ရန္ကုန္ၿမိဳ႕မွာ ေနထိုင္ေနႀကတဲ့ စင္ကာပူအစားအစာကို ခ်စ္ျမတ္ႏိုးႀကတဲ့သူမ်ားအတြက္ ႏိုင္ငံျခားထိသြားေရာက္စရာမလိုဘဲ တကယ့္အေကာင္းဆံုးဆိုတဲ့ စင္ကာပူဟင္းလ်ာေတြအကုန္လံုးကို တစ္ေနရာတည္းမွာ စံုစံုလင္လင္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ဖို႕အတြက္ ဆီဒိုးနားဟိုတယ္ရန္ကုန္မွ ပထမဦးဆံုအႀကိမ္ စင္ကာပူ ရသာစံုဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီးကို D’Cuisine စားေသာက္ဆိုင္တြင္ က်င္းပျပဳလုပ္ေပးေနပါတယ္။

ၾသဂုတ္လ ၉ ရက္ေန႔တြင္ က်ေရာက္မယ့္ ၅၃ ႏွစ္ေျမာက္ စင္ကာပူအမ်ိဳးသားေန႔ကို ဂုဏ္ျပဳႀကိဳဆိုတဲ့အေနနဲ႕ ၾသဂုတ္လ တစ္လလံုး ေန႔စဥ္ေန႕တိုင္း ေန႔လယ္စာႏွင့္ ညစာစားခ်ိန္တို႕တြင္ စင္ကာပူ ရသာစံု ဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီးကို သံုးေဆာင္ႏုိ္င္မွာျဖစ္ပါတယ္။ လာေရာက္စားသံုးႀကတဲ့ ဧည့္သည္ေတာ္မ်ားအတြက္ ကဏန္းအစပ္ဟင္း၊ စင္ကာပူစတိုင္ ဟိုင္နမ္ၾကက္ဆီ ထမင္း၊ ရွာလကာရည္ဝက္သားေပါင္းႏွင့္ ဆာေတး အစရွိတဲ့ စံုလင္လွသည့္ စင္ကာပူစတိုင္ ဟင္းပြဲမ်ားစြာျဖင့္ ခမ္းနားထည္ဝါလွေသာ အစားအေသာက္ပြဲေတာ္ႀကီးတစ္ခုအျဖစ္ တည္ခင္းေပးထားမွာပါ။

စင္ကာပူ ရသာစံု ဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီးတြင္ စားဖိုမွဴးႀကီး Edmund Ng ႏွင့္ ျမန္မာစားဖိုမွဴးမ်ားပါဝင္သည့္ အခ်က္အျပဳတ္အဖြဲ႔မွ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ထားၿပီး ဧည့္သည္ေတာ္မ်ား အေနျဖင့္ အန႔ံ၊ အရသာႏွင့္ ျပည့္စံုေကာင္းမြန္ေသာ စင္ကာပူစတိုင္ ဟင္းလ်ာမ်ားကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏုိင္မွာျဖစ္ပါတယ္။

“စင္ကာပူ အစားအစာေတြဟာ ဟင္းပြဲမ်ိဳးစံုကို တမူထူးျခားတဲ့ အရသာရေအာင္ ေပါင္းစပ္ထားတာပါ။  ျမန္မာလူမ်ိဳး  ေတြက အစားအေသာက္ ေကာင္းေကာင္းစားရတာကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကၿပီး  ေဒသခံေတြနဲ႔ စင္ကာပူလူမ်ိဳး ဧည့္သည္ေတြဆီကလည္း ဆီဒိုးနားဟိုတယ္ရန္ကုန္မွာ တည္ခင္းထားတဲ့ စင္ကာပူ ဟင္းလ်ာေတြကို သေဘာက်တဲ့ အေၾကာင္း မွတ္ခ်က္ေကာင္းေတြ ရထားပါတယ္။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ရဲ႕ စင္ကာပူ ရသာစံု ဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီးမွာ စင္ကာပူ အစားအေသာက္ ႀကိဳက္တဲ့သူျဖစ္ျဖစ္၊ စမ္းၿပီး ျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္ရင္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ စားရက်ိဳးနပ္ေစမယ့္ ဟင္းပြဲေတြ အမ်ားႀကီး ထည့္သြင္းထားလို႔ လက္လႊတ္မခံသင့္တဲ့ ပြဲေတာ္တစ္ခုပါ။ ဒီပြဲႀကီးမွာ တည္ခင္းထားတဲ့ စင္ကာပူစတိုင္ ဟင္းပြဲတိုင္းကို တစ္ကယ့္ စင္ကာပူ ဟင္းပြဲအရသာ စစ္စစ္ ခံစားႏိုင္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ထားၿပီး သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ့ ေဒသထြက္ပစၥည္းေတြကိုပဲ ေသေသခ်ာခ်ာ ေရြးခ်ယ္အသံုးျပဳထားပါတယ္”ဟု ဆီဒိုးနားဟိုတယ္ရန္ကုန္၏ Executive Chef ျဖစ္သူ Edmund Ng က ေျပာႀကားခဲ့ပါတယ္။

