[Unicode]

ကြက်ရေခွံကြော်ကြိုက်သူတွေအတွက် ဒီတစ်ခေါက်မှာတော့ ကြွပ်ကြွပ်ယွယွလေးနဲ့ ကလေးရောလူကြီးပါ အကြိုက်တွေ့စေမယ့် ကြက်ရေခွံကြော်နည်းလေးကိုပြောပြပေးချင်ပါတယ်။အဆီတွေအားလုံးဖယ်ထုတ်ပြီးမှ ကြော်မှာဖြစ်တဲ့အတွက် ဝိတ်တက်မှာလည်းမပူရတော့ဘူးနော်။သရေစာအနေနဲ့ပဲစားစား အမြည်းအနေနဲ့စားစား အဆင်ပြေတဲ့အလွယ်ကူဆုံး ကြက်ရေခွံကြော်နည်းလေးကိုပြောပြပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်ရေခွံ ၃၀၀ ဂရမ်
  • ဆား အနည်းငယ်
  • ရှာလကာရှည် ၁ ဇွန်း
  • ငရုပ်ကောင်း လက်ဖက်စားဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ငရုပ်သီးအစိမ်းမှုန့် ၃ ဇွန်း
  • သံလွင်ဆီ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) အရင်ဆုံးကြက်အရေခွံကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး အရေခွံပေါ်မှာရှိတဲ့ အဆီတုံးလေးတွေနဲ့ သားမြတ်လေးတွေကို ဓားခပ်ပါးပါးလေးဖြင့် လှီးထုတ်ဖယ်ရှားပေးရပါတယ်။

(၂) ထို့နောက်သန့်စင်ပြီးသား ကြက်ရေခွံလေးတွေကို စက္ကူပေါ်မှာ ပြန့်ပြန့်ပြူးပြူးလေးဖြန့်ခင်းပြီး ရေစစ်ထားရပါမယ်။

(၃) ကြက်ရေခွံရေစစ်ထားချိန်မှာတော့ ပန်းကန်တစ်ခုအတွင်း သံလွင်ဆီ ဆားအနည်းငယ် ရှာလာကာရှည်တစ်ဇွန်း ငရုပ်ကောင်း အရသာမှုန့် ငရုပ်သီးမှုန့်တို့ကိုရောထည့်ပြီးသမအောင်မွှေပေးရပါမယ်။အစပ်အရသာမကြိုက်တဲ့သူတွေကတော့ ငရုပ်သီးမှုန့်မထည့်ပဲပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

(၄) ဆက်လက်ပြီး Oven အတွင်းကြော်ဖို့ လင်ပန်းတစ်ခုအတွက်း ဆီစိမ်စက္ကူလေးခင်းရပါမယ်။ပြီးရင်တော့ ရေစစ်ထားတဲ့ ကြက်ရေခွံလေးကို ဆီစိမ်စက္ကူပေါ်ပြန့်ပြန့်ပြူးပြူးလေး တစ်လွှာချင်း ထပ်မံပြင်ဆင်ရပါမယ်။ပြီးရင်တော့ ခုနကမွှေထားတဲ့ အရသာအနှစ်လေးကို ကြက်ရေခွံပေါ် ခပ်ပါးပါးလေးသုတ်လိမ်းပြီး မိနစ် ၃၀ ခန့်နှပ်ထားရပါမယ်။မီးဖိုချောင်မှာသုံးတဲ့ စုတ်တံလေးရှိရင်တော့ ပိုပြီးလွယ်ကူအဆင်ပြေစေမှာပါ။

(၅) နောက်ဆုံးအနေနဲ့ သံလွင်ဆီလေးအနည်းငယ် ကြက်အရေခွံအပေါ်သုတ်လိမ်းပေးရပါမယ်။ ပြီးရင်တော့ Oven အတွင်း အပူချိန် ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်ဖြင့် ၁၅ မိနစ်လောက်ထည့်ထားလိုက်ပါ။ကြက်ရေခွံလေးတွေကကြွပ်လာပြီး ရွှေရောင်သန်းလာပြီဆိုရင်တော့ ကြွပ်ကြွပ်ယွယွလေးနဲ့ စားမလောက်တဲ့ ကြက်ရေခွံကြော်ကြွက်ကြွက်လေးရပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။ထိုနောက် ပန်းကန်တစ်ခုတစ်တွင်းအလှဆင်ပြီး ကြိုက်နှစ်သက်ရာဆော့စ် သို့မဟုတ် မရိုးနစ်ဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်လို့ရပါပြီ။

Source : Owcarbmaven

[Zawgyi]

