႔ပါ၊ ေနာက္ျပီး သၾကားကို ခ်ိန္ဆျပီးထည့္ပါ၊ အခ်ိဳေလးေလး ျဖစ္ေအာင္ ခ်ိန္ဆထည့္ပါ၊ အရိုးမ်ား နူး ေနသည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ၊

***သတိျပဳရန္မွာ အထက္ပါ အစာပလာမ်ားမွ လြဲျပီး တျခား ေကာင္းနိုင္မည္ ထင္သည့္ အရာမ်ား ေလွ်ာက္မထည့္ပါနဲ႔။ အထူးသျဖင့္ ဂ်င္း၊ တရုပ္နံနံ လံုး၀ မထည့္ရ။

အသားနွင့္ အရြက္မ်ား ျပင္ဆင္ျခင္း

ေတာက္ေတာက္စင္းထားေသာ အသားမ်ားကို ေကာ္မွဳန္.၊ ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္.၊ ျကက္ဥ အကာ

( နွေျမာလွ်င္ အနွစ္ပါ ထည့္)၊ တရုပ္ျကက္သြန္မိတ္၊ ငရုပ္ေကာင္း တို.နွင့္ နယ္ျပီး နွပ္ထားပါ၊

မုန္ညင္းစိမ္းကို အရြက္ေခြ်ထားပါ၊

အသည္းအျမစ္၊ အူစံု အသည္းစံုကို ေရစင္စင္ေဆး၊ အေနေတာ္လွီး ျပီး ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္.တို.နွင့္ နယ္ထားပါ၊ အမ်ိဳးအစား တခု ခ်င္းဆီကို ေရလဲျပီး တခု ခ်င္းစီ ျပဳတ္ပါ၊ ဗန္းထဲတြင္ အသင့္ျပင္ထားပါ၊

( ဟင္းရည္ ထဲတြင္ အလြယ္ ထည့္မျပဳတ္ပါနွင့္)

ငံုးဥ ကို ျပဳတ္၊ အခြံႏြာ အသင့္ျပင္ထား

ပဲျပားကုိ လိုသေလာက္ လြာထားပါ၊

ဆန္ျပား နွင့္ ျကာဆံ ကို ေရစိမ္ျပီ စစ္ထား၊ ျပီးရင္ ဗန္းထဲတြင္ ခင္းထားပါ၊

နွမ္းဆီ ငရုပ္ေကာင္း ျပင္ဆင္ထားျခင္း –

နွမ္းဆီကို ပူေအာင္ ဒယ္အိုးမွာ တည္၊ ခြက္ထဲမွာ ငရုပ္ေကာငး္ ေလွာ္ေထာင္းကို ထည့္ထား၊ ေနာက္ ဆီပူ ေလာင္းထည့္ ျပီး ပြဲျပင္မည့္ နားတြင္ အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ၊

ပြဲျပင္နည္း

သီးသန္႔ လက္ကိုင္ အိုးထဲတြင္ တပြဲစာ ဟင္းရည္ထည့္၊ ပြက္ေအာင္တည္၊

တည္ေနခ်ိန္တြင္ အသားကို လံုးျပီး ထည့္၊ အူစံု အသည္းစံုထည့္၊ ၾကာဆံ (သို.) ဆန္ျပားကို အလိုရွိသေလာက္ထည့္ျပဳတ္၊ ပဲျပား၊ ငံုးဥ ထည့္၊ အရြက္စိမ္း ေနာက္ဆံုးမွ ထည့္၊ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ အသား က်တ္မက်တ္ ခ်ိန္ဆ ျပီးမွ ပန္းကန္ထဲကို ေလာင္းထည့္ပါ။ ျပီးရင္ နွမ္းဆီ ငရုပ္ေကာင္း (သို.) ငရုပ္ေကာင္း ေလွာ္ေထာင္းကို လိုသေလာက္ထည့္ျပီး စားပါ။

အခ်ဥ္ရည္ ျပင္ဆင္နည္း

ငရုပ္သီး စိမ္း ကို ပါးပါးလွီး

ရွာလကာရည္ ၃ ဇြန္း

သျကား  တဇြန္း

ဆား  အနည္းငယ္

ငံျပာရည္  အနည္းငယ္ နွင့္ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ ( ေရက်တ္ေအး)

အားလံုးကို ထည့္ေမြ၊ ျပီးလွ်င္ အခ်ဥ္ နဲ. အေပါ့ကို ျမည္း၊ လိုတာ ထပ္ထည့္

ငရုပ္ဆီ နွင့္ တြဲျပီ ေၾကးအိုးကို စားႏိုင္ပါျပီ။

Credit: ခ်က္ၾကီးတို့မီးဖိုေခ်ာင္

min naing mg mg