ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဆိတ်ပေါင်သား ( Mutton ) = ( 400 g ) ၂၅ ကျပ်သား
- အာလူး ( Potato ) = ( 400 g ) ၂၅ ကျပ်သား
- ကြက်သွန်နီ ( Onion ) = ( 2 cloves ) ၂ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ ( Garlic ) = ( 10 cloves ) ၁၀ တတ်
- ချင်း ( Ginger ) = ( 80 g ) ၅ ကျပ်သား
- စပါးလင် ( Lemon Grass ) = ( 2 stalks ) ၂ ပင်
- ငရုတ်ခြောက် ( Dried Chili ) = ( 5 cloves ) ၅ တောင့်
- ဆား ( Salt ) = ( ¼ tsp ) ဝ.၂၅ လ္ဘက်ဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ( Crushed Black Pepper ) = ( ½ tsp ) ဝ. ၅ လ္ဘက်ဇွန်း
- ခနောကြက်သားမှုန့် ( Knorr Seasoning Powder) = ( 2 tbsp ) ၂ စားပွဲ ဇွန်း
- နနွင်းမှုန့် ( Ground Turmeric ) = ( 2 tsp ) ၂ လ္ဘက်ဇွန်း
- ဇီယာမှုန့် ( Ground Cumin ) = ( 2 tsp ) ၂ လ္ဘက်ဇွန်း
- ဒိန်ချဉ် ( Yoghurt ) = ( 3 tbsp ) ၃ စားပွဲ ဇွန်း
- ပဲဆီသန့် ( Peanut Oil ) = ( 80 ml ) ၅ ကျပ်သား
- ကရဝေးရွက် ( Bay Leaves ) = ( 3 leaves ) ၃ ရွက်
- သစ်ဂျပိုးခေါက် ( Cinnamon Stick ) = ( 1 stick ) ၁ ချောင်း
- လေးညှင်းပွင့် ( Cloves ) = ( 5 cloves ) ၅ ပွင့်
- ဖာလာစေ့ ( Cardamon Seed ) = ( 5 seeds ) ၅ စေ့
- နာနတ်ပွင့် ( Star Anise ) = ( 5 pcs ) ၅ ပွင့်
- ပျဉ်းတော်သိမ်းရွက် ( Curry Leaves ) = ( 30 leaves ) ၃၀ ရွက်
- ရှမ်းငရုတ်နီ ( Red Chili ) = ( 1 clove ) ၁ တောင့်
- ရေသန့် ( Water ) = ( 1.5 Lt ) ၁.၅ လီတာ
ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ပုံအညွှန်း
- ဆိတ်ပေါင်သား ကို ၂ လက်မခန့်အတုံးများလှီးပြီး ခနောကြက်သားမှုန့် ၁ဇွန်း ၊ ဒိန်ချဉ် ၂ ဇွန်း ၊ ဇီယာမှုန့် ၁ ဇွန်း ၊ နနွင်းမှုန့် ၁ ဇွန်း တို့ဖြင့်အရသာသွင်းပြီး မိနစ် ၂၀ ခန့်နှပ်ထားပါ။
- ငရုတ်ခြောက် ၊ ချင်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ကြက်သွန်နီ တို့ကိုကြေညက်အောင်ထောင်းပြီး ဟင်းအနှစ်လုပ်ထားပါ။
- အိုးတစ်လုံးတွင် ပဲဆီသန့်ကိုအပူပေးပြီး နနွင်းမှုန့် ၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ဖာလာစေ့ ၊ နာနတ်ပွင့် ၊ ကရဝေးရွက် ၊ သစ်ဂျပိုး ခေါက်၊ စပါးလင် ၊ ပျဉ်းတော်သိမ်းရွက်၊ ရှမ်းငရုတ်နီ တို့ကိုဆီသတ်ပါ။
- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ဆီသတ်ပြီးသည်နှင့် အသင့်ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးအနှစ် ကိုထည့်ချက်ပေးပါ။ ငရုတ်သီးအနှစ် ကျက်လျှင် အသင့်အရသာသွင်းထားသော ဆိတ်ပေါင်သား နှင့် အာလူး ကိုဆီပြန်သည်အထိချက်ပါ ။
- ဆိတ်ပေါင်သား အနည်းငယ်ဆီပြန်လာလျှင် ရေသန့်၊ ဇီယာမှုန့်၊ ဒိန်ချဉ် ၊ ခနောကြက်သားမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ ဖြင့်အရသာထိန်းညှိပြီး ဆိတ်ပေါင်သား နှင့် အာလူး နူးသည်အထိမီးပျော့ပျော့ဖြင့်ချက်ပေးပါ။
Knorr
