ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ေနမေကာင္းသည့္အခါျဖစ္ေစ၊ ထမင္းစားမေကာင္းလို႕ အစာမေႀကခ်င္သလိုျဖစ္လို႕ ဆန္ျပဳတ္ေလးျပဳတ္စားခ်င္တဲ့အခ်ိန္မွာျဖစ္ေစ၊ ၾကက္သားဆန္ျပဳတ္ပူပူေလး စားႏိုင္ဖို႕အတြက္ အခုပဲႀကက္သားဆန္ျပဳတ္ ျပဳတ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ရပါၿပီ။ ဘဲသား ႀကိဳက္လွ်င္ေတာ့ ဘဲသားကို အသံုးျပဳေပးႏုိင္ပါတယ္။

ၾကက္သားဆန္ျပဳတ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆန္ – ၁ ဗူး

ၾကက္/ ဘဲ သား – (အနည္းငယ္)

ၾကက္သြန္နီ – ၁ လံုး

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – အနည္းငယ္

ဂ်င္း – (လက္တစ္ဆစ္ခန္႔)

ႏွမ္းဆီ

ဆား

တ႐ုတ္နံနံ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ပထမဦးစြာ ၾကက္ရင္ပံုသားအား ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ေရထည့္ကာ အသင့္ျပဳတ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီတစ္လံုးကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီျဖင့္အႂကြပ္ေၾကာ္ကာ ဆီစစ္ထားပါ။

၂။ ဆန္ႏို႔ဆီဗူးတစ္ဗူးကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ေရႏို႔ဆီဗူး ၃ ဗူးထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။ ေရဆူလာလ်ွင္ ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ခန္႔အား ဓားျပား႐ိုက္ ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။

၃။ ဆန္ က်က္လာလ်ွင္ ဂ်င္းအား ျပန္ဆယ္ ထုတ္ပစ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အသင့္ ျပဳတ္ထားသည့္ ၾကက္သားအား အသားႏႊင္ၿပီးထည့္ပါ။ (ၾကက္ကင္႐ွိလ်ွင္ ၾကက္ကင္အား အသားႏႊင္ၿပီး ထည့္ႏိုင္သည္။)

၄။ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္မ်ွစမ္းပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ (Light Soy-Sauce) အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ အသင့္ ေၾကာ္ထားသည့္ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ အနည္းငယ္ထည့္ကာ ေမႊေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္နွင့္ တ႐ုတ္နံနံအနည္းငယ္ ပါးပါးလွီးထည့္ကာ အသင့္ ေသာက္သံုးနိုုင္ပါသည္။

၅။ Porridge (ဆန္ျပဳတ္)ကို ေနေကာင္းလို႔ပဲ ေသာက္ေသာက္၊ ေနမေကာင္းလို႔ပဲ ေသာက္ေသာက္ အလြန္အရသာ႐ွိၿပီး အနံ႔,အရသာျဖင့္ ျပည့္ဝလွသည့္ ဆန္ျပဳတ္ျဖစ္ပါသည္။

Credit: Z.T.T