ဒီတစ်ခါမှာတော့ အသားတွေမဟုတ်ဘဲ ပင်လယ်စာလေး ပြောင်းချက်ရအောင်နော်။ ပင်လယ်စာအစုံပါပြီး ပေါင်းချက်ရတာဖြစ်လို့  ဝါးလိုက်တိုင်း ပါးစပ်ထဲမှာ နူးအိနေမှာ အသေအချာပါပဲ။ ပင်လယ်စာချည်းပဲဆိုရင် အီသလို၊ ညှီသလို ခံစားမိမှာစိုးလို့ ချဉ်စပ်အရသာနဲ့ ဆော့စ်ကိုပါ ထည့်သွင်းပေးထားလို့ စားရတာတော့ အလွန်ခံတွင်းလိုက်နေတော့မှာပါ။ ကဲ…. အခုပဲ ချက်နည်းလေးကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါပြီ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကင်းမွန်ငါး – ၂ ကောင်
  • ပုစွန်လတ် – ၃ ကောင်
  • ဂျယ်လီငါး – ၂ လွှာ
  • ငါးဖယ်လုံး – ၃ လုံး
  • ငါးအသားလွှာ – ၃ ချပ်
  • စပါးလင် – ၂ ပင်
  • ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ တက်
  • နံနံပင်အမြစ် – ၂ ခု

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်နည်း

ပင်လယ်စာတွေကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး အအေးခန်းမှာ ခေတ္တထားပါ။ ချဉ်စပ်ဆော့ရည်အတွက် ငရုတ်သီးစိမ်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ နံနံပင်အမြစ်တို့ကို နုပ်နုပ်စဉ်းပါ ။ (စက်နှင့်ကြိတ်ခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ပါ)

အိုးငယ်တစ်လုံးမှာသံပုရာရည် ၊ ငါးငံပြာရည်တို့နင့် အတူ သကြားကို ပျော်ဝင်သည်အထိ အပူပေးပါ ။ သကြားတွေ ပျော်ဝင်သွားပြီဆိုမှ နုပ်နုပ်စဉ်းထားတဲ့ ငရုတ်သီး ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ နံနံပင်အရောတို့ကို ထည့်ပြီး ကျိုပေးပါ ။ ဟင်းချက်ဝိုင်နှင့် နှမ်းဆီမွှေးအနည်းငယ်ဖြင့် ဖြည့်စွက်ပါ ။  ချဉ်စပ်ဆော့စ်ရည်ကို အအေးခံထားပါ။

ဇလုံတစ်ခုအတွင်းမှာ စပါးလင်ဓားပြားရိုက် ၊ ကြက်သွန်ဖြူဓားပြားရိုက်တို့နှင့်အတူ ပင်လယ်စာတွေကို ရေမွှေပြီး သံပုရာသီးတစ်စိတ်လောက် ညှစ်ထည့်ပါ ။  ကင်းမွန်ငါးကို ဓားလေးနဲ့မွှန်းပြီး အလှဆင်ပေးပါ။

ပေါင်းအိုးအတွင်းမှာ (၁၀)မိနစ်ခန့် ပေါင်းပေးပါ။ စပါးလင် ၊ ကြက်သွန်ဖြူအဖတ်တွေကို ဖယ်ထုတ်ပြီး တည်ခင်းမယ့် ပန်းကန်မှာ ပြင်ဆင်ထားပါ ။   ပေါင်းရည်တွေ များနေပါက အနည်းငယ်ချန်လှပ်ထားခဲ့ပြီး အအေးခံထားတဲ့ ချဉ်စပ်ဆော့စ်ရည်ကို   လောင်းချပေးပါ ။  နံနံပင် ၊ သံပုရာသီးစိတ် ၊ ဘဲဥအငံပြုတ်တို့ဖြင့် အလှဆင်ပေးပါ။

ချဉ်စပ် ဆော့စ်အတွက်

  • ငရုတ်သီးစိမ်း ၅ တောင့်
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၃ တက်
  • သံပုရာရည် ၃ ဇွန်း
  • ငါးငံပြာရည် ၂ ဇွန်း
  • သကြား ၁ ဇွန်း

Credit: ဟင်းချက်နည်းများ