[Unicode]

ကိုရီးယားစတိုင်လ် တရုတ်စတိုင် ရောသမမွှေလေးကြော်ပြီး ကိုယ်ပိုင် အရသာလေး တီထွင်ဖန်တီးပြီး သူငယ်ချင်းများ မြည်းခိုင်းတဲ့အခါ အားရပါးရ စားသုံးတာကို မြင်ရတော့ ဝမ်းသာပျော်ရွှင်မိတယ်။ အားလုံးလည်း အားရပါးရ ပြန်လည်ကြော်စားလို့ရအောင် ခေါက်ဆွဲကြော်နည်းလေး ပြန်ရှယ်လိုက်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကိုရီးယားဝက်အူချောင်းသေး – ၁၇၅ ဂရမ် (ပါးပါး စွေစောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ)
  • ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ   –   ၃၂ဝ ဂရမ် (တစ်ထုပ်၊ ပြုတ်ထားပါ)
  • ကင်မ်ချီ   –   ၁၆ဝ ဂရမ် (ပါးပါးလေးတွေ လှီးထားပါ)
  • ကြက်ဥ   –   ၂ လုံး (မွှေကြော်ထားပါ)
  • ပဲငံပြာရည်   –   စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကိုရီးယားငရုတ်သီးနှစ်   –   စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း
  • ကန်နိုလာဆီ   –   စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း ခွဲ
  • မုန်လာဥနီ   –   ၁ ဥ (အခွံခွာပြီး ပါးပါးချောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ)
  • ရှမ်းနံနံ   –   ၃ ပင် (ခပ်ရှည်ရှည်လေးတွေ ဖြတ်ထားပါ)
  • ကြက်သားမှုန့်   –   စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်းခွဲ (မထည့်လည်းရပါတယ်)
  • ဆား   –   အနည်းငယ် (ကိုယ့်အရသာအတိုင်း ထည့်ပါ)
  • ဂေါ်ဖီ

ပြုလုပ်နည်း

  1. ဒယ်အိုးကြီးထဲ ဆီထည့်အပူပေးပါ။ ဒယ်အိုးပူလာလျှင် ဝက်အူချောင်းများ ထည့်ကြော်ပါ။ ဝက်အူချောင်း အညိုရောင်သန်းလာလျှင် ကင်မ်ချီနှင့် မုန်လာဥထည့်ပြီး ၃ မိနစ် လောက်ကြော်ပါ။ ပြီးလျှင် ဂေါ်ဖီထည့်ပြီး ၂ မိနစ်လောက် ကြော်ပြီးလျှင် မီးမျှင်မျှင်လေးဖြင့် ပဲငံပြာရည်၊ ငရုတ်သီးအနှစ်များ ထည့်ပြီး သေချာနှံ့အောင်မွှေပါ။
  2. ခေါက်ဆွဲကို အထုပ်မှာပါတဲ့ အညွှန်းအတိုင်း ပြုတ်ထားပါ။ ပြုတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲကို ရေအေးနဲ့ဆေးပါ။ ရေစင်အောင်စစ်ပြီး ဆီအနည်းငယ် ခပ်ဖွဖွလေးနယ်ထားပါ။ ကြက်ဥကို ခလောက်ပြီး အသင့်မွှေကြော်လေး ကြော်ထားပါ။
  3. အသီးအရွက်များထဲ ခေါက်ဆွဲရောပါ အားလုံးနှံ့အောင် ခပ်ဖွဖွလေး မွှေပေးပါ။ ကြက်သားမှုန့်ဖြူးပါ။ ၃-၄ မိနစ်လောက် သေချာနှံ့အောင်မွှေပြီး ကြော်ပါ။ ခေါက်ဆွဲနူးအိ အသီးအရွက်များလည်း နွမ်းလာလျှင် ဆားမြည်းပြီး လိုတာထပ်ဖြည့်ပါ။ အသင့်ကြော်ထားသော ကြက်ဥကြော်လေးကို ခေါက်ဆွဲပေါ်မှာ အသာဖြူးပြီး ကြိုက်နှစ်သက်သလို ပူပူလေးသုံးဆောင်ပါ။

မှတ်ချက် – ဝက်အူချောင်းအစား တခြားအသားများကို အစားထိုး အသုံးပြုလို့ရပါတယ်။

[Zawgyi]

