ၾကက္ဥ အားလူးသာ မ်ားေသာအားျဖင့္ ခ်က္စားက်တာမ်ားပါတယ္။  ငံုးဥ နွင္႕ တစ္မ်ိဳးေလး ေျပာင္းခ်က္ထားတဲ့ အရသာေလးလဲ ျမည္းစမ္းလို႕ ရေအာင္ ရွယ္လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငံုးဥ  – ၁၂ လံုး (ျပဳတ္ထားၿပီး အခြံခြာထားပါ)
  • အာလူး  – ၂ လံုး (အခံြခြာၿပီး အတံုးေသးေလးေတြတံုးထားပါ)
  • ဆား  –  တစ္၀က္ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ပင္စိမ္း  –  ၃ ပင္ (ၾကမ္းၾကမ္းေလး ျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းအႏွစ္လုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္း (Curry Paste Ingredients) နႏြင္းမႈန္႔  –  ဇြန္း တစ္၀က္ (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငပိစိမ္းစား  –  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ တက္
  • ခ်င္း  –  ဇြန္း တစ္၀က္ (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငရုတ္သီးေျခာက္ –  ၈ ေတာင့္
  • အေရာင္တင္မႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္  –  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ၾကက္သားမႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း ခဲြ (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • အသီးအရြက္ဆီ  –   ၂ ဇြန္း (စားပြဲဇြန္း)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး ေတြ လွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဟင္းအနွစ္လုပ္ရန္ ငပိက လဲြလို႕  က်န္ပါ၀င္ပစၥညး္မ်ား အားလံုး ကို ၾကိတ္စက္ထဲ ထည့္ၾကိတ္ပါ ။
  2. ေစာက္နက္ အိုးထဲမွာ ဆီပူေအာင္ တည္ပါ ။  ဆီပူလာလွ်င္ ငပိကို အရင္ေမႊးေအာင္ ဆီသတ္ပါ ။  ၿပီးမွ ဟင္းအနွစ္မ်ား ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ ။  အနံ႔သင္းေမႊးလာလွ်င္ အာလူးတံုးမ်ား ထည့္ျပီး နွံ႕ေအာင္ေမႊပါ ။ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ပါ ။  မီးအေနေတာ္ေလာက္နဲ႕  ၅ -၈ မိနစ္ေလာက္ တည္ပါ။
  3. အာလူး အနည္းငယ္ နူးလ်င္ ငံုးဥမ်ားနွင့္ ဆား ထည့္ျပီး ဆီက်န္ ေရက်န္ လာသည္ အထိတည္ပါ ။  ဆား ျမည္းၿပီး လိုတာ ထပ္ထည့္ပါ ။  မီးဖိုေပၚက မခ်ခင္ ပင္စိမ္း အုပ္ပါ ။  ထမင္းပူပူေလးျဖင္႕ အတူ တဲြသံုးေဆာင္လို႕ ရပါၿပီ ။

13403118_828484900614927_5492102283110139520_o

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငံုးဥ – ၁၂ လံုး (ျပဳတ္ထားၿပီး အခြံခြာထားပါ)
  • အာလူး – ၂ လံုး (အခံြခြာၿပီး အတံုးေသးေလးေတြတံုးထားပါ)
  • ဆား – တစ္၀က္ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ပင္စိမ္း – ၃ ပင္ (ၾကမ္းၾကမ္းေလး ျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းအႏွစ္လုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္း (Curry Paste Ingredients) နႏြင္းမႈန္႔ – ဇြန္း တစ္၀က္ (လက္ဖက္ဇြန္း)

Source: cookpad.com

  • ငပိစိမ္းစား – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ တက္
  • ခ်င္း – ဇြန္း တစ္၀က္ (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငရုတ္သီးေျခာက္ – ၈ ေတာင့္

Source: Precision Nutrition

  • အေရာင္တင္မႈန္႔ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ၾကက္သားမႈန္႔ – ၁ ဇြန္း ခဲြ (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • အသီးအရြက္ဆီ – ၂ ဇြန္း (စားပြဲဇြန္း)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂ လံုး ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး ေတြ လွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

ဟင္းအႏွစ္လုပ္ရန္ ငပိကလဲြလို႕ က်န္ပါ၀င္ပစၥညး္မ်ား အားလံုးကို ၾကိတ္စက္ထဲ ထည့္ႀကိတ္ပါ။

ေစာက္နက္ အိုးထဲမွာ ဆီပူေအာင္ တည္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ငပိကို အရင္ေမႊးေအာင္ ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးမွ ဟင္းအနွစ္မ်ား ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ အနံ႔သင္းေမႊးလာလွ်င္ အာလူးတံုးမ်ား ထည့္ျပီး နွံ႕ေအာင္ေမႊပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ မီးအေနေတာ္ေလာက္နဲ႕ ၅ -၈ မိနစ္ေလာက္ တည္ပါ။

အာလူး အနည္းငယ္ နူးလွ်င္ ငံုးဥမ်ားနွင့္ ဆားထည့္ၿပီး ဆီက်န္ ေရက်န္လာသည္အထိတည္ပါ။ ဆား ျမည္းၿပီး လိုတာထပ္ထည့္ပါ။ မီးဖိုေပၚက မခ်ခင္ ပင္စိမ္းအုပ္ပါ။ ထမင္းပူပူေလးျဖင္႕ အတူ တဲြသံုးေဆာင္လို႕ ရပါၿပီ။