[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ ခရစ္စမတ်အားလပ်ရက်လေးမှာ ချစ်ရတဲ့မိသားစုနဲ့ အတူအရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာလေးတွေချက်ပြုတ်စားသောက်ဖို့ စဉ်းစားထားတယ်ဆိုရင်တော့ ကလေးတွေရောလူကြီးတွေပါ အကြိုက်တွေ့စေမယ့် အီတလီစတိုင် ခရမ်းချဉ်သီးအသားလုံးဟင်း ချက်နည်းလေးနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးပါရစေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • အမဲသား ၅၀၀ ဂရမ်
  • ဝက်သား ၅၀၀ ဂရမ်
  • ကြက်ဥ ၂ လုံး
  • ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
  • ခရမ်းချဉ်သီး ၄ လုံး
  • ပေါင်မုန့်ခြောက်မှုန့် ၂ ဇွန်း
  • တရုတ်နံနံ ၄ ပင်
  • ပင်စိမ်း ၅ ရွှက်
  • ချိစ်အမာ ၁၀၀ ဂရမ်
  • ငရုပ်ကောင်း ၁ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်
  • ဟင်းသီးဟင်းရွှက်ဆီ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) အရင်ဆုံး ဇလုံတစ်ခုအတွင်း နုတ်အမဲသားနဲ့ဝက်သားတို့ကိုထည့်ပါ။အမဲသားနဲ့ဝက်သားကို ကြိတ်ပြီးသားအလွယ် တကူ ဝယ်လို့အဆင်မပြေရင်လည်း အိမ်မှာ Blender ဖြင့်ကြိတ်လို့ရသလို ဓားဖြင့်နုတ်နုတ်ဆင်းလို့လည်းရနိုင်ပါတယ်။ထို့ နောက်ကြက်ဥနှစ်လုံးဖောက်ထည့်ပါ။ဝက်သားနဲ့အမဲသား၂ မျိုးရောသုံးခြင်းအားဖြင့် အသားလုံးရဲ့အရသာပိုကောင်းစေပါတယ်။

(၂) ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ ပင်စိမ်း တရုတ်နံနံပင်တို့ကိုလည်း နုတ်နုတ်ဆင်းပြီး ခုနက ဇလုံအတွင်းအသားနဲ့ အတူရောနယ်ပေးပါ။ထို့နောက် ပေါင်မုန့်ခြောက်အမုန့်ကိုရောထည့်ပြီး ဆားနဲ့ငရုပ်ကောင်းမှုန့်တို့ထည့်ကာ သမအောင်နယ်ပေးပါ။ နောက်ဆုံးမှာတော့ ချိစ်အမာသားကို အပေါ်ကနေ ခြစ်ပြီးထည့် ပးပါ။ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးထည့်ပြီပြီးဆိုရင်တော့ အနေတော် အလုံးလေးတွေလုံးပြီး ကြော်ဖို့အဆင်သင့်ပြင်ဆင်ထားပါ။

(၃) ဒယ်အိုးတစ်ခုအတွင်း ဟင်းရွှက်ဆီထည့်ပြီး မီးအနေတော်ဖြင့် အပူပေးပါ။ဆီဆူလာပြီဆိုရင်တော့ ခုနကအသားလုံးလေးတွေကို တစ်လုံးခြင်းစီဆီပူထဲထည့်ပြီးကြော်ပေးရပါမယ်။ ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီးကျက်သွားပြီဆိုရင်တော့ ဇကာ တစ်ခုအတွင်းဆီစစ်ပြီ ကျန်တဲ့အသားလုံးလေးတွေကိုဆက်ကြော်ပေးပါ။အသားလုံးကြော်နေစဉ် နောက်ထပ်တစ်လုံးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ၄ လုံးကို ပြုတ်ထားပေးပါ။

(၄) အသားလုံးလေးတွေအားလုံးကြော်ပြီပြီဆိုရင်တော့ ဇကာတစ်ခုအတွင်း ဆီစစ်ထားပေးရပါမယ်။ ထို့နောက် နောက်ထပ်ဒယ်အိုးတစ်ခုအတွင်း ဆီ၂ဇွန်းခန့်ထည့်ကာ ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်ကိုဆီသပ်ပေးရပါမယ်။ကြက်သွန်လေးတွေရွှေရောင်သန်းလာပြီဆိုရင်တော့ ပြုတ်ထားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီကို ထည့်ပြီးမွှေပေးပါ။

(၅) ခရမ်းချဉ်သီးအားလုံးပျော်သွားသည်အထိ ချက်ပြီးပြီဆိုရင် တော့ ခုနကကြော်ထားတဲ့အသားလုံးလေးတွေထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် ချက်ပေးရပါမယ်။ဒါဆိုရင်တော့ တကယ့်ကိုလွယ်ကူ ရိုးရှင်းပြီး အချိန်လည်းအများကြီးပေးစရာမလိုတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအသားလုံးဟင်းလေးရပါပြီ။

