[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ကော်ပြန့်ကြော်ကြိုက်တဲ့ သူတွေအတွက် အရသာလည်းရှိ အိမ်မှာပဲအလွယ်တကူကြော်စားနိုင်မယ့် ဝက်သားကော်ပြန့်ကြော်နည်းလေးကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။ရေနွေးကြမ်းလေးနဲ့ပဲစားစား ထမင်းနဲ့စားစားအရမ်းကိုအရသာ တဲ့ဝက်သားကော်ပြန့်ကြော်လေးဖြစ်တာကြောင့် အိမ်မှာလုပ်စားကြည့်လိုက်ပါအုန်းနော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်မိုးခိုသား ၂၅၀ ဂရမ်
  • ကော်ပြန့်ရွှက် ၁၅ ရွှက်
  • ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၃ တက်
  • ဂျင်း ၁ တက်
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၆ ပင်
  • ပြောင်းဖူးမှုန့်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • သကြားစားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ငရုပ်ကောင်းမှုန့် ဇွန်းတစ်ဝက်ခန့်
  • ကြက်ဥ ၁ လုံး
  • ဟင်းသီဟင်းရွှက်ဆီ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) ဝက်မိုးခိုသားကိုရေဆေးသန့်စင်ပြီး ပါးပါးလှီးပေးပါ။ထို့ နောက်ကြိတ်စက်အတွင်း ပါးပါးလှီးထားတဲ့ဝက်သားနှင့်အတူ ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ ဂျင်း ကြက်သွန်မိတ် ငရုပ်ကောင်း ဆား သကြား ပြောင်းဖူးမှုန့် တို့ကိုရောထည့်ပြီး ကြိတ်ပေးရပါမယ်။

(၂) ကြိတ်ပြီးရရှိလာတဲ့ အစာများကို ပန်းကန်တစ်ခုအတွင်းသို့ပြောင်းထည့်ပေးပါ။ထို့နောက်ကြက်ဥကို ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီးမွှေခေါက်ပေးရပါမယ်။ပြီးရင်တော့ပြန့်ပြန့်ပြူးပြူး ရှိတဲ့ အောက်ခံအခင်းပေါ်မှာ ကြော်ပြန့်ရွှက်ကိုခင်းပါ။ခုနကကြိတ်ထားတဲ့ ဝက်သားအစာပလာတွေကို ကြော်ပြန့်ရွှက်အတွင်းထည့်လိပ်၍ အစာသွပ်ပေးပါ။

(၃) ကော်ပြန့်လိမ်ရဲ့ အနားသပ်ကိုတော့ မွှေခေါက်ထားတဲ့ ကြက်ဥအနှစ်အနည်းငယ်သုတ်လိမ်းပြီး လိပ်ပေးပါ။ကော်ပြန့်လိပ်များအားလုံးလိပ်ပြီး အဆင့်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင်တော့ ဒယ်အိုးတစ်ခုအတွင်း ဆီထည့်ပြီး အပူပေးထားရပါမယ်။

(၄) ဆီဆူလာပြီဆိုရင်တော့ ခုနကကော်ပြန့်လိပ်လေးတွေကိုထည့်ပြီး ကြော်ပေးပါ။ ၅ မိနစ်ခန့်ကြော်ပြီး ကော်ပြန့်လိပ်လေးတွေ ရွှေရောင်ပြောင်းလာပြီဆိုရင်တော့ အိုးထဲကဆယ်ပြီး ဆီစစ်ထားလိုက်ပါ။ဒါဆိုရင်တော့ အနံ့မွှေးမွှေးလေးနဲ့ ကြွပ်ကြွပ်ယွယွ ဝက်သားကော်ပြန့်လိပ်ကြော်လေးရရှိပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။အရသာရှိတဲ့ကော်ပြန့်ကြော်လေးကို မိမိကြိုက်နှစ်သက် ရာအချဉ်ဖြင့်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source : Kitchenbowl

[Zawgyi]

