ေခါက္ဆြဲ - Noodle Dishes | စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

လူစံုတုန္း ၾကာဇံခ်က္ ခ်က္စားၾကစို႔

October 16, 2016

လူစံုတုန္း ၾကာဇံခ်က္ ခ်က္စားၾကစို႔

Share this on:

အိမ္မွာ မိသားစုေတြ စံုတုန္း စကားလည္း ေျပာရင္း အစားအစာေလး တစ္ခု ခ်က္စားၿပီး ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး သီတင္းကြ်တ္ကို ျဖတ္သန္းၾကရေအာင္ပါ။ ဒီ ပိတ္ရက္ကို ေရြးခ်ယ္ထားတာကေတာ့ ၾကာဇံခ်က္ပါ။ ခ်က္ရတာ လြယ္ကူၿပီး လူတိုင္းႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အစားအစာ ျဖစ္တာမို႔ လာကန္ေတာ့တဲ့ အမ်ိဳးေတြကို ျပန္ၿပီး ဧည့္ခံရင္ ပိုၿပီး ေပ်ာ္စရာေလးေတြ ရႏုိင္ပါမယ္။

ၾကာဇံခ်က္ဟာ သေရစာ အျဖစ္ စားသံုးၾကတဲ့ အစားအစာ ျဖစ္ၿပီး ေန႔လည္ေန႔ခင္းမွာ စားေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ၾကာဇံခ်က္ရာမွာ အဓိက လိုတာကေတာ့ ၾကက္သားနဲ႔ ၾကာဇံပါပဲ။ အျခားပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့ –

ပဲၾကာဇံ
ၾကက္သား/ၾကက္ရိုး
ၾကက္သြန္နီ (အလံုးလိုက္ထည့္ဖို႔ အေသး)
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ဂ်င္း
ပဲျပား
မွိဳေျခာက္ (ၾကြက္နားရြက္မွိဳ၊ အဖိုးႀကီးနားရြက္)
ပန္းေျခာက္
ပဲလိပ္
ငရုတ္ေကာင္း
ငရုတ္သီး အေရာင္တင္
ငံျပာရည္ေကာင္းေကာင္း
ဆႏြင္း
ဆီ/ဆား တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။

maykoe

မွိဳေျခာက္ကို မခ်က္ခင္ ေရစိမ္ထားၿပီး သဲစင္ေအာင္ ဂရုစိုက္ဖို႔ လိုပါတယ္ မဟုတ္ရင္ သဲတရွပ္ရွပ္နဲ႔ အာရံုေနာက္ေစမယ့္ အရသာ ထြက္လာပါလိမ့္မယ္။ တခ်ိဳ႔က ငံုးဥတို႔ ၾကက္ဥတို႔ကိုလည္း ထည့္စားပါတယ္။ ပဲၾကာဇံ၊ မိွဳေျခာက္ပန္းေျခာက္၊ ပဲလိပ္ေတြကို ေရစိမ္ထာားပါ။ အရင္ဆံုး ၾကက္ရိုးကို ျပဳတ္ပါ။ ၾကက္ရိုးနည္းနည္း ႏူးရင္ ဆယ္ၿပီး အသားႏႊင္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ၊ ဂ်င္း၊ နႏြင္းမႈန္႔နဲ႔ အေရာင္တင္မႈန္႔တို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးရင္ ႏႊင္ထားတဲ့ ၾကက္သားေတြပါ ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ အေပါ့အငံအတြက္ပါ ဆားထည့္ထားပါ။ အသားျပဳတ္ရည္ကို ဆူေအာင္ ျပန္တည္ၿပီး ၾကက္သားဆီသတ္၊ မွိဳေျခာက္၊ ပန္းေျခာက္၊ ပဲလိပ္၊ ငံုးဥတို႔ ေရာထည့္ၿပီး ခဏထားပါ။ အရသာ ျမည္းၿပီး လိုအပ္ရင္ ငံျပာရည္နဲ႔ ဟင္းခတ္မႈန္႔ ထည့္ပါ။ ကဲ ဒါဆို ရပါၿပီ။ တစ္ခု သတိထားရမွာက ၾကာဇံခ်က္ဟာ ပူပူပဲ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ စားခါနီးတုိင္း ျပန္ေႏႊးစားရပါတယ္။ အဲ့ဒီအခါ ၾကာဇံေတြက အရမ္းေပ်ာ့သြားတာမ်ိိဳး မျဖစ္ေစခ်င္ရင္ေတာ့ ၾကာဇံေတြကို သပ္သပ္ထားၿပီး စားခါနီး ေႏႊးမွာ ထည့္စားရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

စားတဲ့ အခါမွာ သံပုရာသီးေလး ညွစ္ၿပီး ငရုတ္သီးေလွာ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ျဖဴး နံနံပင္ေလး အုပ္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီေလး ထည့္လိုက္ရင္ျဖင့္ အလြန္ျမိန္ေစမယ့္ ၾကာဇံခ်က္ရဲ႕ အရႆာကို ေတြ႔ပါလိမ့္မယ္။ ငါးဖယ္ေၾကာ္ ထည့္စားခ်င္သူေတြ အတြက္လည္း ငါးဖယ္ေလး ညွပ္ၿပီး စားလို႔ ရပါေသးတယ္။ ၾကာဇံခ်က္နဲ႔ တြဲဖက္စားလို႔ရမယ့္ ေနာက္အမယ္ကေတာ့ ေရွာက္သီးသုပ္ပါ။ ေရွာက္သီးကို ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငပိေထာင္းတို႔နဲ႔ တြဲဖက္ၿပီး သုပ္ပါ။ အေကာင္းဆံုး အတြဲအဖက္ေလးမို႔ သင့္ရဲ႕ ဧည့္သည္ေတြ စိတ္ေက်နပ္ေစမွာပါ။ ေပ်ာ္ရႊင္စရာ သီတင္းကြ်တ္ ပိတ္ရက္ေလးကို ပိုင္ဆိုင္ၾကပါေစ။

Special Photo Credit: New Myanmar News & May Koe

Review

User Rating

3.2 (13 Votes)