Korean Seafood Pancake

Share this on:

Korean Seafood Pancake ျပဳလုပ္နည္းေလး ေမးထားလို႔ ေရးေပးလိုက္ပါတယ္ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကိုးရီးယားပန္ကိတ္ဖလာ (Buchimgaru) or All Purpose Flour  ၁ ခြက္
  • ဆား - ဇြန္းဝက္(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • သၾကား - ဇြန္းဝက္(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ - (အနည္းငယ္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ - ဇြန္းဝက္(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ေရေအး - ၁၂၀(မီလီလီတာ)
  • ၾကက္ဥ - ၂-လံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - (အနည္းငယ္)
  • ဆီ - (အနည္းငယ္)
  • ပင္လယ္စာ (ျပည္ႀကီးငါး + ပုဇြန္+ဂဏန္းအသားေခ်ာင္း)

ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္

  1. ပထမဆံုး ကိုရီးယားပန္ကိတ္ဖလာ (Buchimgaru) တစ္ခြက္ကို ေရေအး(၁၂၀ မီလီလီတာ) ျဖင့္ သမေအာင္ ေဖ်ာ္ပါ ။ ဒီေနရာမွာ တစ္ခုေျပာခ်င္တာက ကိုရီးယား (Buchimgaru) ဖလာအမႈန္႔က အထဲမွာအရသာအားလံုးပါၿပီးသားျဖစ္သည့္အတြက္ (ဆား ၊ သၾကား၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔) တို႔ထည့္စရာမလိုေတာ့ပါဘူး ဒီတိုင္းေရျဖင့္ ေဖ်ာ္လို႔ရပါတယ္ ။
  2. All Purpose Flour ကိုသံုးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပါဝင္အခ်ိဳးအစားအတိုင္း အားလံုးကို ထည့္ေပးရမွာ ျဖစ္ပါတယ္ ။
  3. အမႈန္႔ကို ေရျဖင့္ေဖ်ာ္ၿပီးေသာအခါ ၾကက္ဥ ၂-လံုးကို အသင့္ခေလာက္ထားပါ ။  ပင္လယ္စာမ်ားကို သင့္ေတာ္သလို အသင့္လွီးထားပါ ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို လက္သံုးလံုးအရြယ္ေလာက္ အသင့္ျဖတ္ထားပါ ။
  4. မကပ္သည့္ ဒယ္အိုး (Non Stick Pan) ထဲသို႔ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ ။  အသင့္ေဖ်ာ္ထားသည့္ မုန္႔ႏွစ္အရည္ႏွင့္ လွီးထားသည့္ ပင္လည္စာမ်ားကို   ေရာေမႊ၍ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ျဖန္႔ခင္းပါ ။  Pancake ျပဳလုပ္လွ်င္ အထူႀကီးမလုပ္ရပါဘူး ။ ပါးပါးႂကြပ္ႂကြပ္ေလးျဖစ္ေအာင္ မႈန္႔ႏွစ္အနည္းငယ္မွ်သာ ထည့္ၿပီးဇြန္းျဖင့္ ဒယ္အိုးအက်ယ္အတိုင္းျဖန္႔ေပးရပါတယ္ ။  မုန္႔ႏွစ္အေပၚမွ အသင့္လွီးထားသည့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားကို သင့္ေတာ္သေလာက္ ျဖန္႔ခင္းေပးပါ ။  ၾကက္သြန္ၿမိတ္အေပၚမွ ခေလာက္ထားသည့္ၾကက္ဥကို ေနရာလပ္မက်န္ေအာင္ ေလာင္းေပးရပါတယ္။ အနည္းငယ္ ေအာက္ဘက္က်က္လာလွ်င္ တစ္ဖက္သို႔ လွန္ေပးရပါတယ္ ။  ႏွစ္ဖက္စလံုးအက်က္ညီသြားပါက လွီးၿပီး အသင့္စားသံုးလို႔ရပါၿပီ ။ (Pancake ျပဳလုပ္လွ်င္ မီးကိုေလွ်ာ့ထားရပါမယ္ မီးအရမ္းမျပင္းရပါဘူး ။  ဆီကို လိုသလိုထည့္လို႔ရပါတယ္ ။)
Pancake ျဖင့္တို႔စားရန္အတြက္ေဆာ့ျပဳလုပ္နည္း

- ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ၄ ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ရွာလကာရည္ - ဇြန္းဝက္(စားပြဲတင္ဇြန္း)
- ကိုရီးယားင႐ုပ္မႈန္႔ - ဇြန္းဝက္(စားပြဲတင္ဇြန္း)
- သၾကား - ဇြန္းဝက္ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- ႏွမ္းဆီ - ၁ ဇြန္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- ႏွမ္း - (အနည္းငယ္)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ + င႐ုပ္သီးစိမ္းတို႔ကိုေရာေထာင္းၿပီးထည့္ေပးရပါမယ္ ။

Credit: ဇြဲသုသု

Review

User Rating

3.1 (7 Votes)