မိုုးကုုတ္ျမိဳ႕ ေတာင္ေပၚၿမိဳ႕ေလးရဲ႕ တစ္ႏွစ္ပတ္လုံး ရိွတတ္တဲ့ အစားအစာေလးပါ။ ေန႔လည္ခင္း အစာေၿပစားဖို႔၊ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ အပ်င္းေၿပထြက္ၿပီး စားေလ့ရိွၾကတဲ့ မုန္ညွင္းေပါင္းပါ ။ မိုးအကုန္ ေဆာင္းအကူး ရာသီမွာ မုန္ညွင္းေတြ လွိဳင္လွိဳင္ေပါမ်ားခ်ိန္( သို႔) အဖူးအညႊန္႔ေတြ ထြက္ခ်ိန္ဆို ပိုၿပီးေတာ့ အရသာ ေကာင္းမြန္ပါတယ္ ။ ေရာင္းတမ္းကေတာ့ တစ္စည္း စာေလးေတြကို ႏွီးနဲ႔ ခ်ည္ ၿပီး ေပါင္းေပမယ့္ အိမ္မွာ စားမယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ၀ါးႏွီး မခ်ည္ ပဲလည္း ေပါင္းလို႔ ရပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- မုန္ညွင္းစိမ္း အဖူးအညႊန္႔ – ၅ စည္း (ႏုေသာ အပိုင္းမ်ားကိုသာ ေရြးခ်ယ္ သန္႔စင္ထားရန္)
- ဆန္မွဳန္႔အစိမ္း – ၂၀ က်ပ္သား
- ပဲမွဳန္႔အစိမ္း – အနည္းငယ္
- ေၿမပဲစိမ္း – ၁၀ က်ပ္သား (အခြံကြ်တ္ရုံ ေလွာ္ၿပီး လုံးခ်မ္းကြဲ ေထာင္းထားရန္ )
- ရွမ္းပဲပုတ္ – ၂ခ်ပ္ ( မီးကင္ၿပီး မွဳန္႔ေနေအာင္ ေထာင္းရန္)
- ခ်င္း+ၾကက္သြန္ၿဖဴ – အနည္းငယ္( ေရာၿပီး ညွက္ေနေအာင္ ေထာင္းရန္)
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၃ လုံး ( ပါးပါးလွီး – ထားရန္)
- တြဲဖက္စားရန္ – ၾကက္သြန္ၿဖဴ – ၁၅ တက္ (မညွက္တညွက္ေထာင္းၿပီးဆီခ်က္သတ္ခ်က္ထားပါ)
- တြဲဖက္စားရန္ – ငရုတ္သီးေၿခာက္ – လက္တစ္ဆုပ္ (မီးေအးေအးနွင့္ ေလွာ္ၿပီးေထာင္း ၊ ေထာင္းၿပီး ရလာေသာ အမွဳန္႔ကို နွမ္းအနည္းငယ္ ေရာကာ အေပၚမွ ဆီပူပူ ေလာင္းခ်ပါ။)
ျပဳလုပ္နည္း
- သန္႔စင္ထားေသာ မုန္ညွင္းေတြကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး စစ္ထားပါ။ တစ္ေယာက္စာ အစည္းေလး မ်ား လုပ္လိုက ၀ါးႏွီးေလးနွင့္ ခ်ည္ေႏွာင္ပါ။
- ဇလုံတစ္ခု အတြင္းတြင္ ဆန္မွဳန္႔ ၊ ပဲမွဳန္႔ ၊ ပဲပုပ္ေထာင္း ၊ ေျမပဲ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊ ဆား၊ ပာင္းခတ္မွဳန္႔ အားလုံးႏွင့္ ေရကို(ပထမ) သင့္ေတာ္ရုံ ထည့္ၿပီး ေရာႏွယ္ပါ။
- မုန္ညွင္းစည္းမ်ားကို မုန္႔နွစ္ရည္ထဲ ထည့္လူးၾကည့္ပါ။ ျပည့္၀စြာ မဖုံးအုပ္မိပါက ေရအနည္းငယ္ ထပ္ၿဖည့္ပါ။ ( မွတ္ခ်က္ – တစ္ခါတရံ မုန္ညွင္း ေရစစ္တာမွာ ေရက်န္ေနရင္ မုန္႔နွစ္ရည္ က်ဲသြား တတ္ေသာေၾကာင့္ ၿဖစ္သည္။)
- မုန္႔နွစ္ရည္ ေကာင္းမြန္စြာ လူးထားေသာ မုန္ညွင္း စည္းေလးမ်ားကို ေပါင္းေခ်ာင္ အတြင္း ေသခ်ာစီ ထည့္ပါ ။ အေငြ႔ ၿပည့္၀စြာ ရရိွရန္ မုန္ညွင္းစည္းၾကားေတြထဲမွာ အေပါက္ ေဖာက္ေပးပါ ။ အေငြ႔လုံေစရန္ အဖုံးကို ေသခ်ာစြာ ပိတ္ၿပီး မိနစ္(၂၀) မွ ၂၅ မိနစ္ အတြင္း ေပါင္းပါ။
- သတိၿပဳရန္ ေပါင္းတဲ့ နည္းလမ္းမွာ အေငြ႕ေကာင္းမြန္စြာ ရဖို႔ ေပါင္းအိုး အတြင္း အေငြ႕လုံေနဖို႔ အထူး အေရးၾကီး ပါသည္။ ရလာေသာ မုန္ညွင္းေပါင္း စည္းေလးမ်ားကို ကပ္ေၾကးနဲ႔ ညွပ္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္၊ ငရုတ္သီးဆီခ်က္ နွစ္သက္ရာ အေၾကာ္စုံတို႔နဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံးႏိူင္ပါသည္။
Credit: Original Uploader
