ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ဝက္သံုးထပ္သား – ၁၅ က်ပ္သား
ေကာက္ညင္းဆန္ – ၁လံုး
ပုဇြန္ေျခာက္ – လက္တစ္ဆုပ္
ဘဲဥ – ၁ လံုး သို႔မဟုတ္ ၂လံုး
ဝက္အူေခ်ာင္း
နာနတ္ပြင့္ – ၁ပြင့္
မိူေျခာက္ – ၅ပြင့္ (ေရစိမ္ၿပီး လိုသလိုပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅ တက္
ၾကက္သြန္နီ – ၁ဥ (ေလးစိပ္စိပ္)
ဆား – ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္
တရုတ္ပဲငံျပာရည္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
သၾကား – ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
ပဲငံျပာရည္အေနာက္ – (လိုသေလာက္အေရာင္)
တရုတ္မဆလာ – လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဝက္
ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဝက္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္
ေကာက္ညင္းဆန္ကို ေရေဆးျပီ နာရီဝက္ေလာက္ ေရစိမ္ထားေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ ဝက္သားကို မထူမပါးလွီးၿပီး အရသာသြင္း သၾကား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းထည့္ ဆီသတ္ျပီး ဝက္သားထည့္ကာ ႏူးအိၿပီး ဆီျပန္ေအာင္ ခ်က္ထားပါ။ (ပံုမွန္ ဝက္အခ်ိဳခ်က္ပံုစံပါပဲ)
ေကာက္ညႇင္းခ်က္ရန္အတြက္ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဝက္သားကထြက္တဲ့ဆီထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ နာနတ္ပြင့္၊ ပုဇြန္ေျခာက္တို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။ အေမႊးနံထြက္လာၿပီဆို ေကာက္ညင္းဆန္ထည့္ေမႊ အရသာအတြက္ ဆား၊ သၾကား၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔၊ တရုတ္မဆလာထည့္္၊ ခ်က္ထားတဲ့ဝက္သားေတြပါ ထည့္ေမႊေပးပါ။ ထိုေနာက္ ခ်က္မဲ့ပါင္းအိုးထဲ အားလံုး သြန္ထည့္ၿပီး ဝက္အူေခ်ာင္း၊ ဘဲဥျပဳတ္၊ မႈိေျခာက္တို႔ပါတခါထဲ ထည့္ေပးပါ။
ေရကိုေတာ့ နို႔ဆီဗူး ၁ဗူးနဲ႔ တစ္ဝက္ထည့္ၿပီး ခ်က္လို႔ရပါၿပီ။ ဆူပီဆို မၾကာခဏ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း အထက္ေအာက္လွန္ေပးပါ။ က်က္ခါနီး အရသာျမည္းၾကည့္ၿပီး လိုအပ္တာျပဳျပင္နိုင္ပါတယ္။ ေပါင္းအိုးမွက်က္ၿပီး cook မွ warm ခလုတ္ေျပာင္းၿပီးရင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ထားၿပီးထပ္ နွပ္ေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပလပ္ျဖဳတ္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၁၀မိနစ္လာက္ အဖံုးမဖြင့္ပဲ ထားေပးၿပီးရင္ေတာ့ စားလို႔ရပါၿပီ။ (ဝက္အူေခ်ာင္း ႀကိဳက္ရင္ ထည့္လို႔ ရပါသည္။)
Credit: ၀ါသနာအိုး
