ကိုရီးယား အစားအစာ တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Osam-Bulgogi အေၾကာင္းေလး ေျပာျပမယ္။ အိုဆမ္ ဘူဂိုးဂီးဆိုတာ (ဝက္သား ႏွင့္ ျပည္ႀကီးငါး)ကို င႐ုပ္ဆီ ႏွင့္ ေၾကာ္ထားတာပါ။ အရမ္းေမႊးၿပီး စားလို႔ အရမ္း ေကာင္းပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား – ၂၃၀ ဂရမ္
  • ျပည္ႀကီးငါး – ၁၂၀ ဂရမ္
  • ၾကက္သြန္နီ ဥႀကီး – ၁ လံုး
  • အစိမ္းေရာင္ + အနီေရာင္ င႐ုပ္ပြ – ၁ လံုးစီ
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ မႊာ
  • ဂ်င္း – အနည္းငယ္
  • င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔
  • ဆီ
  • နွမ္းဆီ
  • နွမ္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္
  • ကိုရီးယား င႐ုပ္အႏွစ္ – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • သၾကား – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ေျပာင္းဖူးရည္ Corn-Syrup – ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဦးစြာ ေအာက္ဆံုးမွ ပါဝင္ပစၥည္းသံုးမ်ိဳး ျဖစ္သည့္ င႐ုပ္အႏွစ္ ၊ သၾကား ၊ ေျပာင္းဖူးရည္ တို႔ကိုေရာၿပီး ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ထားပါ ။ ေျပာင္းဖူးရည္ မ႐ွိပါက ပ်ားရည္ကို အသံုးျပဳ လို႔ရပါတယ္ ။
  2. ဝက္သား ႏွင့္ ျပည္ႀကီးငါး တို႔ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ ။ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဂ်င္း ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႔ကို ဆီသတ္၍ ဝက္သား ႏွင့္ ျပည္ႀကီးငါး တို႔ကိုပါ တစ္ခါထဲေရာေၾကာ္ပါ ။ ထို႔ေနာက္ ျပဳလုပ္ထားေသာ င႐ုပ္သီးေဆာ့စ္ကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ ။
  3. အသားႏူးပါက အသင့္လွီးထားသည့္ ၾကက္သြန္နီ ၊ င႐ုပ္ပြ (အစိမ္း ၊ အနီ) တို႔ကိုပါထည့္ပါ ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး အေပါ့ အငန္ ျမည္းပါ ။ အေပၚမွ ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ ဆမ္းေပးပါ ။ ထို႔ေနာက္ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ ျဖဴးေပးၿပီး မီးပိတ္လိုက္ပါ ။
  4. ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း ျပင္ဆင္ၿပီး အေပၚတြင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလး ျဖဴး၍ အသင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ ။ အလြန္ေမႊးၿပီး အနည္းငယ္ အစပ္အရသာ ႐ွိေသာ ကိုရီးယား အစားအစာ Osam-Bulgogi ေလးပါ ။ ေက်းဇူးတင္ပါသည္။

Credit: Zwe Thu Thu

Photo Credit: happytokorea.com