တရုတ္တန္း ဘဲသားမုန္႔ ေတာင္းဆိုထားသူရိွလို႔ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ဂ် ဳံ သားနယ္ရတဲ့ အလုပ္တစ္ခုကေတာ့ အေတာ္ေလးလက္၀င္ပါတယ္။ ၀ါသနာပါ သူမ်ား စိတ္ရွည္စြာ စမ္းသပ္ၾကည့္ႏိူင္မယ့္ အခ်ိဳ းေလး ေဖာ္ၿပေပးလိုက္ပါတယ္။
အၿပင္တစ္လႊာအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဂ် ဳံၽႏုမႈန္႔ ၅၀၀ ဂရမ္
- မာဂ် ရင္း ၁၀၀ ဂရမ္
- ဆား ၁ ဇြန္း( လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- ေရေအး ၁ ခြက္( သို႔ ) ၂၂၀ မီလီမီတာ
ျပဳလုပ္နည္း
- ဂ်ဳံမႈန္႔ ၊ ဆား တို႔ကို သမေအာင္ေမႊၿပီး မာဂ်ရင္း ထည့္နယ္ပါ။
- ေရကို အနည္းငယ္စီ ထည့္ၿပီး ညွက္ေနတဲ့မုန္႔သား တစ္ခုရေအာင္ နယ္ပါ။
- နယ္ထားေသာ မုန္႔သားကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လုံးထားပါ။
အတြင္းတစ္လႊာအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဂ်ဳံ ၂၅၀ ဂရမ္
- မာဂ်ရင္း ၁၅၀ ဂရမ္
ျပဳလုပ္နည္း
- ဒီ ၂မ်ိဳးထဲကိုပဲ အထက္ပါအတိုင္း နယ္ၿပီး လုံးထားပါ။
- ပထမအလႊာမုန္႔သားကို မုန္႔လွိမ့္တုံး (သို႔) ပုလင္းအသုံးၿပဳၿပီး အနည္းငယ္ ၿပန္သြားေအာင္ၿဖန္႔
- ပါ။
- ဒုတိယ မုန္႔သားကိုလည္း ထိုနည္းအတိုင္း ၿပဳလုပ္ၿပီး ပထမအလႊာေပၚ တင္ေပးပါ။
- ထို႔ေနာက္ မုန္႔သား (၂) ခုကို ၃ – ၄ ထပ္ ရေအာင္လိပ္ေပးပါ။ ပလပ္စတစ္အပါးစေလး အုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာမွာ (၁၅) မိနစ္ခန္႔ အေအးခံထားပါ။ ထိုအခ်ိန္မွာ အတြင္းသား အစာအတြက္ ျပင္ဆင္ပါ။
အတြင္းအစာအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္း
- ၾကက္သား(သို႔) ဘဲသား ၅၀၀ ဂရမ္(ခပ္ေသးေသးအတုံး)
- အာလူး ၂ လုံး (၁ စင္တီအရြယ္အတုံးေလးတုံး)
- ၾကက္သြန္နီ ၃လုံး (၁ စင္တီအရြယ္အတုံးေလးတုံး)
- ငရုပ္စပ္မႈန္႔ ၁ ဇြန္း ( ထမင္းစား )
- မဆလာ ၁ ဇြန္း ( လက္ဖက္ရည္)
- ၾကက္သြန္ၿဖဴ + ခ်င္း အနည္းငယ္စီ ( ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
- ဆား + ၾကက္သားမႈန္႔ သင့္ေတာ္သလို
- သၾကား ၁ ဇြန္း ( လက္ဖက္ရည္)
ျပဳလုပ္နည္း
ပထမဆုံး ၾကက္သားေတြကို အိုးကင္းပူတိုက္တဲ့ပုံစံနဲ႔ ေရခမ္းသြားေအာင္ ၿပဳလုပ္ပါ။ ေရခမ္းသြားရင္ အေအးခံထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲမွာ အာလူးေတြကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။ အနည္းငယ္ႏြမ္းသြားလွ်င္ ၊ နႏြင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ႏွင့္အတူ ၾကက္သြန္ၿဖဴ + ခ်င္းေတြကို ေပါင္းထည့္ပါ။
အနည္းငယ္ေမႊးလာၿပီဆို ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သားေတြ ေပါင္းထည့္ၿပီး ငရုတ္စပ္မႈန္႔ ၊ ဆား ၊ သၾကား ၾကက္သားမုန္႔တို႔နဲ႔ အရသာသြင္းပါ။ ၿဖန္႔ျပီး အေအးခံထားပါ။
ထိုစဥ္အခ်ိန္မွာ ေရခဲေသတၱာထဲက အေအးခံထားတဲ့ ဂ်ဳံသားလိပ္ကို ထုတ္ၿပီး (၁၆) မွ (၂၀ ) ခုထိ အညီအညာ ပိုင္းၿဖတ္ပါ။
ပိုင္းၿဖတ္စေလးေတြကို ဂ်ဳံမႈန္႔ၿဖဴးထားတဲ့စားပြဲေပၚမွာ လွိမ့္တုံးေလးအသုံးၿပဳ ကာ ၄ လက္မ အ၀ိုင္းငယ္ရေအာင္ လုပ္ပါ ။ (မုန္႔သား၂ ထပ္ လိပ္ထားတာ ၃-၄ ၿဖစ္တဲ့အတြက္ မုန္႔သားမွာအရစ္ အရစ္ပုံေလးေတြေပၚေနပါမယ္။)
လက္ကို ဂ်ဳံ မႈန္႔ လူးကိုင္ၿပီး အတြင္းအစာကို ၁ ဇြန္းသာသာခန္႔ ၿဖည့္ၿပီး ေခါက္ခ်ိ ဳ းညီ ေခါက္လိုက္ပါ။
မိမိလက္ေပၚမွာရိွတဲ့ ဘယ္ဖက္အစြန္းေထာင့္ကေလးကို ၄၅ ဒီဂရီေလာက္ ေခါက္ခ်လိုက္ပါ။ ထိုေနာက္မွတဆင့္ လက္မအားကို အသုံးၿပဳၿပီး မုန္႔အနား သားေလးေတြကို ထိုးေခါက္သြားမယ္ဆိုရင္ ညီညာလွပစြာ ပုံေဖာ္ထားတဲ့ အနားသား အစြန္းသတ္ေလးေတြနဲ႔ လွပေနပါမယ္။
အားလုံး ထိုနည္းအတိုင္းၿပဳလုပ္ၿပီးၿပီဆိုမွ ဆီ (သာမန္အပူခ်ိန္) မွာ ေရႊအိုေရာင္ရေအာင္ ေၾကာ္ယူစစ္ၿပီး အေအးခံထားရပါမယ္။
Credit: Original
