ကိုရီးယား ဇာတ္လမ္းတြဲေတြထဲမွာ မင္းသား မင္းသမီးေတြ ၿမိန္ေရရွက္ေရ စားၾကတဲ့ Ddeok Bok Ki (ကိုရီးယား Rice Cake) ေလး ဘယ္လို ခ်က္လဲ ဆိုတာ ေျပာျပပါ့မယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- ဆန္မုုန္႔ (Rice Cake) – ၃၀၀ ဂရမ္
- ကိုုးရီးယား င႐ုတ္နွစ္္ (Korea Chili Paste) – ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ကိုုးရီးယား င႐ုတ္ေကာင္း (Korea Hot Pepper) – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ငါးဖယ္ (Fish Cake) – ၅
- သၾကား (Sugar) – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ငပိေကာင္ (Anchovies) – ၁၀ ေကာင္
- ေရ (Water)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ (Garlic)
- ပဲငံျပာရည္ (Soy Sauce)
ျပဳလုပ္နည္း
- ပထမဦးစြာ Anchovies (ငါးနီတူ) ငါးေျခာက္ အႀကီး ဆယ္ေကာင္ေလာက္ကို ေရထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။ ေရအေရာင္ ေျပာင္းၿပီး ငါးမ်ား နူးလာလ်ွင္ ဆယ္ထုတ္ လိုက္ပါ။ ငါးေျခာက္ အရည္ ကိုပဲ အသံုးျပဳမွာ ျဖစ္ပါတယ္ ။
- ထို႔ေနာက္ ငါးေျခာက္ အရည္ ၇၀၀ မီလီလီတာ (မီလီမီတာ ပါေသာ ခ်ိန္ခြက္ျဖင့္ ခ်ိန္လို႔ရပါတယ္) မ႐ွိလ်ွင္ လက္တစ္ဆစ္ေက်ာ္ေလာက္ မွန္းထည့္လို ႔ရပါတယ္။
- ငါးေျခာက္ရည္ထဲသို႔ အထက္မွာ ေဖာ္ျပထားေသာ အခ်ိဳးအတိုင္း ကိုရီးယား င႐ုပ္သီး အႏွစ္ ၊ င႐ုပ္သီးမႈန္႔ ၊ သၾကား ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ငံျပာရည္ (Soy Sauce Light) တို႔ကို ထည့္၍ မီးေအးေအး ထားၿပီး ေမႊေပးပါ ။
- ထို႔ေနာက္ Rice cake ကိုထည့္ပါ။ Rice Cake မ်ားႏူးလာလ်ွင္ Fish Cake (ငါးအသားျပား) ထည့္ပါ ။ (ပံုတြင္ ၾကည့္ႏုိင္ပါသည္) အ႐ွည္လိုက္ အေစာင္းေလးေတြ လွီးၿပီး ထည့္ပါ ။
- ထို႔ေနာက္ မုန္လာဥနီ ၊ ေဂၚဘီ ၊ ၾကက္သြန္ ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အရြက္မ်ားထည့္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ကိုရီးယားမ်ားသည္ ေတာ့ပူကီထဲသို႔ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ေရေႏြးေဖ်ာ၍ ထည့္စားပါသည္ ။ Sausage (ဝက္အူေခ်ာင္း) မ်ားကိုပါးပါးလွီး၍ထည့္ စားပါသည္ ။ Seafood, ဝက္သား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသားမ်ားထည့္၍ လည္းစားသံုးႏိုင္ပါသည္။
Credit: ဇြဲသုသု
