ေသာက္ဆမ္း - Soup Curry | ငါး - Fish | ငါးေျခာက္ - Dried Fish | ဟင္း - Curry | ၾကက္ဥ - Eggs

ဒန္႔ဒလြန္သီး ႏွင့္ ငါးပုတ္ေျခာက္ ၊ ၾကက္ဥ ခ်ဥ္ရည္

May 25, 2016

ဒန္႔ဒလြန္သီး ႏွင့္ ငါးပုတ္ေျခာက္ ၊ ၾကက္ဥ ခ်ဥ္ရည္

Share this on:

ဒန္႔ဒလြန္သီးေတြ ေပၚကနဲ က စားျခင္ေပမဲ႔ မစားရေသးဘူး ။   ခ်စ္သူငယ္ခ်င္း BFF က အိမ္ကို အလည္လာရင္းနဲ႔ ဒန္႔ဒလြန္သီးေတြ ယူလာေပးေတာ့ ထီေပါက္သလိုု ခံစားရျပီး ၀မ္းသာအားရနဲ႔ အိမ္မွာရွိတဲ့ ငါးပုတ္ေျခာက္အသား နဲ႔  ၾကက္ဥ နဲ႔ဘဲ ဒန္႔ဒလြန္သီး ႏွင့္ ငါးပုတ္ေျခာက္ ၊ ၾကက္ဥ ခ်ဥ္ရည္ ခ်က္စားပစ္လိုက္တယ္ ။ အမွန္ေတာ့ ဘဲဥ နဲ႔  ငါးေျခာက္ရုုိး နဲ႔ ခ်က္တာကိုု ပိုုနွစ္သက္ေပမဲ့ ဝယ္ရမဲ့အထိ မေစာင့္နိုုင္ေတာ႔ဘူး ။  ကမန္းကတန္း ခ်ဥ္ရည္ေလးခ်က္ျပီး   ငရုတ္သီးေလးကိုု အျမန္ေၾကာ္ျပီး  အိမ္မွာရွိတဲ့ ညီအမေတြ စားလိုုက္ၾကတာ ေခါင္းေတာင္ မေဖၚနိုုင္ေတာ႔ဘူး ။   ၀မ္းသာအားရနဲ႔ စားလိုက္ၾက တဲ့ ဒီဟင္းေလးကို ျပန္လည္ ရွယ္ေပးလိုက္ပါတယ္ ေနာ္ ။   ခ်က္လြယ္ စားေကာင္းဟင္းတခြက္ေပါ့ ။

1

1

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဒန္႔ဒလြန္သီး - ၂၀ ေတာင့္
  • ၾကက္ဥ - ၁၀ လံုး
  • ငါးပုတ္ေျခာက္ - ၅ က်ပ္သားခန္႔ ( အတံုးေသး)
  • Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) - ၁၀ ေကာင္း
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၄ လံုး
  • ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္
  • မက်ီးသီးမွည့္ - အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္နီ - ၅ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၆ မႊာ (အလံုးၾကီး)
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔ - အနည္းငယ္
  • ဆား
  • ဆႏြင္း - အနည္းငယ္
  • ဆီ - ၅ က်ပ္သား ခန္႔
  • နံနံပင္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. ဒန္႔ဒလြန္သီးကို အေပၚယံ အမွ်င္ေလးမ်ား ခြာျပီး ေရေဆးထားပါ ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အထဲက အေစ့မ်ားထုတ္ျပီး မထူးမပါး စိတ္ထားပါ ။  ၾကက္ဥကိုလည္ ျပဳတ္၍ အခြံခြာ ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ ။ ငါးပုတ္ေျခာက္ကို အတံုးေလးမ်ား တံုးျပီး ေရစိမ္ထားပါ ။ Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) ကို ေရေဆးထားပါ ။  မက်ီးသီးမွည့္ကို ေရေဆးျပိး ေရေႏြႏွင့္ စိမ္  ထားပါ ။
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီ ႏွင့္ ငရုတ္သီးမႈန္႔ အနည္းငယ္တို႔ကို ေထာင္းျပီး ၊ ဆား ၊ ဆႏြင္း အနည္းငယ္ ၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ ထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ ။ ၾကက္သြန္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းလာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု ထည့္ပါ ။
  3. ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းျပီး  အႏွစ္ျဖစ္လာပါကငါးပုတ္ေျခာက္ အတံုးေလးမ်ားကိုု ထည့္ပါ ။ ( ငါးပုတ္ေျခာက္အရုုိး သိုု႔မဟုုတ္ ငါးေျခာက္အရုုိးရွိလ်င္ အရုုိးကိုု သံုုးတာက ပိုုရ်္ ေကာင္းပါသည္ ။   ငါးေျခာက္အရုုိး အစဥ္သင္႔မရွိရ်္ ငါးပုတ္ေျခာက္ အသားကိုု တံုုးရ်္ ခ်က္ထားပါသည္ ။)  ျပီးလ်င္ ေရေႏြးတခြက္ နွင္႔  ဒန္႔ဒလြန္သီးကို ထည့္၍ အဖံုးအုပ္ထားပါ ။
  4. ဒန္႔ဒလြန္သီးမ်ား နူးခါနီးလွ်င္ မက်ီးရည္ထည့္ျပီး ေမႊျပီးလ်င္ ထက္ျခမ္းျခမ္းထားေသာ ၾကက္ဥျပဳတ္မ်ားကို ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။
  5. ဟင္းအိုုး မီးဖိုုေပၚ ခ်ခါနီးမွ အရသာကိုု အေပါ့အငန္ ျမည္းျပီးလ်င္ အင္မတန္ ႏူးလြယ္ေသာ Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) ကိုုထည့္ရ်္ နံနံပင္ နွင့္ ငရုုတ္သီးစိမ္း အုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွ ခ်ပါ ။  အိုုးအဖံုုးကိုု ၁၅မိနစ္ခန္႔ မဖြင့္ပါနွင့္ ၊  Shishamo (ဂ်ပန္ငါးဥငါး) မ်ား အိုုးအပူအေငြ႕ နွင့္ က်က္သြားမည္ ျဖစ္ပါသည္ ။  ***(အခ်ဳိ႕က ဒန္႔သလြန္သီး ၾကက္ဥခ်ဥ္ရည္ဟင္း တြင္ မဆလာ အနည္းငယ္ကိုုလည္း အုုပ္ရ်္စားတတ္ပါသည္ ။)
Credit: ဒန္႔သလြန္သီးေပးတဲ့ BFFကိုု ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ ။
My Food Myanmar

Review

User Rating

4.2 (6 Votes)