အမဲသား မြေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလး

Share this on:
အမဲသားကို သီးသန္႔ ျပဳတ္စရာ မလိုပဲ မြမြေလး ေၾကာ္ရေအာင္ ။  ဒါပထမဦးဆံုး ေၾကာ္ၾကည့္တာ အဆင္ေျပလို႔ ရွယ္ပါရေစ ။  လြန္ခဲ့တဲ့ သံုးႏွစ္ ျမန္မာျပည္ျပန္ခ်ိန္ ရန္ကုန္ေရာက္ေတာ့ ထိုင္းဆိုင္က Menu မွာ အမဲသား ေနတလွန္းေၾကာ္ ဆိုတာကို စေတြ႔ဖူးခဲ့တယ္ ။  မွာစား ျဖစ္ခဲ့လားလည္း မမွတ္မိ ေတာ့ဘူး ။  ခုေၾကာ္ၾကည့္ေတာ့ ေရျပဳတ္စရာ မလိုလို႔ မီးေရ အကုန္ သက္သာတယ္ ။  တခုပဲ ကိုယ္ေၾကာ္စားခ်င္တဲ့ေန႔ ေနပူေန ဖို႔ေတာ့ လိုတာေပါ့ ။  ေနလွန္း တဲ့အခါ က်ီးမထိုး ငွက္မဆြဲေအာင္ ဂရုေတာ့ စိုက္ရတယ္ ။  ကဲ ဘယ္လို ေၾကာ္သလဲ ဆိုေတာ့ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲမိုးခိုသား - ၄၅၀ ဂရမ္ (၂၅ က်ပ္သား)
  • ဆား
  • နႏြင္း
  • ဂ်င္း - လက္မဆစ္ေလာက္
  • သံပုရာသီး - ၁ စိပ္

ျပဳလုပ္နည္း

  1. စဦးစြာ ဝယ္လာတဲ့ အမဲမိုးခိုသား ေၾကာ္မွာျဖစ္လို႔ အသားမ်ားကို အေျမွာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ ။
  2. ညွီနံ႔ ေပ်ာက္ၿပီး ပိုသန္႔ေအာင္ ဆား ၊ နႏြင္း ထည့္နယ္ၿပီး ေရစင္စင္ ၂ ခါေဆးပါ ။
  3. ၿပီးရင္ ေရေတြ စင္သြားေအာင္ အသားကို ဆုပ္ညွစ္ကာ ေရထုတ္ေရစစ္ထားပါ ။
  4. အသားေရစစ္သြားရင္ ဆား ၊ ဂ်င္း ေထာင္းၿပီး အရည္ညွစ္ထည့္ ၊ အရည္ရႊမ္းတဲ့ သံပုရာသီး ၁ စိပ္ ညွစ္ထည့္ၿပီး အသားထဲ ဝင္ေအာင္ ေသခ်ာနယ္ပါ ။
  5. ၿပီးလွ်င္ လင္ပန္း (သို႔) ထည့္စရာ ဇလံုက်ယ္က်ယ္မွာ အသားတံုး တစ္တံုးခ်င္းစီ ထည့္ၿပီး ၄ - ၅ နာရီၾကာ အသားေတြ တဖက္ဆီ လွန္ၿပီး ေနလွန္းေပးပါ ။
  6. ေနလွန္းေတာ့ အသားက အနီေရာင္ သန္းၿပီး အေရာင္ ပိုလွပါတယ္ ။ ဒီေန႔ ကေတာ့ ၄ နာရီေလာက္ပဲ လွန္းျဖစ္ပါတယ္ ။
  7. ၿပီးလွ်င္ အသား ေၾကာ္မည့္ ဒယ္အိုးတြင္ ဆီသင့္ယံု ထည့္၍ ဆီပူလာလွ်င္ အရည္ညွစ္ သံုးထားတဲ့ ဂ်င္းေထာင္းကို မီးေအးေအး ႏွင့္ဆီသတ္ပါ ။
  8. ဂ်င္း ခပ္ထပ္ထပ္ ျဖစ္လာလွ်င္ ေနလွန္းထားတဲ့ အသားမ်ား ထည့္ေၾကာ္ပါ ။
  9. အဖံုး လံုလံုအုပ္၍ မီးေအးေအးႏွင့္ ဆက္ေၾကာ္ပါ ။ မီးမ်ားရင္ တူးမည္ကို သတိထားပါ ။
  10. အသားမွ အရည္မ်ား ထြက္လာပါလိမ့္မယ္ ။ အသားက ထြက္တဲ့အရည္ကုန္ ဆီျပန္လို႔ ဒယ္အိုး ကပ္ကပ္ေျခာက္ျခာက္ ျဖစ္သည္အထိ အသားမ်ားကို တဖက္တဖက္ လွန္ေပးရင္း ဆက္ေၾကာ္ပါ ။
  11. ကိုယ္လိုခ်င္ေသာ အသား အေပ်ာ႔ အၾကြပ္ သင့္သလို ထား၍ မီးပိတ္ႏိုင္ပါသည္ ။ ကိုယ္ကေတာ့ အရမ္းၾကြပ္ေအာင္ မထားဘူး ။
** ကဲ ဒီမွာရပါၿပီ ။ အမဲသား ေနတလွန္း မြမြေၾကာ္ ။  ဒီအတိုင္းပဲ စားစား ထမင္းနဲ႔ပဲ စားစား ဘီယာႀကိဳက္သူမ်ား အတြက္လည္း အျမည္း တခြက္ေပါ့ ။

Credit: My Lit'le K I T C H E N's D I A R Y

Review

User Rating

4.2 (10 Votes)