ကိုရီးယားစတိုင္လ္ တ႐ုတ္စတိုင္ ေရာသမေမႊေလးေၾကာ္ၿပီး ကိုယ္ပိုင္ အရသာေလး တီထြင္ ဖန္တီးၿပီး သူငယ္ခ်င္းမ်ား ျမည္းခိုင္းတဲ့ အခါ အားရပါးရ စားသံုးတာကို ျမင္ရေတာ့ ဝမ္းသာေပ်ာ္ရႊင္မိတယ္။ အားလံုးလည္း အားရပါးရ ျပန္လည္ေၾကာ္စားလို႔ရေအာင္ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္နည္းေလး ျပန္ရွယ္လိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကိုရီးယားဝက္အူေခ်ာင္းေသး – ၁၇၅ ဂရမ္ (ပါးပါး ေစြေစာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • ၾကက္ဥေခါက္ဆဲြ   –   ၃၂ဝ ဂရမ္ (တစ္ထုပ္၊ ျပဳတ္ထားပါ)
  • ကင္မ္ခ်ီ   –   ၁၆ဝ ဂရမ္ (ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • ၾကက္ဥ   –   ၂ လံုး (ေမႊေၾကာ္ထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္   –   စားပဲြဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ကိုရီးယားင႐ုတ္သီးႏွစ္   –   စားပဲြဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ကန္ႏိုလာဆီ   –   စားပဲြဇြန္း ၃ ဇြန္း ခဲြ
  • မုန္လာဥနီ   –   ၁ ဥ (အခြံခြာၿပီး ပါးပါးေခ်ာင္းေလးေတြ လီွးထားပါ)
  • ရွမ္းနံနံ   –   ၃ ပင္ (ခပ္ရွည္ရွည္ေလးေတြ ျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သားမႈန္႔   –   စားပဲြဇြန္း ၃ ဇြန္းခြဲ (မထည့္လည္းရပါတယ္)
  • ဆား   –   အနည္းငယ္ (ကိုယ့္အရသာအတိုင္း ထည့္ပါ)
  • ေဂၚဖီ

ၿပဳလုပ္နည္း

  1. ဒယ္အိုးႀကီးထဲ ဆီထည့္အပူေပးပါ။ ဒယ္အိုးပူလာလွွ်င္ ဝက္အူေခ်ာင္းမ်ား ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ဝက္အူေခ်ာင္း အညိဳေရာင္သန္းလာလွ်င္ ကင္မ္ခ်ီႏွင့္ မုန္လာဥထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ ေလာက္ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေဂၚဖီထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ၿပီးလွ်င္ မီးမွ်င္မွွ်င္ေလးျဖင့္ ပဲငံျပာရည္၊ င႐ုတ္သီးအႏွစ္မ်ား ထည့္ၿပီး ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။
  2. ေခါက္ဆဲြကို အထုပ္မွာပါတဲ့ အညႊန္းအတိုင္း ျပဳတ္ထားပါ။ ျပဳတ္ထားေသာ ေခါက္ဆဲြကို ေရေအးနဲ႔ေဆးပါ။ ေရစင္ေအာင္စစ္ၿပီး ဆီအနည္းငယ္ ခပ္ဖြဖြေလးနယ္ထားပါ။ ၾကက္ဥကို ခေလာက္ၿပီး အသင့္ေမႊေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ထားပါ။
  3. အသီးအရြက္မ်ားထဲ ေခါက္ဆဲြေရာပါ အားလံုးႏွွံ႔ေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေမႊေပးပါ။ ၾကက္သားမႈန္႔ျဖဴးပါ။ ၃-၄ မိနစ္ေလာက္ ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ေမႊၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ေခါက္ဆဲြႏူးအိ အသီးအရြက္မ်ားလည္း ႏြမ္းလာလွ်င္ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာထပ္ျဖည့္ပါ။ အသင့္ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္ဥေၾကာ္ေလးကို ေခါက္ဆဲြေပၚမွာ အသာျဖဴးၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ပူပူေလးသံုးေဆာင္ပါ။

မွတ္ခ်က္ – ဝက္အူေခ်ာင္းအစား တျခားအသားမ်ားကို အစားထိုး အသံုးျပဳလို႔ရပါတယ္။