စင္ကာပူ ရသာစံု ဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီးတြင္ စားခ်င္စဖြယ္ အေရာင္အေသြး၊ အဆင္းအနံ႔၊ အရသာတို႔ျဖင့္ ၿပီးၿပည့္စံုသည့္ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီး ဟင္းလ်ာမ်ားႏွင့္ ကိုယ္တိုင္ေရြးခ်ယ္ စီမံႏိုင္ေသာ လတ္ဆတ္သည့္ အစားအစာမ်ား အပါအဝင္ Hot and Cold ဘူေဖးေကာင္တာမ်ားလည္း ထားရွိေပးသြားမွာျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားေပါင္း ႏွင့္ အနံ႔အရသာမ်ား စိမ့္ဝင္ေနေစရန္ ခ်က္ျပဳတ္ထားေသာ ထမင္းတို႔ တြဲဖက္စားသံုးရၿပီး စင္ကာပူ ႏိုင္ငံသားမ်ား၏ အႀကိဳက္ဆံုး အစားအစာ တစ္မ်ိဳးျဖစ္သည့္ စင္ကာပူစတိုင္ ဟိုင္နမ္ၾကက္ဆီထမင္းကိုလည္း ပြဲေတာ္အတြင္း ျမည္းစမ္းၾကည့္ႏိုင္မွာပါ။ အစပ္ႀကိဳက္သည့္ ဧည့္သည္ေတာ္မ်ားအေနျဖင့္ ငါးေခါင္းဟင္းရည္ႏွင့္ ဂဏန္း ငရုတ္သီးဟင္း အစပ္တို႔မွာ ေရြးခ်ယ္သင့္ေသာ ဟင္းပြဲမ်ားျဖစ္ပါတယ္။ ထို႔အျပင္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ကင္ထားသည့္ ၾကက္သား ႏွင့္ အမဲသား ဆာေတးကိုလည္း သံုးေဆာင္ႏုိင္မွာပါ။

အျခား နာမည္ေက်ာ္ၾကား လူႀကိဳက္မ်ားသည့္ စင္ကာပူစတုိင္ ဟင္းလ်ာမ်ားျဖစ္ေသာ အနံ႔အရသာျဖင့္ ျပည့္စံုေစရန္ ဝက္ရိုးႏွင့္ ပုဇြန္ေခါင္းျပဳတ္ရည္ကို အသံုးျပဳထားသည့္ စင္ကာပူစတုိင္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ (Hokkien Mee), ဝက္နံရိုးကို  ေဆးဖက္ဝင္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ားျဖင့္ တရုတ္ရိုးရာ စြပ္ျပဳတ္ပံုစံ ခ်က္ျပဳတ္ထားသည့္ ဝက္နံရိုးဟင္းရည္ (Bak Kut The) တို႔ကိုလည္း သံုးေဆာင္ႏုိင္မည္ၿဖစ္ပါတယ္။ ထို႔အျပင္ ပ်စ္ပ်စ္ႏွစ္ႏွစ္ႏွင့္ အျမဳပ္ထေအာင္ ေဖ်ာ္ထားသည့္ Teh Tarik လက္ဖက္ရည္ တစ္ခြက္ကိုလည္း အရသာရွိလွသည့္ ဟင္းလ်ာမ်ားႏွင့္အတူ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ဖို႕ စီစဥ္ထားပါတယ္။