Source : cookingclassy

[Zawgyi]

အားလုံးပဲမဂၤလာပါ။ ခရစၥမတ္အားလပ္ရက္ေလးမွာ ခ်စ္ရတဲ့မိသားစုနဲ႔ အတူအရသာရွိတဲ့ဟင္းလ်ာေလးေတြခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ဖို႔ စဥ္းစားထားတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ကေလးေတြေရာလူႀကီးေတြပါ အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမယ့္ အီတလီစတိုင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအသားလုံးဟင္း ခ်က္နည္းေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

    • အမဲသား ၅၀၀ ဂရမ္
    • ဝက္သား ၅၀၀ ဂရမ္
    • ၾကက္ဥ ၂ လံုး
    • ၾကက္သြန္နီ ၂ လံုး
    • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ
    • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၄ လံုး
    • ေပါင္မုန္႔ေျခာက္မႈန္႔ ၂ ဇြန္း
    • တရုတ္နံနံ ၄ ပင္
    • ပင္စိမ္း ၅ ရႊက္
    • ခ်ိစ္အမာ ၁၀၀ ဂရမ္
    • ငရုပ္ေကာင္း ၁ ဇြန္း
    • ဆားအနည္းငယ္
    • ဟင္းသီးဟင္းရႊက္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) အရင္ဆံုး ဇလံုတစ္ခုအတြင္း ႏုတ္အမဲသားနဲ႔ဝက္သားတို႔ကိုထည့္ပါ။အမဲသားနဲ႔ဝက္သားကို ႀကိတ္ၿပီးသားအလြယ္ တကူ ဝယ္လို႔အဆင္မေျပရင္လည္း အိမ္မွာ Blender ျဖင့္ႀကိတ္လို႔ရသလို ဓားျဖင့္ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းလို႔လည္းရႏိုင္ပါတယ္။ထို႔ ေနာက္ၾကက္ဥႏွစ္လံုးေဖာက္ထည့္ပါ။ဝက္သားနဲ႔အမဲသား၂ မ်ဳိးေရာသံုးျခင္းအားျဖင့္ အသားလံုးရဲ႕အရသာပိုေကာင္းေစပါတယ္။

(၂) ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ပင္စိမ္း တရုတ္နံနံပင္တို႔ကိုလည္း ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းၿပီး ခုနက ဇလံုအတြင္းအသားနဲ႔ အတူေရာနယ္ေပးပါ။ထို႔ေနာက္ ေပါင္မုန္႔ေျခာက္အမုန္႔ကိုေရာထည့္ၿပီး ဆားနဲ႔ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ကာ သမေအာင္နယ္ေပးပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ ခ်ိစ္အမာသားကို အေပၚကေန ျခစ္ၿပီးထည့္ ပးပါ။ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးထည့္ၿပီၿပီးဆိုရင္ေတာ့ အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြလံုးၿပီး ေၾကာ္ဖို႔အဆင္သင့္ျပင္ဆင္ထားပါ။

(၃) ဒယ္အိုးတစ္ခုအတြင္း ဟင္းရႊက္ဆီထည့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ အပူေပးပါ။ဆီဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ခုနကအသားလံုးေလးေတြကို တစ္လံုးျခင္းစီဆီပူထဲထည့္ၿပီးေၾကာ္ေပးရပါမယ္။ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ၿပီးက်က္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဇကာ တစ္ခုအတြင္းဆီစစ္ၿပီ က်န္တဲ့အသားလံုးေလးေတြကိုဆက္ေၾကာ္ေပးပါ။အသားလံုးေၾကာ္ေနစဥ္ ေနာက္ထပ္တစ္လံုးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၄ လံုးကို ျပဳတ္ထားေပးပါ။

(၄) အသားလံုးေလးေတြအားလံုးေၾကာ္ၿပီၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဇကာတစ္ခုအတြင္း ဆီစစ္ထားေပးရပါမယ္။ ထို႔ေနာက္ ေနာက္ထပ္ဒယ္အိုးတစ္ခုအတြင္း ဆီ၂ဇြန္းခန္႔ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴအနည္းငယ္ကိုဆီသပ္ေပးရပါမယ္။ၾကက္သြန္ေလးေတြေရႊေရာင္သန္းလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ျပဳတ္ထားတဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။

(၅) ခရမ္းခ်ဥ္သီးအားလံုးေပ်ာ္သြားသည္အထိ ခ်က္ၿပီးၿပီဆိုရင္ ေတာ့ ခုနကေၾကာ္ထားတဲ့အသားလံုးေလးေတြထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ ခ်က္ေပးရပါမယ္။ဒါဆိုရင္ေတာ့ တကယ့္ကိုလြယ္ကူ ရိုးရွင္းၿပီး အခ်ိန္လည္းအမ်ားႀကီးေပးစရာမလိုတဲ့ အရသာရွိတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအသားလံုးဟင္းေလးရပါၿပီ။

Source : cookingclassy