ခ်က္စားရ လြယ္ကူျပီး က်န္းမာေရးနွင္႔ ညီၫြတ္တဲ့ Korean Ginseng Chicken ခ်က္နည္းေလးပါ။ ေဆးဖက္၀င္တဲ့ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြ အမ်ားႀကီးပါ၀င္လို႕ က်န္းမာေရးအတြက္ အလြန္သင့္ေတာ္မႈရွိလွပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္ တစ္ေကာင္ 1 Whole Chicken (700 g)
- ဂ်င္စင္ျမစ္ ၃ ေခ်ာင္း Ginseng Roots- 3 Pcs
- ေကာက္ညွင္းဆန္ ၄ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) Glutinous Rice 4 Tablespoons
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄ မႊာ Garlic – 4 Pcs
- စေလဇီးသီး အေျခာက္ Jujube (Red Dried)
ျပဳလုုပ္နည္း
- ပထမဦးစြာ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုးကိုေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ ဗိုက္ထဲမွ ေသြးခဲႏွင့္ အညစ္အေၾကးမ်ားကို ေျပာင္ေနေအာင္ စိတ္႐ွည္႐ွည္ျဖင့္ ေဆးပါ ။ ေသြးခဲမ်ားက်န္ေနလ်ွင္ Soup အေရာင္မလွေတာ့ပဲ မဲညစ္ညစ္အေရာင္ျဖစ္သြားပါလိမ့္မည္။
- သန္႔စင္ၿပီးၾကက္သားဝမ္းဗိုက္ထဲသို႔ Gensing Root တစ္ေခ်ာင္းထည့္ပါ။ က်န္သည့္ ဂ်င္စင္းအျမစ္မ်ားကို ၾကက္သားျပဳပ္သည့္ အိုးထဲ အတူ ထည့္ျပဳပ္ ရပါမည္။
- ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဝမ္းဗိုက္ထဲ့သို႔ Glutinous Rice ေကာက္ညွင္းဆန္ ေလးဇြန္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ စေလဇီးသီး အေျခာက္ ထည့္ပါ ။
- ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဝမ္းဗိုက္ အေရျပားအား ဟိုဘက္ ဒီဘက္ ထုတ္ခ်င္းေဖာက္၍ ၾကက္ေျခေထာက္ႏွစ္ေခ်ာင္းအား ၾကက္ေျခခတ္ပံု ခ်ိတ္၍ ပိတ္ပါ ။ (မလုပ္တက္လ်ွင္ ၾကက္ေျခေထာက္ႏွစ္ေခ်ာင္းအား ႀကိဳးျဖင့္ ခ်ည္ၿပီး ဗိုက္ထဲက အစာမ်ား ထြက္မက်ေအာင္ ပိတ္ပါ ။)
- ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေပါင္းမည့္ ေျမအိုး ၊ ဒန္အိုး သင့္ေတာ္ရာထဲသို႔ ထည့္၍ ၾကက္သားေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္၍ ၄၅-မိနစ္ ၾကာေအာင္ ေပါင္းေပးပါ ။
- ထို႔ေနာက္(ဆား ၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔) ထည့္၍ အေပါ့ အငံျမည္းၿပီး ပံုတြင္ ပါသည့္ အတိုင္း ထည့္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
Credit: ဇြဲ သုသု
