ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ႀကက္သားကို တစ္မ်ိဳးေလးေျပာင္းၿပီး ခ်က္ႀကည့္ႀကရေအာင္ေနာ္။ ဒါကေတာ့ ဆီေတြရြဲနစ္ေနေအာင္ အီစိမ့္ေနေစမယ့္ ဟင္းလ်ာမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲ အသားကိုမြမြေလးလုပ္ၿပီး ျပန္ေႀကာ္ထားတာပါ။ ဒီလိုမ်ိဳးဟင္းလ်ာေလးက တခါတေလမွာ အလွဴမဂၤလာေတြမွာလည္း ထည့္သြင္းေကၽြးေမြးတတ္ႀကပါတယ္။ ကဲ…ဒါဆိုရင္ ေနာက္အိမ္မွာ အလွဴမဂၤလာရွိတဲ့အခါ ခ်က္ႏိုင္ဖုိ႕ အခုပဲႀကည့္လိုက္ပါအံုး

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္တစ္ေကာင္ – ၁ ကီလိုခြဲခန္႔

ေရ – ၇၅၀ ml

ပါးပါးေသးသး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ထမင္းစားဇြန္း ၇ ဇြန္း

ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆီ – ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး ၈ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔ – ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

အေရခြံခြာၿပီး ၄ ပိုင္း ပိုင္းထားေသာ ၾကက္တစ္ေကာင္ နွင့္ ေရကို အိုးထဲထည့္ကာ အဖံုး ဖံုးၿပီး High Heat နွင့္ ျပဳတ္ေပးပါ။

ေရဆူၿပီး အျမွဳပ္မ်ားတက္လာလွ်င္ အျမွဳပ္မ်ားအား ခပ္ထုတ္ပစ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ Medium Heat သို႔ေလွ်ာ့ကာ အိုးအဖံုး ဖံုးၿပီး မိနစ္ ၅၀ ခန္႔ တည္ထားပါ။

အရည္အနည္းငယ္ က်န္ကာ အသားမ်ားနူးလာလွ်င္ အသားမ်ားကို ဇြန္းနွင့္ ထိုးေျခကာ အရုိးမ်ားကို ဖယ္ထုတ္ေပးပါ။ (ဒီအခ်ိန္မွစၿပီး အိုးအဖံုး ဖံုးရန္ မလိုေတာ့ပါ။)

ဆီ ၊ ဆား နွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ကာ Medium Heat နွင့္ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။ (အိုးမကပ္ေစရန္ နွင့္ အသားမ်ားပိုေၾကမြသြားေစရန္ ၃ ၊ ၄ မိနစ္ျခားလွ်င္ ၁၀ ခါေလာက္ ဇြန္းနွင့္ ဖိေျခေမႊေၾကာ္ေပးပါ။)

အရည္မ်ား လံုးဝ ခန္းကာ အသားမ်ား မြၿပီး အေတာ္ေလး အေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ ငရုတ္သီး အၾကမ္းမႈန္႔ကို ထည့္ပါ။

High Heat သို႔ တိုးကာ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။ (ေအာက္ပါပံု အတိုင္း ဆီ နွင့္ အသားမ်ား ၂ ခါေလာက္ ပြတက္လာၿပီးလွ်င္ မီးဖို မီးကိုပိတ္ပါ။)

ၿပီးလွ်င္ ဆီစစ္ထားပါ။

Ready Made ၾကာဇံျပဳတ္ထဲ ထည့္စားစား ၊ နံနံပင္ အာလူးပါမုန္႔ ထဲထည့္စားစား ႀကိဳက္နွစ္ သက္သလို စားႏူိင္ေသာ အရသာ ရိွလွတဲ့ ၾကက္သားမြမြ အစပ္ေၾကာ္ေလး အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

** နူးအိေနေသာ အသားကို အသားေခ်ာင္းမ်ား တတ္ႏုိင္သမွ် မက်န္ေအာင္ ဇြန္းျဖင့္ေၾကေအာင္ ဖိေခ်ႏိုင္ေလ မြေလျဖစ္ပါတယ္။

Credit: Chaw Su Food’s Friends