ငါးဟင္းႀကိဳက္တဲ့သူေတြအေနနဲ႕ ေဆာ္လမြန္ကိုမွ ဗိုက္သားေလးကို ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးခ်က္စားႀကမယ္။ အရည္ဟင္းက်ဲက်ဲႀကီးကုိမႀကိဳက္ဘူးဆိုသူေတြအတြက္ ဆီျပန္ေလးဆိုေတာ့ စားလိုု႕ေကာင္းမွာကေတာ့ ေျပာမေနနဲ႕ေတာ့ေနာ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ေဆာ္လမြန္ငါးဗိုက္သား – 400 g
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး – 2 လံုး
- မန္က်ီးသီးမွည့္- 2 ဇြန္းခန္ (ထမင္းစားဇြန္း)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ မြာ
- ၾကက္သြန္နီ – ၂ လံုး
- ဆီ
- ဆား
- နႏြင္း
- ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔
- အရသာမႈန္႔
- ငရုပ္သီးစိမ္း – ၅ ေတာင့္
- ရွမ္းနံနံ (သို႔) နံနံပင္ – ၃ ပင္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီကို ခြာကာ ေရေဆးျပီး ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ထည့္ကာ ညွက္ေအာင္ေထာင္းပါ ။
- ေဆာ္လမြန္ငါးဗိုက္သား ကိုေရေဆးျပီ အတုန္းေလးေတြတံုးကာ ဆား ၊ နႏြင္းနယ္ထားပါ ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ပါးပါးလွီးထားပါ ။ မန္က်ီးသီးမွည့္ကို ေရေဆးျပီး ေရေႏြးနွင့္ စိမ္ထားပါ ။
- ခ်က္မည့္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီထမင္းစားဇြန္း (၃) ဇြန္းခန္႔ ထည့္ျပီး ဆီက်က္လွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီနွင့္ နႏြင္းကို ထည့္ကာ ဆီသတ္ပါ ။ ၾကက္သြန္နီညိုေရာင္သန္းလာလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနွင့္ ဆား ၊ အရသာမႈန္႔တို႔ကို ထည့္ကာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်ေအာင္လိပ္ျပီး ဆီျပန္သည္အထိ ခ်က္ထားပါ ။
- ဆီျပန္လွ်င္ အတုန္းေလးေတြတုန္းထားေသာ ေဆာ္လမြန္ငါးဗိုက္သားကို ထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ ငါးမေၾကေအာင္ ေမြျပီး မန္က်ဥ္းရည္နွင့္ ေရေႏြး ၁၀၀ ml ခန္႔ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ဆီျပန္ေအာင္ခ်က္ျပီး ငရုပ္သီးစိမ္း ၊ ရွမ္းနံနံ အုပ္ကာ သံုးေဆာင္လို႔ ရပါျပီ ။
Credit: Myanmar Foods & Other
