ၾကက္သားကို ဆႏြင္းမ်ားမ်ားေလးန႔ဲ မခ်က္ဘဲ သံပုရာသီးေလး ညွစ္ျပီး ကင္တာေလးကို စားခ်င္တဲ့ စိတ္ေပါက္လာလို႔ စိတ္ကူးရတဲ့ အိမ္မွာရွိတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေလးေတြႏွင့္ နယ္ျပစ္လိုက္တယ္။ သံပုရာသီးအခြံကိုပါ နယ္ျပီး သိပ္ထားေတာ့ သံပုရာနံ႔ ေလးက အေတာ္ကို ေမႊးတယ္။ ၾကက္သားကလည္ အခ်ဥ္ဓာတ္နဲ႔ဆိုေတာ့ ေတာ္ေတာ္ ႏူးညံ့သြားတယ္။ အုန္းထမင္းေလးနဲ႔ဆိုရင္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္လိုက္မယ္။ အခုေတာ့ ရိုးရိုးထမင္းနဲ႔ပဲ ဆြဲလိုက္တယ္။ ငရုတ္သီး အခ်ဥ္ေထာင္းေလးႏွင့္ဆိုလည္း လိုက္ဖက္မယ္။ လုပ္စားၾကည့္ပါအံုး မိတ္ေဆြမ်ားေရ စားေကာင္းၾကပါေစ။

ပါ၀င္ပစၥညး္မ်ား

  • ၾကက္ေပါင္ – ၃ ခု (ေပါင္တစ္ခုကို ၂ပိုင္း ပိုင္းထားရန္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅ ဥ
  • ဆႏြင္းမႈန္႔ – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ဆား – ၁ ဇြန္း – ( လၻက္ရည္ဇြန္း)
  • သၾကားအညိဳ – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ဆီ – ၂ ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ငံျပရည္ – ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • Maggi  Sauce – ၃ဇြန္း   (ထမင္းစားဇြန္း )
  • ပဒဲေကာ – လက္တစ္ဆစ္
  • နံနံပင္အျမစ္ – အနည္းငယ္
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔အျဖဴ – အနည္းငယ္
  • သံပုရာသီး – ၁ လံုး (ေလးစိတ္ခြဲထားပါ )

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
ၾကက္ေပါင္ေတြကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ပဒဲေကာ ၊ နံနံပင္အျမစ္ တို႔ကို ေထာင္းထားပါ ။

ဇလံု တစ္ခုထဲတြင္ ၾကက္ေပါင္မ်ားကို ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ႏွင့္ ဆား ၊ ဆႏြင္းမႈန္႔ ၊ သၾကားအညိဳ ၊ ငရုတ္ေကာင္မႈန္႔ ၊ ငံျပာရည္ ၊ သံပရာသီးျခမ္း တို႔ကို ေရာသမေအာင္ ေမႊျပီး  အနည္းဆံုး ၃ နာရီခန္႔  သိပ္ထားပါ ။ ( ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ တစ္ည သိပ္ထားပါက ပိုေကာင္း၏)

Oven  ကိုအသားမထည့္ခင္ 180C / 350F အပူခ်ိန္ျဖင့္ အပူေပးပါ ။

ေရခဲေသတၱာထဲမွ နယ္ထားသည့္ ၾကက္သားမ်ားကို Oven မီးခံ  Baking Tray ထဲသို႔ ၾကက္သားမ်ားကို စီထည့္၍ အေပၚမွ က်န္အႏွစ္မ်ားကို ေလာင္းထည့္ပါ ။  အေပၚမွ Foil ကို အုပ္ရံုေလး အုပ္ထားျပီး Oven ထဲသို႔ ထည့္၍ မိနစ္ ၃၅ မွ ၄၅ မိနစ္အထိ  (သို႔ ) က်က္သည္အထိ ထားပါ ။

Oven ထဲမွ ထုတ္လာသည့္ ၾကက္သားကင္ကို ၅မိနစ္ခန္႔ အျပင္မွာ ထား၍ ျပီးလွ်င္ စားမည့္ ပုကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည့္ပါ ။

Oven မရွိပါက မကပ္သည့္ ဒယ္အိုး ထူထူကို ပူေအာင္လုပ္၍ ဆီသုတ္ျပီး ၾကက္သား အေရခြံရွိသည့္ဘက္ကို ေမွာက္၍ ထည့္ပါ ။   ျပီးလွ်င္ အဖံုးဖံုး၍  ၈ -၁၀ မိနစ္ (သို႔ ) ၾကက္အေရခြံ ေရႊေရာင္ေျပာင္းလာသည့္ အထိထားပါ ။

ျပီးလွ်င္ ၾကက္သားကို အျခားဘက္သို႔ လွန္၍ အဖံုးဖံုး၍ ၈ -၁၀ မိနစ္ (သို႔ ) က်က္သည့္ အထိ ထားပါ ။

ျပီးလွ်င္ က်က္သြားသည့္ ၾကက္သားကို ၅မိနစ္ခန္႔ အျပင္မွာ ထား၍ ျပီးလွ်င္ စားမည့္ ပုကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည့္ပါ ။

MyFood Myanmar