ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အသားေတြမဟုတ္ဘဲ ပင္လယ္စာေလး ေျပာင္းခ်က္ရေအာင္ေနာ္။ ပင္လယ္စာအစံုပါၿပီး ေပါင္းခ်က္ရတာျဖစ္လုိ႕  ၀ါးလိုက္တိုင္း ပါးစပ္ထဲမွာ ႏူးအိေနမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။ ပင္လယ္စာခ်ည္းပဲဆိုရင္ အီသလို၊ ညီွသလို ခံစားမိမွာစိုးလို႕ ခ်ဥ္စပ္အရသာနဲ႕ ေဆာ့စ္ကိုပါ ထည့္သြင္းေပးထားလို႕ စားရတာေတာ့ အလြန္ခံတြင္းလိုက္ေနေတာ့မွာပါ။ ကဲ…. အခုပဲ ခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါၿပီ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကင္းမြန္ငါး – ၂ ေကာင္
  • ပုစြန္လတ္ – ၃ ေကာင္
  • ဂ်ယ္လီငါး – ၂ လႊာ
  • ငါးဖယ္လုံး – ၃ လုံး
  • ငါးအသားလႊာ – ၃ ခ်ပ္
  • စပါးလင္ – ၂ ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ တက္
  • နံနံပင္အျမစ္ – ၂ ခု

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

ပင္လယ္စာေတြကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး အေအးခန္းမွာ ေခတၱထားပါ။ ခ်ဥ္စပ္ေဆာ့ရည္အတြက္ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ နံနံပင္အျမစ္တို႔ကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ ။ (စက္ႏွင့္ႀကိတ္ျခင္းကိုေ႐ွာင္ၾကဥ္ပါ)

အိုးငယ္တစ္လုံးမွာသံပုရာရည္ ၊ ငါးငံျပာရည္တို႔နင့္ အတူ သၾကားကို ေပ်ာ္ဝင္သည္အထိ အပူေပးပါ ။ သၾကားေတြ ေပ်ာ္ဝင္သြားၿပီဆိုမွ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားတဲ့ င႐ုတ္သီး ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ နံနံပင္အေရာတို႔ကို ထည့္ၿပီး က်ိဳေပးပါ ။ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ႏွင့္ ႏွမ္းဆီေမႊးအနည္းငယ္ျဖင့္ ျဖည့္စြက္ပါ ။  ခ်ဥ္စပ္ေဆာ့စ္ရည္ကို အေအးခံထားပါ။

ဇလုံတစ္ခုအတြင္းမွာ စပါးလင္ဓားျပား႐ိုက္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဓားျပား႐ိုက္တို႔ႏွင့္အတူ ပင္လယ္စာေတြကို ေရေမႊၿပီး သံပုရာသီးတစ္စိတ္ေလာက္ ညႇစ္ထည့္ပါ ။  ကင္းမြန္ငါးကို ဓားေလးနဲ႔မႊန္းၿပီး အလွဆင္ေပးပါ။

ေပါင္းအိုးအတြင္းမွာ (၁၀)မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းေပးပါ။ စပါးလင္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအဖတ္ေတြကို ဖယ္ထုတ္ၿပီး တည္ခင္းမယ့္ ပန္းကန္မွာ ျပင္ဆင္ထားပါ ။   ေပါင္းရည္ေတြ မ်ားေနပါက အနည္းငယ္ခ်န္လွပ္ထားခဲ့ၿပီး အေအးခံထားတဲ့ ခ်ဥ္စပ္ေဆာ့စ္ရည္ကို   ေလာင္းခ်ေပးပါ ။  နံနံပင္ ၊ သံပုရာသီးစိတ္ ၊ ဘဲဥအငံျပဳတ္တို႔ျဖင့္ အလွဆင္ေပးပါ။

ခ်ဥ္စပ္ ေဆာ့စ္အတြက္

  • င႐ုတ္သီးစိမ္း ၅ ေတာင့္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ တက္
  • သံပုရာရည္ ၃ ဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ ၂ ဇြန္း
  • သၾကား ၁ ဇြန္း

Credit: ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား