ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ဝက္သားကိုဒီအတိုင္းခ်က္မစားဘဲ ႀကက္ဟင္းခါးသီးနဲ႕ေရာၿပီး စားႀကမယ္ေနာ္။ ႀကက္ဟင္းခါးသီးအရသာက ခါးေပမယ့္လည္း ႀကိဳက္တဲ့လူေတြအတြက္ကေတာ့ ထမင္းစားမေကာင္းတဲ့အခါ တကယ္ေကာင္းတဲ့ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား
  • ၾကက္ဟင္းခါးသီး
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • ဆား
  • သံပုရာသီး
  • ဆီ
  • င႐ုုတ္အစိမ္းမႈန္႔
  • နႏြင္းမႈန္႔အနည္းငယ္
  • အခ်ိဳမႈန္႔အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. ဝက္သားကို အတံုးေသးေသးတံုးၿပီး နႏြင္းမႈန္႔အနည္းငယ္ ၊ ဆားႏွင့္ နယ္ထားပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ၂ လက္မပတ္လည္ခန္႔တံုးၿပီး ဆားႏွင့္နယ္ၿပီး ေရေဆးပါ (အခါးအရသာေၾကာက္ပါက)။
  2. အခါးအရသာႀကိဳက္ပါက ဆားနွင့္နယ္ေဆးရန္မလိုပါ ။ အေနေတာ္တံုးၿပီး ဆား ၊ သံပုရာရည္ညွစ္ၿပီး နယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ င႐ုုတ္အစိမ္းမႈန္႔ကို ေရာေထာင္းထားပါ။
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး အိုးပူလာပါက ဝက္သား တံုးေလးမ်ား ထည့္ေမႊပါ။ ဆီထြက္လာသည္အထိ။ အသားမ်ား က်စ္ၿပီး ဆီထြက္လာပါက ပန္းကန္လြတ္ တခုထဲသို႔ ဝက္သားကို ခပ္ထားလိုက္ပါ။ ဝက္သားမွ ထြက္လာေသာဆီကို ခပ္ထုတ္လိုက္ပါ။
  4. ပဲဆီ/ေနၾကာဆီ (သို႔) မိမိသံုးေနက် ဆီကို ထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ အေရာင္ၾကည္ လာပါက ၾကက္ဟင္းခါးသီး ထည့္ပါ။
  5. ၾကက္ဟင္းခါးသီး တဝက္နူးသည့္ အေနအထားတြင္ ခပ္ထားေသာ ဝက္သားမ်ားကို ေရာထည့္ေမႊလိုက္ပါ ။ အရသာ အေနေတာ္ ျပင္ၿပီး ဆီျပန္လာပါက သံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

Credit: စားၾကမယ္ေနာ္