Layရဲ့ ဘဲကင္နည္း မ်ွေဝ ေပးပါရေစေနာ္။  ကိုယ္တိုင္လုပ္စားေတာ့ ေစ်းလဲ သက္သာၿပီး သန္႔႐ွင္း လပ္ဆပ္စြာ စားရတာမို႔ အခ်က္အျပဳတ္ ဝါသနာ ပါသူမ်ား ကိုယ္တိုင္ လုပ္စားၾကည့္ ၾကပါလား။  ဘဲကင္ကို ေရစစ္ေအာင္ ကင္ထားရင္ ၃ ရက္ ေလာက္ ထားထားလို႔ ရတာေၾကာင့္ ဆိုင္ေရာင္း သမားေတြ အေနနဲ႔ တရက္တည္းနဲ႔ ေရာင္းမကုန္ရင္ ထားၿပီး ေရာင္းၾကတာပါ။ ျပန္ေႏြးလိုက္ ေရာင္းလိုက္နဲ႔မို႔ ကိုယ္တိုင္ ကင္စားတာဟာ အေကာင္းဆံုး ပဲလို႔ ထင္မိပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘဲ – ၁ပိႆာခန္႔ တစ္ေကာင္
  • ဆားထမင္းစားဇြန္း – ၁ဇြန္း
  • င႐ုပ္ေကာင္းမႉန္႔ – ၁ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ – ၁ဇြန္း
  • သၾကား -၂ဇြန္း

Source: The Butcher’s Market

  • ရွာလကာရည္ – ခြက္ဝက္
  • လိေမၼာ္ေရာင္ Food Colour – ၂ စက္ခန္႔
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ. – တစ္ဥ
  • ဂ်င္း – လက္ တဆစ္ ခန္႔
  • နွမ္းဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

ဘဲကို ဝမ္းဗိုက္ အတြင္း ကလီစာမ်ား ထုတ္၍ ေဆးေၾကာ သန္႔စင္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ဂ်င္းကို ညႇက္ေအာင္ ေထာင္းထားၿပီး ဆား ၊ ပဲငံျပာရည္ ၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႉန္႔တို႔နဲ႔ ေရာစပ္ၿပီး ဘဲရဲ႕ ဝမ္းဗိုက္အတြင္းပိုင္းသို႔ နမ္႔စပ္ေအာင္ သုပ္လိမ္းၿပီး ဝမ္းဗိုက္အတြင္းသို႔ ေလအနည္းငယ္ မုတ္ထည့္ၿပီး အေပါက္ဝကို သြားထိုးတုတ္ျဖင့္ ထိုးပိတ္ပါ။

သၾကားနဲ႔ ရွာလကာရည္ကိုက်ိဳၿပီး လိေမၼာ္ေရာင္ ဆိုးေဆးအငယ္နဲ႔ ေရာၿပီး ဘဲ၏ အျပင္ပိုင္းကို နမ္႔ေအာင္ သုပ္လိမ္းပါ။ ၿပီးပါက နာရီဝက္ခန္႔ ေလသလပ္ကာ အေျခာက္ခံထားပါ။ ပန္ကာျဖင့္ မုတ္ေပးလဲ ရပါတယ္။

Ovenထဲ မီးအပူခ်ိန္ 180°အေပၚမီး၊ ေအာက္မီး ၁၅မီနစ္ခန္႔ အပူေပးထားၿပီးမွ ဘဲထည့္ကင္ပါ ။ အာက္ထပ္မွာ ဗန္းခံထားပါ။ ေဆးေၾကာရ လြယ္ေအာင္ ခဲစကၠဴ ခံထားလို႔ ရပါတယ္။

မိနစ္ ၅၀ခန္႔ ကင္ေပးပါ ။၂၅မီနစ္ တခါဖြင့္ၾကည့္ၿပီး နွမ္းဆီသုတ္လိမ္းေပးပါ ။ ဆီလိမ္းရျခင္းက ဘဲသားေရ အေရာင္လွဖို႔နဲ႔ ၾကြတ္ႂကြတ္ေလး ရဖို႔ျဖစ္ပါတယ္။ မိနစ္ ၅၀ ျပည့္ပါက အနံ႔ အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုတဲ့ ဘဲကင္ေလး ရပါၿပီ။ ဘဲကင္ကိုအေအးခံၿပီးမွ မိမိႏွစ္သက္သလို ခုတ္ပိုင္းၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Oven မ႐ွိပါက မီးေသြးဖိုေပၚ သံဇကာတင္ၿပီး ဘဲကို ခဲစကၠဴျဖင့္ အလံု ပတ္ကာ ကင္ႏိုင္ပါတယ္။

မွတ္ခ်က္။ ။အခ်ိဳမႈန္႔၊ ဟင္းခတ္မႉန္႔ မသံုးထားပါ။ ဘဲ၏ သဘာဝ အခ်ိဳဓာတ္ကိုက အရသာ ႐ွိၿပီးသားမို႔ပါ။ဘဲသားဟာ ၾကက္သားနဲ႔ မတူပဲ အရမ္းႏူး ညံ့ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႔ မသံုးတာပါ။

Credit: Thida Lay Lay