ဟင္းရည္ - Soups | ၾကက္သား - Chicken

ၾကက္သား ျပည္ပလာတာ

April 26, 2016

ၾကက္သား ျပည္ပလာတာ

Share this on:
ၾကက္သား ျပည္ပလာတာ ဆိုေပမယ္႔ ပလာတာ တစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔ မစားပါဘူး။    ပလာတာ၊ စမူဆာ ၊ ေကာ္ျပန္႕ေၾကာ္ တို႕ႏွင့္ ပါ တြဲဖက္ျပီး သုံးေဆာင္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပလာတာ
  • ၾကက္သာ
  • ၾကက္ အသည္းအျမစ္
  • ၾကက္ လည္ပင္း႐ိုး
  • ေတာင္ပံ
  • ေျခေထာက္
  • ဆား
  • နႏြင္းမႈန္႕
  • ၾကက္သားမႈန္႕
  • အရသာမႈန္႕
  • ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕
  • ပဲမႈန္႕ အစိမ္း
  • ေရ
  • အားလူးအလုံးေသးမ်ား
  • ေလညွင္း ၄ပြင့္
  • ဖာလာေစ့ ၄ေစ့
  • ငရုတ္ေကာင္း ၃ ေစ့
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • ဂ်င္း
  • ဆီ
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႕
  • မဆလာ အနည္းငယ္
  • ကလာေဝးရြက္
  • သစ္ဂ်ပို္းေခါက္
  • စမူဆာ
  • ေကာ္ျပန္႕
  • ေဂၚဖီ
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ေရွာက္ရြက္
  • နံနံပင္
  • ပူစီနံ
  • ငရုတ္သီးစိမ္း
  • သံပုရာသီး

ျပုုလုုပ္နည္း

  1. ျပည္ပလာတာ ခ်က္ရန္ အတြက္ ၾကက္သား ၊ ၾကက္အသည္းအျမစ္ ၊ ၾကက္လည္ပင္း႐ိုး ၊ ေတာင္ပံ ၊ ေျခေထာက္ စသည္တို႕ပါ ထည္႔ျပီး ခ်က္လွ်င္ ပိုျပီး စားေကာင္းပါတယ္ ။
  2. ပထမဆုံး ၾကက္သား ၊ ၾကက္ အသည္းအျမစ္ ၊ နွလုံး၊ ၾကက္လည္ပင္း႐ိုး ၊ ေတာင္ပံ၊ ေျခေထာက္ အားလုံးတို႕ကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး အတုံးေသးေသးေလးေတြ တုံးကာ ဆား ၊ နႏြင္းမႈန္ ႕ ၊ ၾကက္သားမႈန္႔ ၊ အရသာမႈန္႔ ၊ ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ထည္႔နယ္ ထားပါ ။
  3. ပဲမႈန္႕ အစိမ္းကို ေရႏွင့္ေခ်ျပီး ေဖ်ာ္ကာ အိုးအၾကီးတလုံး ထဲတြင္ မၾကာခဏ ေမႊေပးကာ ၊ ပဲအစိမ္းနံ႕ ေပ်ာက္သည္ အထိ ၾကာၾကာေလး တည္ထားပါ ။
  4. အားလူးအလုံးေသးမ်ားကို အခြံႏႊာျပီး ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ ေရစိမ္ထားပါ ။
  5. ေလညွင္း ၄ပြင့္၊ ဖာလာေစ့ ၄ေစ့၊ ငရုတ္ေကာင္း ၃ ေစ့ တို႕ကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ ။
  6. ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ဂ်င္း တို႕ကိုလည္း ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး အိုုးထဲသိုု႔ ဆီသင့္ရံုုထည့္ကာ နႏြင္း အနည္းငယ္ျဖင့္ ဆီသတ္ပါ ။ ၾကက္သြန္မ်ား ေရႊေရာင္ သန္းျပီး ေမႊးလာပါက မီးအရွိန္ေရွာ့ကာ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႕၊ မဆလာအနည္းငယ္၊ ကလာေဝးရြက္၊ သစ္ဂ်ပို္းေခါက္ ႏွင့္ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ေလညွင္း ၊ ဖာလာေစ ႔၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ တို႕ကို ထည့္ျပီး စကၠန္႔ပိုင္းမွ် ၾကာေအာင္ ေမႊကာ ၊ လုံးထားေသာ ၾကက္သား ၊ ၾကက္ အသည္း အျမစ္ ၊ ၾကက္႐ိုး အားလုံးတို႕ကို ထည္႔ျပီး မီးအရွိန္ကို ပံုမွန္ျပန္ထားကာ ၾကက္သားမ်ားကို ၾကာၾကာေလး လုံးေပးပါ ။
  7. ၾကက္သားမ်ား ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ အသင့္က်ိဳထားေသာ ပဲရည္အိုးထဲသို႕ ေျဖးေျဖးခ်င္း ထည္႔ကာ တည္ထား ေပးပါ ။
  8. ျပီးေနာက္ အားလူးမ်ားကို ေရျပန္ေဆးကာ ဟင္းအိုးထဲသို႕ ထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ ။ ဟင္းအိုးကို မၾကာခဏေမႊေမႊေပးပါ ။ ေအာက္တြင္ ပဲအႏွစ္မ်ား ကပ္ျပီး တူးႏိုင္ပါသည္။
  9. ဟင္းအရည္မ်ား ပြက္ပြက္ ဆူလာလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားႏွင့္ အားလူးမ်ား ႏူး ၊ မႏူးႏွင့္ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ကာ လိုအပ္သည္မ်ားကို ထပ္ထည့္ပါ ။
  10. ၾကက္သားမ်ားႏွင့္ အားလူးမ်ား အားလုံးႏူးျပီး ဆိုလွ်င္ ၾကက္သား ျပည္ပလာတာ အတြက္ ၾကက္သား အားလူးဟင္း အရည္ေလး သုံးေဆာင္ရန္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ ။
  11. ပလာတာ ၊ စမူဆာ ၊ ေကာ္ျပန္႕ တို႕ကို ေၾကာ္ထားပါ ။
  12. ေဂၚဖီ ၊ၾကက္သြန္နီ ၊ ေရွာက္ရြက္ ၊ နံနံပင္ ၊ ပူစီနံ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း တို႕ကို ပါးပါးလွီးထားပါ ။
  13. ပန္းကန္လုံးတစ္ခုထဲတြင္ ပလာတာ ၊ စမူဆာ ၊ ေကာ္ျပန္႕ တို႕ကို အေနေတာ္ ညွပ္ထည္႔ပါ ။
  14. ၾကက္သား အာလူးဟင္းရည္ကို ေမႊျပီးခပ္ထည့္ပါ။ ပါးပါး လွီးထားေသာ ေဂၚဖီ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ေရွာက္ရြက္ ၊ နံနံပင္ ၊ပူစီနံ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း တို႕ကို ထည္႔ပါ ။ သံပုရာရည္ ညွစ္ကာ အားလုံးကို ေရာနယ္ျပီး အေပါ့အငံ ျမည္းကာ အရသာ ေကာင္းမြန္ေသာ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ ငံငံ စပ္စပ္ ၊ ၾကက္သား ျပည္ပလာတာ ပူပူေလး သုံးေဆာင္လို႕ ရပါျပီ ။
Credit: ေဒၚပု