[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ကန်စွန်းဥဆိုတာ ဗီတာမင်ဓာတ် အမျှင်ဓာတ် ပရိုတင်းဓာတ် စသည်ဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေမယ့် အဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်တဲ့ဥတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။များသောအားဖြင့်ကန်စွန်းဥကိုပြုတ်၍ သို့မဟုတ် မီးဖုတ်၍စားကြတာပါ။ဒီတစ်ခေါက်မှာတော့ကန်စွန်းဥကိုစားနေကျပုံစံနဲ့ မတူပဲ ကြွပ်ကြွပ်ရွှရွှလေးနဲ့ စားကောင်းစေမယ့် ကန်စွန်းဥအကြွပ်ကြော်ပြုလုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကန်စွန်းဥအလုံးကြီး ၂ လုံး
  • ပြောင်းဖူးကော်မှုန့် ၂ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်
  • ငရုပ်ကောင်း ၁ ဇွန်း
  • ငရုပ်သီးအရောင်တင်မှုန့် ၁ ဇွန်း
  • ဟင်းသီးဟင်းရွှက်ဆီ
  • ရေ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) အရင်ဆုံး ကန်စွန်းဥကို အခွံနွှာပြီး ကြော်ရန်အသင့်အရွှယ်အစားအချောင်းလေးတွေ တုံးပေးပါ။ကန်စွန်းဥလှီးနေစဉ်အတွင်း ဒယ်အိုးတစ်လုံးအတွင်း ရေ ၃ ခွက်ခန့်ထည့်ကာတည် ထားပေးပါ။ကန်စွန်းဥတွေအားလုံးလှီးဖြတ်သွားပြီဆိုရင်တော့ ကန်စွန်းဥအချောင်းလေးတွေကို ရေဆေးသန့်စင်ပေးပါ။

(၂) ထို့နောက်ရေနွေးဆူလာပြီဆိုရင် ကန်စွန်းဥအချောင်းလေးတွေကို ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပေါင်းခံဖို့ အကင်သံဇကာ သို့မဟုတ် ဇကာပါတဲ့ ပေါင်းအိုးတစ်ခုအတွင်းသို့ ကန်စွန်းဥအချောင်း လေးတွေကို စီစီရီရီထည့်ပေးပါ။ထို့နောက်ကန်စွန်းဥတင်ထားတဲ့ ဇကာကို ရေနွေးအိုးအပေါ်သို့တင်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ပေါင်းခံ ပေးပါ။

(၃) ကန်စွန်းဥကိုပေါင်းခံပြီးမှကြော်ခြင်းအားဖြင့် ကန်းစွန်းဥအတွင်းထဲအထိကျက်သွားမှာဖြစ်ပြီး ကြွပ်ကြွပ်ရွှရွှလေးနဲ့ အရသာပိုပြီးစားကောင်းမှာဖြစ်ပါတယ်။ထို့နောက် ပြောင်းဖူး ကော်မှုန့် ၂ ဇွန်းကို ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာဖျော်ပေးပါ။အရောင်လှဖို့အတွက် ငရုပ်သီးအရောင်တင်မှုန့် ၁ ဇွန်းရောထည့်ပြီး ဖျော်ပေးပါ။

(၄) ကန်စွန်းဥပေါင်းထားတဲ့အချိန်လည်းပြည့်ပြီဆိုရင်တော့ ကြော်ဖို့အတွက် ဒယ်အိုးတစ်ခုအတွင်း ဟင်းသီးဟင်းရွှက်ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ ဆီဆူလာပြီဆိုရင်တော့ ကန်စွန်းဥအချောင်းလေးတွေကို ကော်မှုန်အရည်ထဲနှစ်ပြီး ဆီအိုးအတွင်း ၃ မိနစ်ခန့်ကြော်ပေး ရပါမယ်။ကန်စွန်းဥအချောင်းလေးတွေအားလူံးကြော်ပြီးပြီဆိုရင်တော့ ဆီစစ်ပြီး ကြိုက်နှစ်သက်ရာပန်းကန်တစ်ခုအတွင်းထည့်ကာ ဆော့စ်ချဉ် မရောနိစ်တို့နဲ့ အရသာရှိရှိတွဲဖက်စားသုံး နိုင်ပါပြီ။

Source : hungryhuy

[Zawgyi]

