ေကာက္ညွင္းေပါင္း ေပ်ာ့ေပ်ာ့လးကို ျပန္ေထာင္းၿပီး ဌက္ေပ်ာရြက္ျဖင့္ ပတ္ၿပီး မီးေသြးမီး (သို႔) ဂတ္စ္ နဲ႔ အကင္ ဇကာေပၚမွာ တင္ကင္ပါ ။ အနံေလးေမႊးၿပီး ေကာက္ညွင္း က်က္ၿပီး ကြ်တ္ရင္ရပါၿပီ ။ ကင္ၿပီးသား ေကာက္ညင္း က်ြတ္ကြ်တ္ေလးကို ကတ္ေက်းေလး နဲ႔ အေခ်ာင္းေလးေတြ ညွပ္ၿပီး ထန္းလ်က္ရည္ ျပစ္ျပစ္ေလးနဲ႔ တို႔စားလ်င္ အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ေကာက္ညွင္း – ၂ ခြက္ (ေပါင္းထားၿပီးသား)
- ဆား – ၁ ဇြန္း ခဲြ လက္ဖက္ဇြန္း
- နွမ္း – ၅ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း (မႈန္႔ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ အမႈန္႔)
- ဌက္ေပ်ာရြက္ လိုသေလာက္ (အရြက္ေတြ ဆီသုပ္ထားပါ)
- ဆီ – လိုသေလာက္
- ထန္းလ်က္ရည္ – လိုသေလာက္
- အုန္းသီးျခစ္ျပီးသား – အနည္းငယ္
- ႏွမ္းေလွာ္မႈန္႔ – အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
- ေပါင္းထားေသာ ေကာက္ညင္းကို ဆား ၊ နွမ္း ၊ ဆီ ၁ ဇြန္း ခဲြေလာက္နဲ႔ နွံ႔ေအာင္ အေသခ်ာ နယ္ပါ။
- ငရုတ္ဆံု အၾကီးၾကီးကို ဆီသုပ္ပါ။ ၿပီးေတာ့ ေကာက္ညွင္းကို လက္တစ္ဆုပ္ေလာက္ပဲ ထည့္ၿပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။
- ဌက္ေပ်ာရြက္ကို လက္ ၂ ထြာေလာက္ အရွည္ပိုင္းထားပါ ။ ဆီရႊဲေနေအာင္ သုပ္ထားပါ။
- ေထာင္းထားေသာ ေကာက္ညွင္းကို လက္၀ါးျပားေလာက္ အျပားေလးေတြ ျပားၿပီး ဆီသုပ္ထားတဲ့ ဌက္ေပ်ာရြက္ေပၚ တင္ၿပီး ဌက္ေပ်ာရြက္ တစ္ဖက္မွ အစနဲ႔ ျပန္အုပ္ၿပီး ဂက္(စ္)မီးဖို (သို႔) မီးေသြးမီးဖိုေပၚတင္ၿပီး တစ္ဖက္ကင္ၿပီး အရြက္ေတြ မီးကြ်မ္းလာလ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ လွည့္ေပးပါ ။ အနံေမြးၿပီး ေကာက္ညွင္း အနည္းငယ္ ကြ်တ္လာလ်င္ ရပါၿပီး ။ ဌက္ေပ်ာရြက္မ်ား ဖယ္ၿပီး ပူပူေလး အေခ်ာင္းလိုက္ေလးေတြ ညပ္ၿပီး ျခစ္ထားေသာ အုန္းသီးျခစ္ ၊ ႏွမ္းေလွာ္မႈန္႔ ႏွင့္ ထလ်က္ရည္ျပစ္ျပစ္ျဖင့္ တို႔စားလွ်င္ အင္မတန္ လိုက္ဖက္ပါတယ္။
Credit: Syilwin Foodsgarden
