ဒီေန႔ေတာ့ ခ်က္စားရတာ အရမ္းလြယ္ကူၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီၫြတ္တဲ့ Korean Ginseng Chicken ခ်က္နည္းေလးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

101

  •  ၾကက္ တစ္ေကာင္  Whole Chicken – 1 (700 g)
  •  ဂ်င္စင္ျမစ္ Ginseng Roots – 3 Pcs
  •  ေကာက္ညွင္းဆန္ Glutinous Rice – 4 Tablespoons
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ Garlic – 4 Pcs
  • ဇီးသီးအေျခာက္ Jujube (Red Dried)

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဦးစြာ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ ဗိုက္ထဲမွ ေသြးခဲႏွင့္ အညစ္အေၾကးမ်ားကို ေျပာင္ေနေအာင္ စိတ္႐ွည္႐ွည္ျဖင့္ ေဆးပါ။ ေသြးခဲမ်ားက်န္ေနလ်ွင္ Soup အေရာင္မလွေတာ့ပဲ မဲညစ္ညစ္အေရာင္ျဖစ္သြားပါလိမ့္မည္။
  2. သန္႔စင္ၿပီး ၾကက္သားဝမ္းဗိုက္ထဲသို႔ Gensing Root တစ္ေခ်ာင္းထည့္ပါ။ က်န္သည့္ ဂ်င္စင္းအျမစ္မ်ားကို ၾကက္သားျပဳပ္သည့္အိုးထဲ အတူထည့္ျပဳပ္ရပါမည္။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဝမ္းဗိုက္ထဲ့သို႔ Glutinous Rice-ေကာက္ညွင္းဆန္ေလးဇြန္းထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ပါ။ စေလဇီးသီး အေျခာက္ထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဝမ္ဗိုက္ အေရျပားအား ဟိုဘက္ ဒီဘက္ ထုတ္ခ်င္းေဖာက္၍ ၾကက္ေျခေထာက္ႏွစ္ေခ်ာင္းအား ၾကက္ေျခခတ္ ပံုခ်ိတ္၍ ပိတ္ပါ။ (မလုပ္တက္လ်ွင္ ၾကက္ေျခေထာက္ႏွစ္ေခ်ာင္းအား ႀကိဳးျဖင့္ခ်ည္ၿပီး ဗိုက္ထဲက အစာမ်ား ထြက္မက်ေအာင္ပိတ္ပါ)
  3. ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေပါင္းမည့္ ေျမအိုး၊ ဒန္အိုး သင့္ေတာ္ရာထဲသို႔ထည့္၍ ၾကက္သားေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္၍ ၄၅-မိနစ္ၾကာေအာင္ ေပါင္းေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ (ဆား ၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔)ထည့္၍ အေပါ့ အငံျမည္းၿပီး ပံုတြင္ပါသည့္အတိုင္း ထည့္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

Credit: Z.TT