နာမည္ေလးက တမ်ိဳးဆန္းတယ္ေနာ္..ေအာင္မဲညိဳ သာကူမုန္႔ဖက္ထုပ္တဲ့။ ရိုးရိုးမုန္႕ဖက္ထုပ္လည္းမဟုတ္ဘဲ ေအာင္မဲညိဳ သာကူမုန္႔ဖက္ထုပ္ေလးက အေရာင္ေလးလည္းလွၿပီး အရသာကလည္း အထူးေကာင္းမြန္လို႕ ကိုယ့္ဘာသာအပ်င္းေျပာလုပ္စားတာျဖစ္ျဖစ္၊ အလွဴပြဲရွိလို႕ အခ်ိဳပြဲအေနနဲ႕လုပ္ခ်င္ရင္ျဖစ္ျဖစ္ အခ်ိန္မေရြးလုပ္ေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔ – အထုပ္ေသးတစ္ထုပ္ ၃၀သားခန္႔.
  • သာကူ – ၂၀သား
  • ဆီ – ၅က်ပ္သားခန္႔
  • သၾကား – ၁၅က်ပ္သား
  • အုန္းသီး – တစ္လံုး.ျခစ္ၿပီးသား
  • ေအာင္မဲညိဳပန္းပြင့္ – လက္တဆုပ္စာခန္႔
  • ဆား လက္ဖက္ဇြန္း – ၂ဇြန္း
  • ငွက္ေပ်ာရြက္ ကိုေပ်ာ့ၿပီးေမႊးလာေအာင္ မီးကင္ထားပါ။ မုန္႔ထုပ္တဲ့အခါ လြယ္ကူေအာင္ပါ။

ျပဳလုပ္နည္း

ပထမဦးစြာ‬ အုန္းယိုထိုးပါမယ္။  သၾကား ၁၅က်ပ္သားကို ေရ ထမင္စားဇြန္း၂ဇြန္း နဲ႔ ဆား လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ထည့္ျပီး သၾကားရည္ပ်စ္တဲ့ထိ က်ိဳ၍ အုန္းသီးဖတ္မ်ား ထည့္ကာ သစ္သားေယာင္းမျဖင့္ အသာအေပၚ ေအာက္လွန္ေပးပါ။  ေရခန္းၿပီး စီးေနေအာင္ ထိုးၿပီး မီးပိတ္ အေအးခံ ထားပါ။

‪‎ေအာင္မဲညိဳ ပန္းပြင့္ကို‬ ေဆးေၾကာ သန္႔စင္ၿပီး ေရေႏြးဆူဆူ တစ္ခြက္ ေလာင္းထည့့္ကာ ၅မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားၿပီးမွ ပန္းပြင့္မ်ားအား ေျခေပးပါ။  သဘာဝ အျပာေရာင္ ပန္းပြင့္ အရည္မ်ား ရပါလိမ့္မယ္။

သာကူကို ေရေဆးၿပီး ဇကာနဲ႔စစ္ အေျခာက္ခံၿပီး အျပာေရာင္ ေအာင္မဲညိဳ ပန္းပြင့္ အရည္မ်ား ေလာင္း ထည့္ပါ။  ၃ မိနစ္အတြင္း သာကူေစ့မ်ား အျပာရည္ေတြ စုပ္ယူၿပီး ပြလာမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေကာက္ညႇင္းမႉန္႔ကို ဆား လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္‬၍ ေရခြက္ဝက္ခန္႔ ျဖင့္ေရာနယ္ ထားပါ။

ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔ႏွစ္ကို အေနေတာ္ေလးေတြလံုးၿပီး အျပားပံုစံေလးလုပ္ကာ အလယ္မွာ အုန္းယို ထည့္ကာ ပိတ္ၿပီး အလံုးပံုစံေလးျဖစ္ေအာင္ လံုးၿပီး ဆီပုဂံလံုးထဲႏွစ္ထားပါ။

ငွက္ေပ်ာရြက္ကို အဝတ္သန္႔ျဖင့္ သုတ္ၿပီး၊ အေနေတာ္ေလးေတြ ညႇပ္ၿပီး ကန္ေတာ့ပံုစံ ခပ္ခြၽန္ခြၽန္ေလး လုပ္ျပီး၊ သာကူေစ့ အနည္းငယ္ အရင္ထည့္ပါ။ အလယ္မွာ ေကာက္ညႇင္း မုန္႔လံုးထည့္ပါ။  ေနာက္ဆံုး သာကူေစ့မ်ားနဲ႔ ျပန္ပိတ္ၿပီး ထုပ္ပါ။

၂ထပ္ေပါင္းအိုးထဲ ေရ ၇၀%ခန္႔ ထည့္ၿပီး အေပၚထပ္က မုန္႔ထုပ္ေလးမ်ား စီထည့္ကာ၊ မီနစ္ ၅၀ ခန္႔ မုန္႔က်က္သည္အထိ ေပါင္းၿပီး အေအးခံကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Credit: Thidar Lay Lay