[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ Seafood Lover အကြိုက်ဂုံးအစပ်ဟင်းလျာလေးကိုအိမ်မှာလည်းလွယ်ကူစွာချက်ပြုတ်နိုင်မယ့် နည်းလေးကိုမျှဝေပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဂုံး ၁ ကီလိုဂရမ်
  • ကြက်သွန်နီအကြီး ၁ လုံး
  • ငရုပ်သီတောင့်အနီ ၆ တောင့်
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၁၁ မွှာ
  • ဂျင်း ၆၀ ဂရမ်
  • သကြား ၂ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်နီအသေး ၈ လုံး
  • ခရမ်းချဉ်သီးဆော့ ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • ခရုဆီ ၈၀ မီလီလီတာ
  • ထန်းလျက် ၈၀ ဂရမ်
  • ရှာလကာရည် ၅၀ မီလီလီတာ
  • ဟင်းသီးဟင်းရွှက်ဆီ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) ပထမဆုံးအနေနဲ့ ကြက်သွန်နီဥကြီး အသေး ဂျင်း ငရုပ်သီး တို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွှက်ဆီတစ်ဇွန်းခန့်ထည့်ပြီး Blender ထဲ ရောကြိတ်ပေးရပါမယ်။ကြိတ်နေစဉ်အတွင်းမှာ ဟင်းရွှက်ဆီ နောက်တစ်ဇွန်းခန့်ထည့်ပေးရပါမယ်။ပြီးရင်တော့ဒယ်အိုးကို မီးအနေတော်ဖြင့်အပူပေးပြီး ခုနကကြိတ်ထားတဲ့အနှစ်ကိုထည့်ကာ ၁၅ မိနစ်ခန့်ဆီသက်ပေးရပါမယ်။

(၂) အချိန် ၁၅ မိနစ်ပြည့်ပြီဆိုရင်တော့ ဆီသက်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲကိုပဲ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် ခရုဆီ သကြား ရှာလကာရည်တို့ ကိုရောထည့်ပြီးမွှေပေးရပါမယ်။ ၅ မိနစ်ခန့်ကောင်းကောင်းမွှေပြီး ချက်ပြီးပြီဆိုရင်တော့ မီးဖိုပေါ်ကချလိုက်လို့ရပါပြီ။

(၃) နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ကတော့ နောက်ထပ်ဒယ်အိုးတစ်ခု ကိုမီးဖိုပေါ်တင်ပြီး အပူပေးပါ။ဒယ်အိုးပူလာပြီဆိုရင်ဟင်းရွှက်ဆီး ၂ ဇွန်းခန့်ထည့်ပေးရပါမယ်။ပြီးရင်တော့ ကြက်သွန်ဖြူ နဲ့ ကြက်သွန်နီကို မထူးမပါးအနေတော်အလွှာလေးတွေလှီးဖြတ်ပြီး ခုနကအပူပေးထားတဲ့ဆီအိုးအတွင် စက္ကန့် ၃၀ ခန့်လောက်ကြော်ပေးရပါမယ်။

(၄) အဲ့ဒီနောက်မှာရေဆေးသန့်စင်ထားတဲ့ ဂုံးကောင်လေးတွေရယ် ခုနကဆီသက်ထားတဲ့ ဟင်းချက်ငရုပ်အနှစ်လေးရယ် ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပေးပါ။ခဏနေရင်တော့ ရေလေးအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့်ချက်ထားပေးရပါမယ်။၃ မိနစ်ပြည့်လို့ ဂုံးကောင်အခွံလေးတွေ ဟလာပြီဆိုရင်တော့ အရသာရှိလှတဲ့ဂုံးအစပ်ဟင်းလျာလေးကိုရရှိပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးရင်တော့ မီးဖိုပေါ်ကချပြီး နှစ်သက်ရာပန်းကန်တစ်ခုအတွင်းထည့်ကာ နံနံပင်လေးအုပ်ပြီးဟင်းပွဲလေးကိုအလှဆင်ကာ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီနော်။

Source : Asianfoodnetwork

[Zawgyi]

အားလုံးပဲမဂၤလာပါ။ Seafood Lover အႀကိဳက္ဂုံးအစပ္ဟင္းလ်ာေလးကိုအိမ္မွာလည္းလြယ္ကူစြာခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မယ့္ နည္းေလးကိုမွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂုံး ၁ ကီလိုဂရမ္
  • ၾကက္သြန္နီအႀကီး ၁ လုံး
  • င႐ုပ္သီေတာင့္အနီ ၆ ေတာင့္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁၁ မႊာ
  • ဂ်င္း ၆၀ ဂရမ္
  • သၾကား ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီအေသး ၈ လုံး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • ခ႐ုဆီ ၈၀ မီလီလီတာ
  • ထန္းလ်က္ ၈၀ ဂရမ္
  • ရွာလကာရည္ ၅၀ မီလီလီတာ
  • ဟင္းသီးဟင္း႐ႊက္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) ပထမဆုံးအေနနဲ႔ ၾကက္သြန္နီဥႀကီး အေသး ဂ်င္း င႐ုပ္သီး တို႔ကို ဟင္းသီးဟင္း႐ႊက္ဆီတစ္ဇြန္းခန႔္ထည့္ၿပီး Blender ထဲ ေရာႀကိတ္ေပးရပါမယ္။ႀကိတ္ေနစဥ္အတြင္းမွာ ဟင္း႐ႊက္ဆီ ေနာက္တစ္ဇြန္းခန႔္ထည့္ေပးရပါမယ္။ၿပီးရင္ေတာ့ဒယ္အိုးကို မီးအေနေတာ္ျဖင့္အပူေပးၿပီး ခုနကႀကိတ္ထားတဲ့အႏွစ္ကိုထည့္ကာ ၁၅ မိနစ္ခန႔္ဆီသက္ေပးရပါမယ္။

(၂) အခ်ိန္ ၁၅ မိနစ္ျပည့္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆီသက္ေနတဲ့ဒယ္အိုးထဲကိုပဲ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ခ႐ုဆီ သၾကား ရွာလကာရည္တို႔ ကိုေရာထည့္ၿပီးေမႊေပးရပါမယ္။ ၅ မိနစ္ခန႔္ေကာင္းေကာင္းေမႊၿပီး ခ်က္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚကခ်လိုက္လို႔ရပါၿပီ။

(၃) ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ကေတာ့ ေနာက္ထပ္ဒယ္အိုးတစ္ခု ကိုမီးဖိုေပၚတင္ၿပီး အပူေပးပါ။ဒယ္အိုးပူလာၿပီဆိုရင္ဟင္း႐ႊက္ဆီး ၂ ဇြန္းခန႔္ထည့္ေပးရပါမယ္။ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႔ ၾကက္သြန္နီကို မထူးမပါးအေနေတာ္အလႊာေလးေတြလွီးျဖတ္ၿပီး ခုနကအပူေပးထားတဲ့ဆီအိုးအတြင္ စကၠန႔္ ၃၀ ခန႔္ေလာက္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

(၄) အဲ့ဒီေနာက္မွာေရေဆးသန႔္စင္ထားတဲ့ ဂုံးေကာင္ေလးေတြရယ္ ခုနကဆီသက္ထားတဲ့ ဟင္းခ်က္င႐ုပ္အႏွစ္ေလးရယ္ ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ခဏေနရင္ေတာ့ ေရေလးအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန႔္ခ်က္ထားေပးရပါမယ္။၃ မိနစ္ျပည့္လို႔ ဂုံးေကာင္အခြံေလးေတြ ဟလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိလွတဲ့ဂုံးအစပ္ဟင္းလ်ာေလးကိုရရွိၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚကခ်ၿပီး ႏွစ္သက္ရာပန္းကန္တစ္ခုအတြင္းထည့္ကာ နံနံပင္ေလးအုပ္ၿပီးဟင္းပြဲေလးကိုအလွဆင္ကာ အရသာရွိရွိသုံးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။

Source : Asianfoodnetwork