အားလံုးပဲမဂၤလာပါ။ကန္စြန္းဥဆိုတာ ဗီတာမင္ဓာတ္ အမွ်င္ဓာတ္ ပရိုတင္းဓာတ္ စသည္ျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစမယ့္ အဟာရဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္တဲ့ဥတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။မ်ားေသာအားျဖင့္ကန္စြန္းဥကိုျပဳတ္၍ သို႔မဟုတ္ မီးဖုတ္၍စားၾကတာပါ။ဒီတစ္ေခါက္မွာေတာ့ကန္စြန္းဥကိုစားေနက်ပံုစံနဲ႔ မတူပဲ ၾကြပ္ၾကြပ္ရႊရႊေလးနဲ႔ စားေကာင္းေစမယ့္ ကန္စြန္းဥအၾကြပ္ေၾကာ္ျပဳလုပ္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကန္စြန္းဥအလံုးႀကီး ၂ လံုး
  • ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန္႔ ၂ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ငရုပ္ေကာင္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုပ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ၁ ဇြန္း
  • ဟင္းသီးဟင္းရႊက္ဆီ
  • ေရ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) အရင္ဆံုး ကန္စြန္းဥကို အခြံႏႊာၿပီး ေၾကာ္ရန္အသင့္အရႊယ္အစားအေခ်ာင္းေလးေတြ တံုးေပးပါ။ကန္စြန္းဥလွီးေနစဥ္အတြင္း ဒယ္အိုးတစ္လံုးအတြင္း ေရ ၃ ခြက္ခန္႔ထည့္ကာတည္ ထားေပးပါ။ကန္စြန္းဥေတြအားလံုးလွီးျဖတ္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ကန္စြန္းဥအေခ်ာင္းေလးေတြကို ေရေဆးသန္႔စင္ေပးပါ။

(၂) ထို႔ေနာက္ေရေႏြးဆူလာၿပီဆိုရင္ ကန္စြန္းဥအေခ်ာင္းေလးေတြကို ေရေႏြးေငြ႕ျဖင့္ေပါင္းခံဖို႔ အကင္သံဇကာ သို႔မဟုတ္ ဇကာပါတဲ့ ေပါင္းအိုးတစ္ခုအတြင္းသို႔ ကန္စြန္းဥအေခ်ာင္း ေလးေတြကို စီစီရီရီထည့္ေပးပါ။ထို႔ေနာက္ကန္စြန္းဥတင္ထားတဲ့ ဇကာကို ေရေႏြးအိုးအေပၚသို႔တင္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းခံ ေပးပါ။

(၃) ကန္စြန္းဥကိုေပါင္းခံၿပီးမွေၾကာ္ျခင္းအားျဖင့္ ကန္းစြန္းဥအတြင္းထဲအထိက်က္သြားမွာျဖစ္ၿပီး ၾကြပ္ၾကြပ္ရႊရႊေလးနဲ႔ အရသာပိုၿပီးစားေကာင္းမွာျဖစ္ပါတယ္။ထို႔ေနာက္ ေျပာင္းဖူး ေကာ္မႈန္႕ ၂ ဇြန္းကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာေဖ်ာ္ေပးပါ။အေရာင္လွဖို႔အတြက္ ငရုပ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ၁ ဇြန္းေရာထည့္ၿပီး ေဖ်ာ္ေပးပါ။

(၄) ကန္စြန္းဥေပါင္းထားတဲ့အခ်ိန္လည္းျပည့္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေၾကာ္ဖို႔အတြက္ ဒယ္အိုးတစ္ခုအတြင္း ဟင္းသီးဟင္းရႊက္ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ ဆီဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ကန္စြန္းဥအေခ်ာင္းေလးေတြကို ေကာ္မႈန္အရည္ထဲႏွစ္ၿပီး ဆီအိုးအတြင္း ၃ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ေပး ရပါမယ္။ကန္စြန္းဥအေခ်ာင္းေလးေတြအားလံူးေၾကာ္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆီစစ္ၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာပန္းကန္တစ္ခုအတြင္းထည့္ကာ ေဆာ့စ္ခ်ဥ္ မေရာနိစ္တို႔နဲ႔ အရသာရွိရွိတြဲဖက္စားသံုး ႏိုင္ပါၿပီ။

Source : hungryhuy