[Unicode]

အာလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ဝိတ်ချနေတဲ့အချိန်ဟာ အစားအသောက်တော်တော်များများကို ရှောင်ရတာဖြစ်တဲ့အတွက် တကယ့်ကို စိတ်ဆင်းရဲရဆုံးအချိန်ဖြစ်ပါတယ်။နေ့စဉ်အပြုတ်တွေ အသုပ်တွေနဲ့ ငြီးငွေ့စရာ အစားအသောက်တွေကို မစားချင်တော့ဘူးဆိုရင်တော့ ဝိတ်လည်းမတက် ကျန်းမာရေးနဲ့လည်းညီညွှတ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းခရုဆီဟင်းလျာလေးကို ချက်စားကြည့်လိုက်ပါနော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း ၁ ထုပ်
  • ကြက်ရိုး ၁၀၀ ဂရမ်
  • မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ ၁ ဇွန်း
  • ဂျင်း ၁ တက်
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
  • ခရုဆီ ၂ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်
  • နှမ်းစားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • သကြားအညို ၁ ဇွန်း
  • ဆန်အရက် ၁ ဇွန်း
  • ရေ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) အရင်ဆုံးကြက်ပြုတ်ရည် ရရှိရန်အတွက် ကြက်ရိုးကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး ဒယ်အိုးအတွင်း ရေ ၃ခွက်ခန့်ထည့်ကာ
ကြက်သွန်ဖြူ ၁ တက် ခပ်ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ဂျင်းတစ်တက် တို့ နဲ့အတူ မိနစ် ၃၀ ခန့် ပြုတ်ထားပေးပါ။ ကြက်ရိုးပြုတ်ထားစဉ်အတွင်း ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကို အနေတော်အရွှယ်အစားလှီးဖြတ်ပေးပါ။

(၂) ထို့နောက် နောက်ထပ်ဒယ် အိုးတစ်ခုအတွင်း ဂျင်းတစ်တက်နဲ့ အတူ ရေ ၂ ခွက်ခန့်ထည့်ကာ ရေနွေးတည်ထားပေးရပါတယ်။ ရေနွေးဆူလာပြီဆိုရင်တော့ ခုနကလှီးထားတဲ့ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းလေးတွေကို ၃ မိနစ်ခန့်ရေနွေးဖျောပေးပါ။ အချိန့်စေ့ပြီ ဆိုရင်တော့ ဇကာတစ်ခုအတွင်းထည့်ကာ ရေနွေးဖျောထားတဲ့ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းလေးတွေကို ရေစစ်ထားပေးပါ။

(၃) ဆက်လက်ပြီး ခရုဆီဆော့စ်ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးတစ်ခုအတွင်း ခုနကပြုတ်ထားတဲ့ ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်အိုးအတွင်းမှ ကြက်ပြုတ်ရည် ၃ ဇွန်းခန့်ခပ်ထည့်ပါ။ထို့နောက် ခရုဆီ ၂ ဇွန်း ဆားအနည်းငယ် သကြားညိုတစ်ဇွန်း ဆန်အရက် တို့ကို ရောထည့်ပြီး မီးဖိုပေါ်မှာ ၃ မိနစ်ခန့်အပူပေးပါ။ဖြည်းဖြည်းချင်းမွှေပေးပြီး ခရုဆီဆော့စ် ဆူပွက်ပြီးပစ်လာပြီးဆိုရင်တော့ မီးပိတ်လိုက်လို့ရပါပြီ။

(၄) နောက်ဆုံးအဆင့်အနေနဲ့ ပန်းကန်းပြားတစ်ခုအတွင်း ရေနွေးဖျောထားတဲ့ ပန်းဂေါ်ဖီးစိမ်းလေးတွေကို စီစီရီရီထည့်ပေးပါ။ထို့နောက်ခုနကကြိုထားတဲ့ ခရုဆီဆော့စ်အနစ်လေးကို အပေါ်ကစမ်းပေးလိုက်ပါ။ပြီးရင်တော့ နှမ်းစေ့လေးတွေကို ဟင်းပွဲရဲ့အပေါ်ကနေ အလှဆင်လိုက်မယ်ဆိုရင် လွယ်ကူရိုးရှင်းပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွှတ်တဲ့ စားချင်စဖွယ် ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းခရုဆီဟင်းလျာလေးကို ရရှိပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။

[Zawgyi]