ၾကက္ေရခြံေၾကာ္ႀကိဳက္သူေတြအတြက္ ဒီတစ္ေခါက္မွာေတာ့ ႂကြပ္ႂကြပ္ယြယြေလးနဲ႔ ကေလးေရာလူႀကီးပါ အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမယ့္ ၾကက္ေရခြံေၾကာ္နည္းေလးကိုေျပာျပေပးခ်င္ပါတယ္။အဆီေတြအားလုံးဖယ္ထုတ္ၿပီးမွ ေၾကာ္မွာျဖစ္တဲ့အတြက္ ဝိတ္တက္မွာလည္းမပူရေတာ့ဘူးေနာ္။သေရစာအေနနဲ႔ပဲစားစား အျမည္းအေနနဲ႔စားစား အဆင္ေျပတဲ့အလြယ္ကူဆုံး ၾကက္ေရခြံေၾကာ္နည္းေလးကိုေျပာျပေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေရခြံ ၃၀၀ ဂရမ္
  • ဆား အနည္းငယ္
  • ရွာလကာရွည္ ၁ ဇြန္း
  • င႐ုပ္ေကာင္း လက္ဖက္စားဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • င႐ုပ္သီးအစိမ္းမႈန႔္ ၃ ဇြန္း
  • သံလြင္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) အရင္ဆုံးၾကက္အေရခြံကို ေရေဆးသန႔္စင္ၿပီး အေရခြံေပၚမွာရွိတဲ့ အဆီတုံးေလးေတြနဲ႔ သားျမတ္ေလးေတြကို ဓားခပ္ပါးပါးေလးျဖင့္ လွီးထုတ္ဖယ္ရွားေပးရပါတယ္။

(၂) ထို႔ေနာက္သန႔္စင္ၿပီးသား ၾကက္ေရခြံေလးေတြကို စကၠဴေပၚမွာ ျပန႔္ျပန႔္ျပဴးျပဴးေလးျဖန႔္ခင္းၿပီး ေရစစ္ထားရပါမယ္။

(၃) ၾကက္ေရခြံေရစစ္ထားခ်ိန္မွာေတာ့ ပန္းကန္တစ္ခုအတြင္း ဆားအနည္းငယ္ ရွာလာကာရွည္တစ္ဇြန္း င႐ုပ္ေကာင္း အရသာမႈန႔္ င႐ုပ္သီးမႈန႔္တို႔ကိုေရာထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမႊေပးရပါမယ္။အစပ္အရသာမႀကိဳက္တဲ့သူေတြကေတာ့ င႐ုပ္သီးမႈန႔္မထည့္ပဲျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

(၄) ဆက္လက္ၿပီး Oven အတြင္းေၾကာ္ဖို႔ လင္ပန္းတစ္ခုအတြက္း ဆီစိမ္စကၠဴေလးခင္းရပါမယ္။ၿပီးရင္ေတာ့ ေရစစ္ထားတဲ့ ၾကက္ေရခြံေလးကို ဆီစိမ္စကၠဴေပၚျပန႔္ျပန႔္ျပဴးျပဴးေလး တစ္လႊာခ်င္း ထပ္မံျပင္ဆင္ရပါမယ္။ၿပီးရင္ေတာ့ ခုနကေမႊထားတဲ့ အရသာအႏွစ္ေလးကို ၾကက္ေရခြံေပၚ ခပ္ပါးပါးေလးသုတ္လိမ္းၿပီး မိနစ္ ၃၀ ခန႔္ႏွပ္ထားရပါမယ္။မီးဖိုေခ်ာင္မွာသုံးတဲ့ စုတ္တံေလးရွိရင္ေတာ့ ပိုၿပီးလြယ္ကူအဆင္ေျပေစမွာပါ။

(၅) ေနာက္ဆံုးအေနနဲ႔ သံလြင္ဆီေလးအနည္းငယ္ ၾကက္အေရခြံအေပၚသုတ္လိမ္းေပးရပါမယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ Oven အတြင္း အပူခ်ိန္ ၁၀၀ ဒီဂရီစင္တီဂရိတ္ခန႔္ျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ၾကက္ေရခြံေလးေတြကႂကြပ္လာၿပီး ေ႐ႊေရာင္သန္းလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ႂကြပ္ႂကြပ္ယြယြေလးနဲ႔ စားမေလာက္တဲ့ ၾကက္ေရခြံေၾကာ္ႂကြက္ႂကြက္ေလးရၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထိုေနာက္ ပန္းကန္တစ္ခုတစ္တြင္းအလွဆင္ၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာေဆာ့စ္ သို႔မဟုတ္ မ႐ိုးနစ္ျဖင့္ တြဲဖက္သုံးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။

Source : Owcarbmaven