ေရႊဖယံုသီး ဟာက်န္းမာေရးအတြက္ အင္မတန္ေထာက္အကူျပဳေသာ အသီးအနွံပါ ။  ေရႊဖယံုသီး ကို အခံြနဲ႕ စားလွ်င္ ပိုေဆးဘက္၀င္ေသာေၾကာင္႔ အခြံပါ အကုန္ စားလို႕ ရေအာင္ တစ္လံုး လံုးကို အစာသြပ္ၿပီး ေပါင္းတဲ့ နည္းေလးကို ျပန္ရွယ္လုိက္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • ဖယုံသီးအလံုး – ၁ လံုး (အေပၚခံြေလးကို ကြင္းလွီးၿပီး အထဲက အႏွစ္မ်ားထုပ္ၿပီးေရေဆးထားပါ)
  • ဂဏန္း – ၃ ေကာင္ (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
  • ပုဇြန္ႀကီး – ၁၀ က်ပ္သား (အခံြခြ်တ္ထားပါ)
  • ပဲကတီပါ – ခြက္ တစ္ ၀က္ (ျပဳတ္ၿပီးသား)
  • ပင္စိမ္း – ၃ ပင္ ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး အရုိးပါျဖတ္ထားပါ)
  • အုပ္စု(က)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး   –  ၃ လံုး (အေစ႔ထုပ္ၿပီး အတံုးေလးေတြလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သားမႈန္႔  –  ၄ ဇြန္း  (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္နီ   –  ၂ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ   –  ၂ မႊာေလာက္ (ေထာင္းထားပါ)
  • ဆီ  –  ၁ ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)
  • စပ်စ္၀ိုင္ –   ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ေထာပတ္  –  ၂ ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဖယံုသီးကို အလံုးလိုက္ ေရစဥ္ေအာင္ ေဆးပါ။ ၿပီးလွ်င္ အညွာထိပ္နားေလးကေန အ၀ိုင္းေလး လွီးပါ။ ၿပီးလွ်င္ အထဲမွ အနွစ္မ်ားကို ဇြန္းေလးျဖင့္ ျခစ္ထုပ္ပါ။ ျခစ္ၿပီး ေျပာင္သြားလွ်င္ ေရေဆးပါ။ ၾကက္သားမႈန္႔ျဖင္႔ ဖယံုသီးရဲ႕ အတြင္းပိုင္း ေလးေတြကို ႔နွံေအာင္ ပြတ္ေပးပါ။
  2. ဒယ္အိုး ပူလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ ၀ိုင္ကလဲြလို႕  ပစၥည္းအားလံုး ထည့္တည္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းလာလွ်င္ ၀ိုင္ထည္႕ပါ။ အေငြ႕မ်ား တက္သြား ပါလိမ့္မယ္။ အဲဒီအခါၾကရင္ ပဲကတီပါ၊ ဂဏန္း နဲ႕ ပုဇြန္ကို ထည့္ျပီး ေရအနည္းငယ္ ျဖင္႔ တည္ပါ။ ဂဏန္း၊ ပုဇြန္ အေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ ဆားျမည္းပါ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ျပီး ပင္စိမ္း အုပ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မီးဖို ေပၚမွ ခ်ထားပါ။
  3. ေပါင္းအိုးကို ေရဆူေအာင္ တည္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဖယံုသီးထဲ သို႕ ဂဏန္းခ်က္ကို သိပ္၍ အစာသြပ္ပါ။
  4. အစာသြပ္ၿပီးသား ဖယံုသီးေလးမ်ားကို အေပၚထိပ္အုပ္ေလး ျပန္အုပ္ၿပီး foil ျဖင္႔ အလံုပတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မိနစ္ ၁၅ မိနစ္ ေလာက္ ေပါင္းပါ။ (ဖယံုသီး အရြယ္ေပၚ မူတည္ၿပီး ဖုတ္တဲ႕ အခ်ိန္ ပိုသြားပါတယ္။ ၂၀ -၃၅ မိနစ္ေလာက္ပါ။)
  5. ဖယံုသီး နဳးမနဳးကို စမ္းခ်င္ရင္ေတာ႕ foil ကို အသာဖယ္ၿပီး ဖယံုသီးေလး ကို ဓားခြ်န္ေလးျဖင္႔ အသာေလး ထိုးၾကည့္ပါ ။ဓားသြား အသာေလး ေခ်ာေမြ႕ စြာ ထိုးလို႕ ရရင္ေတာ႕ ရပါၿပီ။ အရမ္းႀကီး နဴးအိေအာင္ မေပါင္းပါနဲ႕ ။  လုိသေလာက္ ေလးေတြ လွီးၿပီး စားသံုးလို႕ ရပါၿပီ။ ေအးခ်မ္းေသာ ဒီဇင္ဘာလမွာ ဖယံုသီး ပင္လယ္စာ အစာသြပ္ပူပူေလး စားၿပီး ေႏြးေထြးမႈ ဓာတ္ကို ရယူနိဳင္ပါတယ္ ။