ပူပူေႏြးေႏြးစားလွ်င္ ပိုေကာင္းသည့္အတြက္ တစ္ခါတည္း အမ်ားႀကီးမေၾကာ္ပဲ လိုအပ္သေလာက္ ခြဲေၾကာ္ေပးေစခ်င္ပါတယ္ရွင္။ မေၾကာ္ရေသးေသာ ဝက္ႀကိတ္သား ပိန္းဥလံုးမ်ားကို ေရခဲေသတၱာထဲ ၂ ရက္ခန္႔ သိမ္းထားႏိုင္ပါတယ္။ ေၾကာ္မည့္အခ်ိန္တြင္မွ ၾကက္ဥျဖင့္ကပ္ျခင္း၊ Bread Crumbs ျဖင့္ကပ္ျခင္းမ်ားလုပ္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္ႀကိတ္သား ပိန္းဥလံုး

Mozzarella Shredded Cheese (မထည့္လည္းရ)

ၾကက္ဥ – ၄ လံုး

Bread Crumbs – 3 cups (750 ml)ခန္႔

၁ လက္မခြဲခန္႔အတံုးေလးမ်ား လွီးထားေသာ ပိန္းဥ (Taro) – 250 g (၁၆ က်ပ္သားခန္႔)

ေရ – ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဝက္ႀကိတ္သား (Pork Mince) – 750 g (၄၉ က်ပ္သားခန္႔)

Bread Crumbs – 1 Cup (250 ml)

ၾကက္ဥ – ၁ လံုး

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (5 ml)

ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔ – ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

ပိန္းဥက်က္ၿပီး ေပ်ာ့သြားေစရန္ ဖန္ (သို႔) ေၾကြပန္းကန္ထဲ ေရ နွင့္အတူထည့္ၿပီး အဖံုးဖံုးကာ Microwave ထဲ ၄ မိနစ္ ထည့္ခ်က္ပါ။ (Microwave မသံုးပါက ေရေႏြးေငြ႔ျဖင့္ ေပါင္းေပးႏိူင္ပါ တယ္။)

ညီညီညာညာ က်က္ေစရန္ ၂ မိနစ္ တစ္ခါ အေပၚေအာက္ လွန္ေမႊၿပီး ျပန္ထည့္ပါ။ Microwave အမ်ဳိးအစားေပၚမူတည္ၿပီး အခ်ိန္ အတိုးအေလွ်ာ့ ရိွႏိူင္ပါတယ္။

ဇြန္းျဖင့္ ထိုးေခ်ၾကည့္လို႔ ေၾကသည့္ အေနအထားျဖစ္လွွ်င္ အရမ္းေၾကညက္ သြားေအာင္ မိမိအဆင္ေျပရာ နည္းျဖင့္ ဖိေခ်ေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ က်န္သည့္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထည့္၍နွံ႔သြားေအာင္ ေသေသခ်ာခ်ာ ေရာနယ္ေပးပါ။

Cheese ဌာပနာ ထည့္မည္ဆိုပါက ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ ပမာဏခန္႔ လံုးၿပီး Cheese မထည့္ပါက ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ ပမာဏခန္႔ လံုးေပးပါ။

ဝက္သားလံုးကို ျပန္ျပားၿပီး ခပ္က်စ္က်စ္အလံုးေလးျဖစ္ေအာင္ လက္ျဖင့္ ဆုပ္နယ္ထားေသာ Cheese (ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔) ကို ထည့္ပါ။ လံုေအာင္ဖံုးကာ ျပန္လံုးပါ။

ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥအရည္ထဲ ထည့္ၿပီး နွံ႔သြားေအာင္ လိမ့္ေပးပါ။ Bread Crumbs ျဖင့္ ကပ္ေအာင္လုပ္ပါ။

ၾကက္ဥရည္ထဲျပန္ထည့္ၿပီး အရည္မ်ား အလံုးအနွံ႔ကပ္ေအာင္လုပ္ပါ၊ Bread Crumb ျဖင့္ ျပန္ကပ္ေအာင္လုပ္ပါ။ (ပိုၾကြပ္ၿပီး မေပါက္ထြက္ေစရန္ ၂ ခါကပ္ျခင္းျဖစ္ပါတယ္။)

Over Medium Heat ျဖင့္အပူေပးထားေသာ ဆီပူလွ်င္ အိုးမၾကပ္ေအာင္ ထည့္၍ ၅ မိနစ္ခန္႔ (ေရႊဝါေရာင္သန္းေအာင္) ဇြန္းျဖင့္ ဟိုဖက္ဒီဖက္ ခပ္ဖြဖြလွန္ၿပီး ေႀကာ္ကာ ဆီစစ္ဆယ္ထုတ္ပါ။

ဆီစစ္ၿပီးေနာက္… ဝက္ႀကိတ္သား ပိန္းဥလံုးေၾကာ္ေလး အရသာရိွစြာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါၿပီ။

Credit: Chaw Su’s Food Friends