အေပါင္း - Steamed | ၾကက္သား - Chicken

ေၿမအိုး ၾကက္ေတာင္ပံေပါင္း

April 23, 2016

ေၿမအိုး ၾကက္ေတာင္ပံေပါင္း

Share this on:

29

29,2

29,1

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေတာင္ပံ - ကီလို၀က္ (ၾကက္သားနဲ႔ ခ်က္လဲေကာင္းပါတယ္ )
  • ပဲငံၿပာရည္အေနာက္ - စားပဲြဇြန္း  ၂ဇြန္း
  • ပဲငံၿပာရည္ အၾကည္(အခ်ိဳ) - စားပဲြဇြန္း  တစ္ဇြန္း
  • ခရုဆီ (Oyster Sauce) - စားပဲြဇြန္း  ၂ဇြန္း
  • တရုတ္ ဟင္းခ်က္၀ိုင္ - စားပဲြဇြန္း  ၄ဇြန္း
  • ဂ်င္း ပါးပါးလွီထားတာ - ၁၀ခု
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ - ၆မႊာခန္႔ (အခြံခြါစရာမလိုပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ အႏွစ္ - လဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (မရွိလ်င္ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ေထာင္းပါ)
  • ငရုပ္သီးေၿခာက္ - ၆ေတာင္႔ခန္႔
  • ႏွမ္းဆီ - စားပဲြဇြန္း ၅ဇြန္းခန္႔
  • သၾကား - စားပဲြဇြန္း ၂ဇြန္းခန္႔
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ၾကီးၾကီး - တစ္ခု (တစ္လက္မေလာက္စီ လွီးၿဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး  ၈စိတ္စိတ္ပါ။
  • ငရုပ္ေကာင္း - လဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ခန္႔
  • ေၿပာင္းဖူးမႈန္႔ (Corn Flour) (သို႔)ေကာ္မႈန္႔ စားပဲြဇြန္းတစ္ဇြန္း ေ(ရနဲ႔ ပ်စ္ပ်စ္ ေဖ်ာ္ထားပါ)
  • ၾကက္သားမႈန္႔ - သင္႔သလို

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. ပထမဆံုး ၾကက္ေတာင္ပံေတြကို ေရေဆးၿပီး ၾကက္သားမႈန္႔ ၊ ငရုပ္ေကာင္းတို႔နဲ႔ နယ္ထားပါ ။
  2. ဒယ္အိုး (သို႔) ဒန္အိုးထဲမွာ ႏွမ္းဆီကို ထည္႔ပါ ။   ဆီက်က္ရင္ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ အႏွစ္ ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴအမႊာေလးေတြကို ထည္႔ၿပီး ေမႊးေနေအာင္ ဆီသတ္ပါ ။
  3. ေမႊးလာရင္ ငရုပ္သီးထည္႔ၿပီး ၾကက္ေတာင္ပံကိုလည္းထည္႔ ေမႊေပးပါ။ အဲဒီမွာ ႏွမ္းဆီနဲ႔ ဆီသတ္ထားေတာ႔ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴနံ႔ႏွင့္ ၾကက္သားက ေတာ္ေတာ္ကို ေမႊးေနပါမယ္ ။
  4. ၾကက္ေတာင္ပံေတြ က်က္လာၿပီး ဆီသတ္တာ ကပ္လာၿပီဆို ပဲငံၿပာရည္ အၾကည္ရည္ ၊ အေနာက္ရည္ ၊ ခရုဆီ ၊ ဟင္းခ်က္၀ိုင္ ၊ သၾကား အစရွိသည္တို႔ကို ေရာထည္႔ၿပီး ခဏလံုးလိုက္ျပီး ေမႊလိုက္ပါ ။ အရမ္းကပ္ေနရင္ေတာ႔ ေရပါ နဲနဲထည္႔ပါ ။
  5. .ျပီးေတာ႔ ေၿမအိုးထဲကိုေၿပာင္းထည္႔ ၊ ေရကို ၾကက္သားၿမဳတ္ေအာင္ထည္႔ၿပီး အဖံုးအုပ္ မီးေအးေအးနဲ႔ နာရီ၀က္ ေပါင္းရပါမယ္ ။ (ေၿမအိုးမရိွလဲ ေစာနက အိုးနဲ႔ ေပါင္းလဲ ရပါတယ္ ။ ေၿမအိုးနဲ႔က ပိုႏူးလြယ္ပါတယ္ ။)
  6. ၾကက္သားႏူးအိလာရင္ ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ထားတာ ေလာင္းထည္႔ ၊ ၾကက္ေတာင္ပံေတြ မေၾကေအာင္ အသာေလး ေမႊေပးပါ ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည္႔ ၊ တစ္မိနစ္ေလာက္ထပ္တည္ ၊ အေပါ႔ ၊ အငံ ၊ အခ်ိဳေလးၿမည္းၿပီး စားလို႔ရပါၿပီ ။

Credit: TT Sweet

Review

User Rating

4.2 (6 Votes)