ဆီဒိုးနားဟိုတယ္ရန္ကုန္မွ ဧည့္သည္ေတာ္မ်ားအား စင္ကာပူ ရသာစံု ဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီးမွ အရသာစံုလင္သည့္ စင္ကာပူဟင္းလ်ာမ်ားကို အားပါးတရ သံုးေဆာင္ႏုိင္ဖို႕အတြက္ အခုပဲဖိတ္ေခၚလိုက္ရပါတယ္။ ရသာစံု ဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီး တည္ခင္းထားတဲ့ အခ်ိန္မ်ားမွာ –

ေန႔လယ္စာ –

  • တနလာၤေန႔မွေသာၾကာေန႔အထိ (နံနက္ ၁၁ နာရီခြဲမွ ေန႔လယ္ ၂ နာရီခြဲ အထိ) – တစ္ဦးလွ်င္ ၂၅ ေဒၚလာ (ဘီယာႏွင့္ ဝို္င္ အခမဲ႔ အပါအဝင္)
  • စေန၊တနဂၤေႏြႏွင့္ အစိုးရ ရံုးပိတ္ရက္မ်ား (နံနက္ ၁၁ နာရီခြဲမွ ေန႔လယ္ ၃ နာရီ အထိ) – တစ္ဦးလွ်င္၃၃ ေဒၚလာ (လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ပင္လယ္စာ ေကာင္တာ၊ အသားကင္ ေကာင္တာ၊ ဝို္င္ ႏွင့့္ စပါကလင္ဝိုင္အခမဲ့ေသာက္သံုးခြင့္ ႏွင့္ ေရကူးကန္ အခမဲ့အသံုးျပဳႏုိင္ပါသည္။)

ညစာ –

  • တနလာၤေန႔မွၾကာသပေတးေန႔အထိ (ည ၆း၃၀ နာရီမွ ည ၁၀း၀၀ နာရီအထိ) – တစ္ဦးလွ်င္ ၃၃ ေဒၚလာ
  • စေန၊တနဂၤေႏြႏွင့္ အစိုးရ ရံုးပိတ္ရက္မ်ား (ည ၆း၃၀ နာရီမွ ည ၁၀း၀၀ နာရီအထိ) – တစ္ဦးလွ်င္၃၆ ေဒၚလာ (လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ပင္လယ္စာ ေကာင္တာ၊ အသားကင္ ေကာင္တာ၊ ဝို္င္ ႏွင့္ ဘီယာ အခမဲ့အပါအဝင္)

၅၃ ႏွစ္ေျမာက္ စင္ကာပူအမ်ိဳးသားေန႔ကို ဂုဏ္ျပဳႀကိဳဆိုေသာအားျဖင့္ ဆီဒိုးနားဟိုတယ္ရန္ကုန္မွ အထူးေစ်းႏႈန္းျဖင့္ ဘူေဖးဟင္းလ်ာမ်ား သံုးေဆာင္ႏိုင္မည့္ အစီအစဥ္ကို ၾသဂုတ္လ ၉ ရက္ေန႔မွ ၁၂ ရက္ေန႔အထိ D’Cuisine စားေသာက္ဆိုင္တြင္ က်င္းပျပဳလုပ္သြားမည္ ျဖစ္ပါသည္။ ဧည့္သည္ေတာ္မ်ားအေနျဖင့္ ဆီဒိုးနားဟိုတယ္ရန္ကုန္ ေဖ့စ္ဘုတ္စာမ်က္ႏွာရွိ အထူးပရိုမိုးရွင္း အစီအစဥ္အေၾကာင္း ေရးသားထားေသာ ပိုစ့္အား “Like” ႏွင့္ “Share”  ျပဳလုပ္လိုက္ပါက ေန႔စဥ္ တည္ခင္းထားသည့္ စင္ကာပူ ရသာစံု ဘူေဖးပြဲေတာ္ႀကီး၏ ညစာ သို႔မဟုတ္ စေန၊ တနဂၤေႏြ ပိတ္ရက္တြင္ ရရွိႏိုင္ေသာ Signature Bubbly Brunch စသည္တို႔ကို လူႏွစ္ဦးလ်င္ အထူးေစ်းႏႈန္း ၅၃ ေဒၚလာျဖင့္ ႏွစ္သက္ရာ ေရြးခ်ယ္သံုးေဆာင္ႏိုင္မွာျဖစ္တာေႀကာင့္ အခ်ိန္မွီတုန္းေလး ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ သြားေရာက္သံုးေဆာင္ႀကပါအံုးလို႕ တိုက္တြန္းလိုက္ပါတယ္ေနာ္။