“ဟယ္၊ ေန႔တိုင္းစားရတာ ဒီဟင္းေတြခ်ည္းပဲ ႐ုိးအီလွၿပီ” ဆိုသူေတြအတြက္ အသစ္အဆန္းကေလးလည္းျဖစ္အရသာလည္း႐ွိ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း အိုေခ စိုျပည္ေစမယ့္ ဟင္းရြက္စံုစြပ္ျပဳတ္လုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါၿပီ။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- ေဂၚဖီ (၁ခြက္)
- ဥနီ (ခြက္တစ္ဝက္)
- မႈိ (ခြက္တစ္ဝက္)
- င႐ုတ္ပြ (ခြက္တစ္ဝက္)
- ပဲပင္ေပါက္ (ခြက္၃ပံုတစ္ပံု)
- ဘိုစားပဲ (ခြက္ ၄ပံုတစ္ပံု)
- ၾကက္သြန္နီ (သို႔) ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (ခြက္၄ပံုတစ္ပံု)
- နံနံပင္ အနည္းငယ္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္
- ဆီ အနည္းငယ္
- ဆားအနည္းငယ္
- ေရ ၃ခြက္
- ပဲငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
- င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္ ျပင္ဆင္ရန္
- ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကိုေရေဆး၍ သင့္ေတာ္သလို လွီးျဖတ္ထားပါ။
ျပဳလုပ္နည္း
- ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီပူေအာင္ထားၿပီးလ်ွင္ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီ အေရာင္ၾကည္လာသည္အထိေမႊေပးပါ။
- ၿပီးလ်ွင္ လွီးျဖတ္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို ထည့္ၿပီး ေကာင္းေကာင္းေမႊေပးပါ။ မီးအေနေတာ္ႏွင့္ ၄မိနစ္ ၅မိနစ္ခန္႔ေမႊေပးပါ။ ပဲပင္ေပါက္ထည့္ကာ ၂မိနစ္ခန္႔ေမႊေပးပါ။ ေရထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။
- ပဲငံျပာရည္၊င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ထည့္မယ္။ ေမႊမယ္။(ပဲငံျပာရည္ကို မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္)
- ၿပီးလ်ွင္ ဒယ္အိုးကို အဖံုးအုပ္ၿပီး မီးအေနေတာ္တြင္ ၁၀မိနစ္ ၁၁မိနစ္ခန္႔ထိ ဆူေအာင္ျပဳတ္ထားပါ။
- ၿပီးအလ်ွင္ ဆား ႏွင့္င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ကို လိုအပ္လ်ွင္ထပ္ထည့္ၿပီး နံနံပင္ႀကိဳက္လ်ွင္အုပ္ကာ ထမင္းပူပူႏွင့္ျဖစ္ေစ ေခါက္ဆြဲထည့္၍ျဖစ္ေစ ၿမိန္ရည္႐ွက္ရည္စားေသာက္ႏိုင္ပါၿပီ။
Source: Dassana Amit (Veg Recipes of India)