အာလုံးပဲမဂၤလာပါ။ဝိတ္ခ်ေနတဲ့အခ်ိန္ဟာ အစားအေသာက္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို ေရွာင္ရတာျဖစ္တဲ့အတြက္ တကယ့္ကို စိတ္ဆင္းရဲရဆုံးအခ်ိန္ျဖစ္ပါတယ္။ေန႔စဥ္အျပဳတ္ေတြ အသုပ္ေတြနဲ႔ ၿငီးေငြ႕စရာ အစားအေသာက္ေတြကို မစားခ်င္ေတာ့ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ဝိတ္လည္းမတက္ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္းညီၫႊတ္ၿပီး အရသာရွိတဲ့ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းခ႐ုဆီဟင္းလ်ာေလးကို ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပန္းေဂၚဖီစိမ္း ၁ ထုပ္
  • ၾကက္႐ိုး ၁၀၀ ဂရမ္
  • မုန႔္ဖုတ္ေဆာ္ဒါ ၁ ဇြန္း
  • ဂ်င္း ၁ တက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ မႊာ
  • ခ႐ုဆီ ၂ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ႏွမ္းစားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သၾကားအညိဳ ၁ ဇြန္း
  • ဆန္အရက္ ၁ ဇြန္း
  • ေရ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) အရင္ဆုံးၾကက္ျပဳတ္ရည္ ရရွိရန္အတြက္ ၾကက္႐ိုးကို ေရေဆးသန႔္စင္ၿပီး ဒယ္အိုးအတြင္း ေရ ၃ခြက္ခန႔္ထည့္ကာ
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ တက္ ခပ္ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ဂ်င္းတစ္တက္ တို႔ နဲ႔အတူ မိနစ္ ၃၀ ခန႔္ ျပဳတ္ထားေပးပါ။ ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ထားစဥ္အတြင္း ပန္းေဂၚဖီစိမ္းကို အေနေတာ္အ႐ႊယ္အစားလွီးျဖတ္ေပးပါ။

(၂) ထို႔ေနာက္ ေနာက္ထပ္ဒယ္ အိုးတစ္ခုအတြင္း ဂ်င္းတစ္တက္နဲ႔ အတူ ေရ ၂ ခြက္ခန႔္ထည့္ကာ ေရေႏြးတည္ထားေပးရပါတယ္။ ေရေႏြးဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ခုနကလွီးထားတဲ့ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းေလးေတြကို ၃ မိနစ္ခန႔္ေရေႏြးေဖ်ာေပးပါ။ အခ်ိန႔္ေစ့ၿပီ ဆိုရင္ေတာ့ ဇကာတစ္ခုအတြင္းထည့္ကာ ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ့ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းေလးေတြကို ေရစစ္ထားေပးပါ။

(၃) ဆက္လက္ၿပီး ခ႐ုဆီေဆာ့စ္ျပင္ဆင္ရန္အတြက္ ဒယ္အိုးတစ္ခုအတြင္း ခုနကျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ရည္အိုးအတြင္းမွ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၃ ဇြန္းခန႔္ခပ္ထည့္ပါ။ထို႔ေနာက္ ခ႐ုဆီ ၂ ဇြန္း ဆားအနည္းငယ္ သၾကားညိဳတစ္ဇြန္း ဆန္အရက္ တို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚမွာ ၃ မိနစ္ခန႔္အပူေပးပါ။ျဖည္းျဖည္းခ်င္းေမႊေပးၿပီး ခ႐ုဆီေဆာ့စ္ ဆူပြက္ၿပီးပစ္လာၿပီးဆိုရင္ေတာ့ မီးပိတ္လိုက္လို႔ရပါၿပီ။

(၄) ေနာက္ဆုံးအဆင့္အေနနဲ႔ ပန္းကန္းျပားတစ္ခုအတြင္း ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ့ ပန္းေဂၚဖီးစိမ္းေလးေတြကို စီစီရီရီထည့္ေပးပါ။ထို႔ေနာက္ခုနကႀကိဳထားတဲ့ ခ႐ုဆီေဆာ့စ္အနစ္ေလးကို အေပၚကစမ္းေပးလိုက္ပါ။ၿပီးရင္ေတာ့ ႏွမ္းေစ့ေလးေတြကို ဟင္းပြဲရဲ႕အေပၚကေန အလွဆင္လိုက္မယ္ဆိုရင္ လြယ္ကူ႐ိုးရွင္းၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫႊတ္တဲ့ စားခ်င္စဖြယ္ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းခ႐ုဆီဟင္းလ်ာေလးကို ရရွိၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source : Thespruceeats