အားလုံးပဲမဂၤလာပါ။ေကာ္ျပန႔္ေၾကာ္ႀကိဳက္တဲ့ သူေတြအတြက္ အရသာလည္းရွိ အိမ္မွာပဲအလြယ္တကူေၾကာ္စားႏိုင္မယ့္ ဝက္သားေကာ္ျပန႔္ေၾကာ္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ပဲစားစား ထမင္းနဲ႔စားစားအရမ္းကိုအရသာ တဲ့ဝက္သားေကာ္ျပန႔္ေၾကာ္ေလးျဖစ္တာေၾကာင့္ အိမ္မွာလုပ္စားၾကည့္လိုက္ပါအုန္းေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္မိုးခိုသား ၂၅၀ ဂရမ္
  • ေကာ္ျပန႔္႐ႊက္ ၁၅ ႐ႊက္
  • ၾကက္သြန္နီ ၂ လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ တက္
  • ဂ်င္း ၁ တက္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၆ ပင္
  • ေျပာင္းဖူးမႈန႔္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သၾကားစားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • င႐ုပ္ေကာင္းမႈန႔္ ဇြန္းတစ္ဝက္ခန႔္
  • ၾကက္ဥ ၁ လုံး
  • ဟင္းသီဟင္း႐ႊက္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) ဝက္မိုးခိုသားကိုေရေဆးသန႔္စင္ၿပီး ပါးပါးလွီးေပးပါ။ထို႔ ေနာက္ႀကိတ္စက္အတြင္း ပါးပါးလွီးထားတဲ့ဝက္သားႏွင့္အတူ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဂ်င္း ၾကက္သြန္မိတ္ င႐ုပ္ေကာင္း ဆား သၾကား ေျပာင္းဖူးမႈန႔္ တို႔ကိုေရာထည့္ၿပီး ႀကိတ္ေပးရပါမယ္။

(၂) ႀကိတ္ၿပီးရရွိလာတဲ့ အစာမ်ားကို ပန္းကန္တစ္ခုအတြင္းသို႔ေျပာင္းထည့္ေပးပါ။ထို႔ေနာက္ၾကက္ဥကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေမႊေခါက္ေပးရပါမယ္။ၿပီးရင္ေတာ့ျပန႔္ျပန႔္ျပဴးျပဴး ရွိတဲ့ ေအာက္ခံအခင္းေပၚမွာ ေၾကာ္ျပန႔္႐ႊက္ကိုခင္းပါ။ခုနကႀကိတ္ထားတဲ့ ဝက္သားအစာပလာေတြကို ေၾကာ္ျပန႔္႐ႊက္အတြင္းထည့္လိပ္၍ အစာသြပ္ေပးပါ။

(၃) ေကာ္ျပန႔္လိမ္ရဲ႕ အနားသပ္ကိုေတာ့ ေမႊေခါက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥအႏွစ္အနည္းငယ္သုတ္လိမ္းၿပီး လိပ္ေပးပါ။ေကာ္ျပန႔္လိပ္မ်ားအားလုံးလိပ္ၿပီး အဆင့္သင့္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဒယ္အိုးတစ္ခုအတြင္း ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးထားရပါမယ္။

(၄) ဆီဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ခုနကေကာ္ျပန႔္လိပ္ေလးေတြကိုထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။ ၅ မိနစ္ခန႔္ေၾကာ္ၿပီး ေကာ္ျပန႔္လိပ္ေလးေတြ ေ႐ႊေရာင္ေျပာင္းလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ အိုးထဲကဆယ္ၿပီး ဆီစစ္ထားလိုက္ပါ။ဒါဆိုရင္ေတာ့ အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ႂကြပ္ႂကြပ္ယြယြ ဝက္သားေကာ္ျပန႔္လိပ္ေၾကာ္ေလးရရွိၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။အရသာရွိတဲ့ေကာ္ျပန႔္ေၾကာ္ေလးကို မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ ရာအခ်ဥ္ျဖင့္သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source : Kitchenbowl