ကိုရီးယား မုန္လာဥျဖဴ ကင္ခ်ီသည္ ကိုရီးယား လူမ်ိဳးမ်ား အတြက္မ႐ွိမျဖစ္ အရသာ႐ွိလွသည့္ အရံ အစားအစာ တစ္ခုျဖစ္ပါသည္။ ျမန္မာလူမ်ိဳးမ်ားအတြက္ တို႔စရာ(မုန္လာဥျဖဴ ကင္ခ်ီ) အျဖစ္ အရသာ႐ွိစြာ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္လာဥျဖဴ – ၁ ကီလိုခြဲ  (အတံုးေလးေတြလွီးထားပါ)
  • Korea Chili Powder – ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • မုန္လာဥျဖဴ နယ္အရည္ – ၆ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆား – ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • သၾကား – ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ငါးငံျပာရည္ – ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၆ မႊာ  (နုုပ္ႏုပ္စင္းထားပါ)
  • ဂ်င္း – လက္တစ္ဆစ္ခန္႔  (နုုပ္ႏုပ္စင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ –  အနည္းငယ္  (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဦးစြာ မုန္လာဥျဖဴ မ်ားကို ပံုတြင္ေဖာ္ျပထားသည့္အတိုင္း အတံုးေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးပါ။
  2. ထို႔ေနာက္ ဆား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ၊ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ထည့္ကာ ႏွံ႔ေအာင္နယ္ၿပီး နာရီဝက္ခန္႔ ၾကာေအာင္ နွပ္ထားပါ။ (အရည္မ်ား ထြက္လာပါက စစ္ထားၿပီး ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ထားပါ။)
  3. အရည္စင္ေအာင္ စစ္ထားသည့္ မုန္လာဥျဖဴ ထဲသို႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၆- မႊာအား နုုပ္ႏုပ္စင္းၿပီး ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္ကို ပါးပါးလွီး ထည့္ပါ။ ဂ်င္း လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ (နုုပ္ႏုပ္စင္းထားပါ) ထည့္ပါ။
  4. ၿပီးေနာက္ ကိုရီးယား င႐ုပ္သီးမႈန္႔၊ ငါးငံျပာရည္ ထည့္ၿပီး၊ အရည္မ်ား စစ္ထား သည့္ မုန္လာဥျဖဴရည္ ထည့္ကာ နွံ႔ေအာင္ ေမႊၿပီး အဝက်ယ္ ပုလင္းတစ္ခုထဲသို႔ ေလမဝင္ေအာင္ သိပ္ထည့္ပါ။
  5.  ထို႔ေနာက္ အခန္း အပူခ်ိန္ျဖင့္ အျပင္တြင္ ၂ ရက္ခန္႔ ထားၿပီး အသင့္စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

Credit: ဇြဲသုုသုု