ပင္လယ္စာ - Sea Food | အေၾကာ္ - Fried

ၾကက္သြန္ၿမိတ္နဲ႔ ပင္လယ္စာေၾကာ္

September 16, 2016

ၾကက္သြန္ၿမိတ္နဲ႔ ပင္လယ္စာေၾကာ္

Share this on:

က်န္္းမာေရးအတြက္လည္း အဆင္ေျပ ေကာင္းမြန္ေသာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ပင္လယ္စာျဖင့္ ေၾကာ္ထားတာ ေလးက ဒီအတိုင္း အဆာေျပ အစာစားလို႔ ရသလို ထမင္းနဲ႔လည္း တဲြစားရင္ အဆင္ေျပေစပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၁၅ဝ ဂရမ္
  • ပင္လယ္စာစံု – ၁၆ဝ ဂရမ္ (ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • (အုပ္စု (က) အႏွစ္လုပ္ရန္)
  • ဂ်ံဳ – ၁ ခြက္ခဲြ
  • Flour – ၁ ခြက္
  • ဆန္မႈန္႔ – ခြက္တစ္ဝက္
  • ၾကက္ဥ – ၁ လံုး
  • ေရ – ၂ ခြက္
  • (အုပ္စု (ခ) အခ်ဥ္ရည္လုပ္ရန္)
  • ပဲငံျပာရည္ – စားပဲြဇြန္း ၅ ဇြန္း
  • ရွလကာရည္ – စားပဲြဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • နွမ္းေစ့ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • နွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

  1. မလိုအပ္ေသာ ၾကက္သြန္ပင္ထိပ္ေလးမ်ားကို ျဖတ္ၿပီး လက္ေလးလံုးအရွည္ေလာက္ ျဖတ္ထားပါ။ ပင္လယ္စာစံုမ်ားကို ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ။
  2. ဖန္ဇလံုထဲ အုပ္စု (က)မ်ား ထည့္ၿပီး ခေလာက္တံျဖင္ေမြႊၿပီး အေၾကာ္ႏွစ္ရေအာင္ ခေလာက္ပါ။
  3. အေၾကာ္အႏွစ္ထဲ အတံုးေသးလွီးထားေသာ ပင္လယ္စာတစ္ဝက္ျဖင့္ ေရာပါ။
  4. မီးမွ်င္မွ်င္ေလးျဖင့္ ဆီအပူေပးထားေသာဒယ္ အိုးထဲ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ား ေသခ်ာအျပား လိုက္စီတင္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေပၚမွ ပင္လယ္ စာေရာမုန္႔ႏွစ္မ်ား ဇြန္းခြက္ေလးျဖင့္ ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ ေလာင္းပါ။
  5. ၾကက္သြန္ၿမိတ္က်က္လွ်င္ တစ္ဖက္ကိုလွည့္ေပးပါ။
  6. က်န္ပင္လယ္စာမ်ား အနည္းငယ္ထပ္ျဖဴးၿပီး မုန္႔ႏွစ္ထပ္ေလာင္းပါ။ ေရႊညိဳေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ပါ။
  7. အုပ္စု (ခ) မွ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ဇလံုထဲထည့္ၿပီး ခေလာက္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေၾကာ္ပူပူနဲ႔ တို႔စားပါ။

Review

User Rating

0 (0 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef